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말징버섯 무엇인가?

말발굽에 박는 징을 닮은 식용버섯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ノウタケ

 

 

[말징버섯의 모습, 사진출처: 일본 및 대만 구글 이미지 검색]

▶ 지통작용, 항종양작용, 항그람양성균작용, 항그람음성균작용, 항진균작용, 면역증강작용, 미꾸라지 기적병균 생육 저지 작용, 청폐, 소염, 이인후, 소종, 지혈, 지통, 폐열해수, 실음, 식용, 인후종통, 외상출혈, 미꾸라지 기적병을 다스리는 말징버섯

말징버섯은 담자균류 말불버섯과의 버섯이다.

학명은 <Calvatia craniformis>이다. 가을에 숲속의 썩은 낙엽이 많은 땅 위에 무리를 지어 자라거나 한 개씩 자란다. 자실체는 지름 10㎝, 높이 10㎝이다. 자실체 머리와 버섯대 부분으로 되어 있는데, 머리는 반구 모양이고 다갈색 또는 연한 적갈색이며 머리골과 같은 불규칙한 주름이 있다. 살은 처음에는 흰색이지만 점차 다량의 즙액이 나와 가벼워진다. 자실체가 건조해지면 겉껍질이 불규칙하게 터져서 벗겨지며 황갈색의 헌 솜 모양이 되고, 다 자라면 바람에 날려 원뿔처럼 생긴 버섯대만 남는다.

버섯대는 연한 황갈색에서 진흙색으로 변하고 해면질이며 부드럽지만 질기다. 버섯대 밑부분이 땅속에 뿌리 박고 있다. 어린 것은 식용할 수 있다. 버섯속살이 백색일 때 뜨거운물에 데쳐 껍질을 벗기어 버터볶음, 된장찌개, 고기찌개 등을 만들어 먹는다. 한국(우리나라 전지역), 일본, 유럽, 미국 등에 분포한다.

말징버섯의 여러 가지 이름은
두상마발[頭狀馬勃=
tóu zhuàng bó=토우주앙V, 두상독마발:頭狀禿馬勃: 중국명(中國名)], 노우타케[ノウタケ=脳茸: 일본명(日本名)], 두뇌버섯, 대머리버섯, 말징버섯 등으로 부른다.

말징버섯의 효능에 대해서
<원색 한국약용버섯도감> 592면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[
말징버섯

Culvatia craniiformis (Schw.) Fr

중국명:
두상마발(頭狀馬勃)
일본명:
노우타케(ノウタケ)

형태:
자실체는 4~10x4~8cm로 구형~유구형이며, 외피막은 얇아서 종이 모양이고 담황갈색~회색이며, 내피막은 얇고 황색~담적색이다. 기본체는 백색을 거쳐 황갈색의 액즙이 되어 분해되어 악취를 풍기다가 건조하면 분말괴가 노출되어 포자를 비산한다. 무성 기부는 해면질이고 탄력성이 있다. 포자는 지름 3~4㎛로 구형이고 담갈색이며, 표면에는 미세한 돌기가 있다.

생태:
여름부터 가을까지 숲 속 낙엽층이나 나지(裸地) 또는 부식질의 땅 위에 군생한다.

분포:
한국, 일본, 중국, 유럽, 북마메리카

식용 여부:
어린 버섯은 식용한다.

성미:
맛은 맵고 성질은 평하다.

효능:
청폐(淸肺), 소염(消炎), 이인후(利咽喉), 소종(消腫), 지혈(止血), 지통(止痛)

성분: 유리 마미노산 27종, calvatan(polysaccharide, 항종양 성분), calvatic acid(항균, 항진균 성분, 배양 간세포에서 젖산 dehydrogenase 방출, 그림11)

약리 작용:
항종양(Sarcoma 180/마우스, 억제율 41.7~74.1%), 항그람양성균(P. vulgaris), 항그람음성균(Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa), 항진균(Pyricularia oryzae, H. oryzae, X. oryzae), 면역증강, 6-glucose-6-phosphatase 저해, Aeromonas salmonicida, Vibrio anguillum(이상 2종은 어류 질병균) 생육 저지, Aeromonas sp.[미꾸라지 기적병균(
赤病菌)] 생육 저지

적응증:
폐열해수, 실음, 인후종통, 외상출혈

참고:
미꾸라지 기적병: 약욕(藥浴) 중 5㎍/mL로 예방, 10㎍/mL로 치료 효과가 있다.]

말징버섯의 효능에 대해서 중국에서 펴낸 <중국본초도록> 제 권 면 2512면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[두상마발(頭狀馬勃)

기원: 회포균과灰包菌科=말불버섯과: Lycoperdaceae)진균인 두상마발(頭上馬勃=말징버섯: Calvatia craniformis (Schw.) Fr.)의 건조(乾燥) 자실체(子實體)이다.

형태: 담자과(擔子果: 자실체)는 두상(頭上)의 반구형(半球形)이며 높이는 4.5-8cm이고 둘레는 3.5-6cm이며 담적갈색(淡赤褐色) 내지 다갈색(茶褐色)이고 성숙하지 않은 기부(基部)가 발달되어 있다. 내포피(內包被)는 두겹으로 막질(膜質)이며 매우 얇고 점액(粘液)이 한번 나타나며 성숙한 후에 윗부분이 갈라져 조각조각 떨어진다. 포체(胞體)는 밀황색(蜜黃色)이며 성숙하면 수분을 잃어 목화섬유 모양으로 나타나고 변화되어 자색(紫色)을 띤 암녹황색(暗綠黃色)으로 되며, 포자(胞子)는 구형(球形) 또는 구형(球形)에 가깝고 담청황색(淡靑黃色)이다. 포사(胞絲)는 길고 포자(胞子)와 같은 색이다.



분포: 숲속이나 숲가 초지위에서 자란다. 중국의 길림(吉林), 하북(河北), 산서(山西), 감숙(甘肅), 복건(福建), 대만(台灣)에 분포한다.

채취 및 제법: 채취 후 자루 기부의 흙을 제거하고 햇볕에 말린다.

기미: 맛은 맵고 성질은 평하다.

효능: 청폐(淸肺), 이인후(利咽喉), 지혈(止血).

주치: 폐열해수(肺熱咳嗽), 실음(失音), 인후종통(咽喉腫痛), 외상출혈(外傷出血).

용량: 3-6g.

참고문헌: 길림성유용화유해진균(吉林省有用和有害眞菌), 504면.]

말징버섯의 효능에 대해서 사단법인 한국균학회에서 발행한 국내 최대 버섯 목록인 1,901종을 기록하고 있는데 <한국의 버섯목록 2013> 73면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[
Calvatia craniiformis (Schwein.) Fr. 말징버섯


영문명:
skull-shaped Puffball

원기재문:
Summa veg. Scand., Scand., Section Post. (Stockholm). 1849

분류체계:
말징버섯속(Calvatia) 주름버섯과(Agaricaceae) 주름버섯목(Agaricales) 주름버섯강(Agaricomycetes) 담자균문(Basidiomycota)

참고문헌


김삼순 등. 1978. 한국균학회지, 6(2), 43-55.
박완희, 이지헌. 2011. 새로운 한국의 버섯, 교학사. 1-456.

식용 및 이용여부:
식용, 약용. 어린 버섯은 식용함. 항종양, 항균, 항진균 작용이 있음. 한방에서 기침, 인후통, 외상 출혈에 이용됨.] 

말징버섯이 성숙하여 포자가 방출되는 장면은 마치 화재가 나서 연기가 무럭 무럭 피어로르는 장면을 연출케 하여 또 다른 버섯의 신비를 연출하기도 한다. 아래에 <구름과 연어>라는 홈페이지에 사진이 올라와 있어서 출처를 밝히고 사진을 올려 본다.

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[말징버섯의 포자가 방출되는 모습, 사진 출처:
http://gurum.tistory.com/516]

인터넷 유투브에는 말징버섯과 관련된 유익한 동영상들이 많이 올라와 있다. 아래에 몇가지 동영상들을 마우스로 클릭하여 누구나 감상해 볼 수 있다.

1, 일본의 말징버섯의 포자 방출:
http://youtu.be/H8u5pQts8hQ

2, 일본의 말징버섯의 해부 장면:
http://youtu.be/zV4ACFJfCng

3, 일본의 7월의 식용버섯 말징버섯:
http://youtu.be/Dbn-Va8Iy2I

4, 외국의 신선한 말징버섯 칼로 채취하는 장면:
http://youtu.be/ugoymONINNM




[2014년 8월 27일 수요일 백양산 중턱에서 발견한 말징버섯, 사진 출처: JDM 직접 촬영]

말징버섯은 생김새가 말의 발바닥에 박는 못인 징을 닮아서 붙여진 이름
이다. 생김새도 매우 독특하게 생겼고 각 나라마다 외모를 보고 붙여진 이름이 각각 다르게 표현된다. 일본에서는 사람의 두뇌를 닮은 버섯이란 뜻으로 <뇌용(
脳茸: ノウタケ=노우타케)>이라고 부른다. 서양에서는 올라오는 버섯의 모양이 대머리처럼 벗겨졌다고 하여 <대머리버섯>으로 부른다.

참으로 버섯의 세계는 전능한 조물주의 신묘막측하고 경이로운 작품으로서 인류에게 또다른 행복을 맛보게 해주고 있다.

상기 자료는 약초연구가로서 지구상에 존재하는 천연물질의 우수성을 널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 기능성 식품과 신약을 개발하는데 통찰력을 갖게하고 약초를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.   

(글/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 대체의학 외래교수 전동명)

말징버섯 사진 감상: 1, 2, 3, 네이버+구글+다음+일본구글+대만구글: 1, 2, 3, 4, 5,

문의 및 연락처: 010-2545-0777 ; 051-464-0307

홈주소: http://jdm0777.com ; http://www.eherb.kr

이메일: jdm0777@naver.com ;
jdm0777@hanmail.net

아래에 비슷한 버섯종류도 함께 고려해 보시기 바랍니다.

 

 

 

 

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