말굽버섯(화균지) 무엇인가?

생김새가 말의 발굽을 닮은 말굽버섯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[말굽버섯이 다양한 생김새로 자라는 장면, 회백색 자실층, 자실층을 자른 내부의 모습, 사진출처: 일본/대만/한국 구글 이미지 검색]

▶ 항산화작용, 면역력 증진 작용, 항종양[Sarcoma 180/마우스, 억제율 80%, Ehrlich 복수암/마우스, 억제율 70%], 항암작용[식도암, 위암, 자궁암 등], 방사선요법의 치료효과를 높여주는 작용, 인삼의 6~7배에 달하는 많은 양의 유기 게르마늄 함유, 베타글루칸(β-Glucan) 함유, 새로운 항바이러스성 물질 함유, 항당뇨에 탁월한 효과, 관절염 치료 및 피부 미용, 다이어트 효과, 천연 소화제 기능(단백질 분해 효소 Protease 다량 함유), 치매의 예방 및 치료 효과, 성인병의 원인인 유해 산소의 항산화 작용에 탁월한 효과(노화 방지 기능), 말굽버섯 추출물을 함유한 기능성 음료 & 항암 및 항염증 효과[특허 및 논문 14건], 소아의 식체, 해열, 방사선치료의 부작용인 불안감, 성인병을 예방 및 치료, 심장질환, 당뇨 예방 및 치료, 항암제 부작용을 억제하는 데, 치매[혈액의 혈전 현상을 2~3배 정도 연장해 치매를 막아줌], 악성구토, 소적화어, 혈전 생성 지연, 식욕부진 등을 개선, 이뇨, 발열, 눈병, 살충, 지해, 벽악기, 거담지해, 소종해독, 청열이습, 해수기천, 황달, 복사, 이질, 임증, 소변불리, 유옹, 창독, 양진, 인통후비, 항알레르기, 복통, 감기, 변비, 지혈, 염증, 폐결핵, 체한 음식물을 소화시키고 어혈을 제거하는 말굽버섯

말굽버섯은 구멍장이버섯과 다년생 즉 여러해살이 버섯의 자실체이다.

말굽버섯의 학명은 <
Fomes fomentarius (L. ex Fr) kickx.>이다. 참나무과와 자작나무과 식물 및 피나무 등의 큰키나무에 기생한다. 표면은 회갈색에서 회황갈색 바탕에 둥근 고리모양이 그려져 있으며 황갈색에 가죽질이다. 자실층인 회백색의 관공은 여러 층이며, 포자문은 백색이다. 

봄부터 가을에 걸쳐 활엽수의 고목, 생목 위에 발생하는 다년생이며, 목재를 대리석상으로 백색화 시키는 버섯이다. 한국, 일본, 중국, 북아메리카, 필리핀, 인도네시아등에 분포한다. 

고대 그리스의 의학자인 '히포크라테스'는 상처에 뜸을 뜨는 데 이 버섯을 사용했으며, 지혈, 염증 치료에도 이용했다는 기록이 있다. 기원전 8,000년 중석기 시대 유적에서 말굽버섯이 발굴됨으로 가장 오래된 버섯으로 전해지고 있다.

지구상에 존재하는 각종 버섯들이
세포면역능력을 높여주는 것이 탐구되어 그것의 과학적인 작용기전들이 밝혀지고 있다. 수십 종의 버섯에서 항암성분인 다당체들이 분리되어 그 작용기전들이 밝혀졌다. 기와버섯에서 뽑은 다당인 'PS-K', 참나무버섯에서 뽑은 다당인 '레시난', 저령 다당 등은 암 환자의 세포면역능력을 높여준다는 것이 확증되었다.

<중약대사전>: "화균지[
樺菌芝: 섬서중초약(陝西中草藥)]

기원: 구멍장이버섯과 식물 목제(木蹄)의 자실체이다.

원식물: 나무발굽인 목제[木蹄: Pyropolyporus fomentarius (L. ex Fr.) Teng.]

자실체는 자루가 없고 외형은 말굽 모양이며 회색이거나 연한 갈색 또는 검은색이다. 두터운 각질의 껍질 및 고리모양의 모가 난 무늬가 있다. 살은 연한 콜크 질이며 다갈색이다. 관공(管孔)은 여러 층(層)이지만 각 층의 경계는 뚜렷하지 않다. 각 층의 두께는 3~5mm이고 색은 살에 비하여 약간 엷다.

관구(管口)는 원형이고 회색 내지 연한 갈색이며 1mm에 3~4개가 있다. 포자는 긴 타원형이며 무색이다. 자작나무류, 상수리나무류의 나무 사이에 기생하며 버드나무류, 단풍나무, 느릅나무 등의 잎이 넓은 나무 사이에도 기생한다.

중국의 흑룡강, 길림, 내몽골, 하북, 산서, 하남, 섬서, 감숙, 신강, 사천, 귀주, 운남, 과서 등지에 분포되어 있다.
"

말굽버섯의 여러 가지 이름은
화균지[
樺菌芝=huá jūn zhī=후아: 섬서중초약(陝西中草藥)], 목제[木蹄: 중약대사전(中藥大辭典)], 츠리가네타케[ツリガネタケ=釣鐘茸: 일문명(日文名)], 말굽버섯, 말발굽버섯, 솜버섯 등으로 부른다. 

[채취]


<중약대사전>: "6~7월에 채취한다. 불순물을 제거하고 햇볕에 말린다."

[성미]


<중약대사전>: "맛은 싱겁고 약간 쓰며 성질은 평하다."

[약효와 주치]


<중약대사전>: "체한 음식물을 소화시키고 어혈을 제거하는 효능이 있다.
항암 작용이 있다. 소아의 식체, 식도암, 위암, 자궁암을 치료한다."

[용법과 용량]


<중약대사전>: "내복: 하루 4~5돈(15~19g)을 물로 달여 복용한다."

말굽
버섯의 효능에 대해서 박완희, 이호득의 <원색한국약용버섯도감> 484-486면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[말굽버섯

Fomes fomentarius (L. ex Fr) kickx.
Polyporus fomentarius L. ex Fr
Pyropolyporius fomentarius (L. ex. Fr.) Teng.


생약
: 목제(木蹄)
일본명: 츠리가네타케(ツリガネタケ=釣鐘茸)

형태: 자실체는 대소 두 가지 형이 있으며, 갓은 너비 5~30(50)sm, 두께 3~20cm로 말굽형~종형이며, 표면은 회갈색~회활갈색 바탕에 동심상(同心狀)의 환문과 환구(環溝)가 있고, 각피가 있으며, 조직은 황갈색이며 가죽질이다. 자실층인 회백색의 관공은 여러 층이며, 관공구는 원형이고 1mm에 3개가 있다. 포자는 16~18x5~8㎛로 장타원형이고, 표면은 평활하고, 포자문은 백색이다.

생태:부터 가을에 걸쳐 활엽수의 고목, 생목 위에 발생하는 다년생이며, 목재를 대리석상으로 백색 부후시키는 버섯이다.

분포: 한국, 일본, 중국, 북아메리카, 필리핀, 인도네시아

성미:
맛은 약간 쓰고 담담하며 성질은 평하다.

효능: 소적(消積), 화어(化瘀) 61

성분:
알칼로이드(alkaloid) 104

약리 작용: 항종양(Sarcoma 180/마우스, 억제율 80%, Ehrlich 복수암/마우스, 억제율 70%) 55, 59
항그람양성균 126, 127, 149
해열
이뇨 57

적응증: 발열, 눈병, 복통, 감기, 변비, 폐결핵 57

민간 요법:
55, 59

① 식도암, 위암, 자궁암에는 말굽버섯 13~16g을 물에 달여서 1일 2회 복용한다.

② 소아식체에는 말굽버섯 9g과 홍석이(
紅石耳) 13g을 물에 달여서 1일 2회 복용한다.

참고:


1, 고대 그리스의 의학자 히포크라테스(Hippocrates)는 상처에 뜸을 뜨는 데 이 버섯을 사용했으며, 지혈, 염증 치료에도 이용했다는 기록이 있다.

2, 기원전 8,000년 중석기 시대 유적에서 말굽버섯이 발굴됨으로써 가장 오래 된 버섯으로 전해지고 있다.
]

말굽버섯의 효능에 대해서 북측에서 펴낸
<약초의 성분과 이용> 제 97-98면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[말발굽버섯

다른 이름:
솜버섯

학명:
Fomes fomentarius Kichx.

식물: 줄기가 없는 말발굽 모양의 버섯으로 깊은 산의 넓은잎 나무에 기생한다. 너비는 3~6cm이고 두께는 2cm를 넘는다. 윗면은 회갈색이고 속살은 노란밤색이며 아랫면은 회백색이다.

우리나라를 비롯하여 북반구에 널리 퍼져 있다.

참나무과와 자작나무과 식물 및 피나무 등의 큰키나무에 기생한다.

응용: 속살을 부서뜨려 솜처럼 만들어 외과에서 솜 대용으로 쓴 일이 있다.]

말굽버섯의 효능에 대해 중국에서 펴낸
<중국본초도록> 제 3권 16면 1006호에서는 다음과 같이 기록하고 있다. 

[화균지(樺菌芝)

기원: 다공균과(多孔菌科=구멍장이버섯과; Ployporaceae) 진균인 목제[木蹄=말굽버섯: Fomess fomantarius (Fr.) Kickx] 의 자실체(子實體)이다. 

형태: 자실체(子實體)는 다년생으로 목질(木質)이며 측생(側生)하고 모양은 말굽형으로 가로와 세로는 5∼20 × 7∼40cm, 두께는 3-20cm이다.

갓표면은 반들반들하고 딱딱한 각피(殼皮)가 있으며, 회색(灰色)과 갈색(褐色) 내지 자흑색(紫黑色)을 나타내고 동심의 고리능선이 있으며, 갓의 주변은 무디다. 균관(菌管)은 여러층으로 층의 순서는 뚜렷하지 않고, 매층은 3-5mm이며 균모의 살의 색에 비해 엷다. 관공면(管孔面)은 회색(灰色) 내지 담갈색(淡褐色)이고 관공(管孔)은 원형(圓形)으로 매 1mm사이에 3-4개가 있다. 포자(胞子)는 장타원형이고 무색이다. 



분포: 벗나무 등의 활엽수 나무 몸통 위에서 자란다. 중국의 전국 대부분의 성지역에 분포한다.

채취: 여름과 가을철에 거두어서 햇볕에 말린다. 

성분: 다당류, fomentariol, fomantaric acid 및 saponin 등이다. 

성미: 맛은 쓰고 떫으며 성질은 평하다.

효능: 소적(消積), 화어(化瘀), 항암(抗癌)>

응용: 소아식적(小兒食積: 소아 음식먹고 체한데), 식도암(食道癌), 위암(胃癌), 자궁암(子宮癌).

용량: 사용방법은 하루 12-15그램을 달여서 복용한다.

참고문헌: 회편(
編), 하권 490면; 장백산식물약지(長白山植物藥誌) 53면.]

말굽버섯의 효능에 대해서 특허청 국제지식재산연수원 교수, 변리사인 여운(如雲) 조식제의 <특허로 만나는 우리약초> 제 1권 607-611, 710면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[말굽버섯

과명: 구멍장이버섯과

학명:
Fomes fomentarius (L.) J. Kickx f.

생육 & 채취

생육 장소: 활엽수의 고목 또는 살아 있는 나무

시기:
사계절

부위:
자실체 전체

손질법:
채취하여 티끌을 털어 낸다

효용

맛, 활용: 인삼의 6~7배에 달하는 많은 양의 유기 게르마늄을 함유하고 있다. 항암 작용이나 항당뇨 효과 등 다방면에 효과를 타나낸다.

연구 & 특허

말굽버섯 추출물을 함유한 기능성 음료

말굽버섯(Fomes fomentarius Kickx)의 in vitro 항암 및 항염증 효과

[<<外 p. 710 참조>>]

1-특허:
말굽버섯 추출물을 응용한 기능성 육류 조리법 및 조리용 소스의 제조 방법과 그 제품, 특허공개 제 20040007387호

2-특허:
말굽버섯 추출물을 함유한 기능성 식품 및 음료와 그 제조 방법, 특허공개 제 2005003302호

3-특허:
말굽버섯 추출물을 응용한 기능성 숙취해소용 음료의 제조 방법과 그 제품, 특허공개 제20050107246호

4-특허:
말굽버섯을 응용한 기능성 항당뇨 프리믹스 제품과 그 제조 방법, 특허공개 제20060044282호

5-특허:
말굽버섯을 응용한 기능성 게르마늄 쌀과 그 제조 방법, 특허공개 제20060045304호

6-특허:
천연물을 이용한 순환계 질환, 면역계 질환, 염증성 질환, 간 질환, 내과계 질환, 산, 소아과계 질환, 내분비계 질환, 바이러스성 질환, 각종 암 질환의 예방 및 치료용 조성물, 특허공개 제20070111732, 웰리네사람들주식회사

7-논문:
말굽버섯 추출물이 Streptozotocin으로 유발된 당뇨 흰쥐의 혈당, 지질대사 및 면역세포에 미치는 영향, 동아대학교 김나영 외 2명, 한국식품영양과학회지(2005)

활엽수의 고목 또는 살아 있는 나무에 발생하는 여러해살이 목재 부후성 버섯으로, 우리나라를 비롯하여, 일본, 중국, 아메리카 등 북반구에 널리 분포한다. 전통적으로 각종 염증, 매독, 발열, 눈병, 복통, 감기, 변비, 폐결핵, 소아식체, 식도암, 위암, 자궁암 등에 약용하는 등 그 용도가 다양하다. 특히 일본에서는 건강차로 음용하였으며, 서양에서는 말굽버섯 엑기스를 면역 보강제, 항암 건강 보조 식품, 노화 방지 건강 보조 식품, 기능성 화장품 등으로 활용하고 있다. 히포크라테스도 창상 치료 등에 말굽버섯을 이용하였다고 하며, 기원전 8,000년 중석기 시대의 유적에서도 발굴됨으로써 가장 오래된 버섯으로 알려지기도 했다. 인체에 유익한 게르마늄 성분이 인삼의 약 7배 정도이고, 다른 나무와 비교하여 자작나무에 발생한 말굽버섯이 약효가 더 높다고 할 수 있다. 천연의 소화제이자 항생 물질이고, 혈관성 치매의 예방 및 치료 효과가 있으며, 항당뇨, 항암, 항종양 효과 등이 확인되었다. 또한 말굽버섯은 독성이 없는 안전한 생약재로서, 이용 방법에 대한 보다 심도 있는 연구는 계속되어야 할 것이고, 또한 그 수요에 맞추어 말굽버섯의 증식 배양에도 관심을 가져야 할 시점이라고 하겠다.

특히, 고산 극냉지의 자작말굽버섯은 그 약효가 뛰어난 것으로 알려져 있다. 자작나무 껍질은 화목피라 하는데, 동의보감 등에 의하면 살충(殺蟲), 지해(止咳), 벽악기(辟惡氣), 거담지해(祛痰止咳), 소종해독(消腫解毒), 청열이습(淸熱利濕)의 효능이 있어서 해수기천(咳嗽氣喘), 황달(黃疸), 복사(腹瀉), 이질(痢疾), 임증(淋證), 소변불리(小便不利), 유옹(乳癰), 창독(瘡毒), 양진(痒疹), 인통후비(咽痛喉痺) 등을 치료한다고 하였고, 최근 연구에 의해서 항알레르기 효과도 확인되었다. 따라서 자작말굽버섯은 자작나무에 기생하여 양분을 흡수하면서 성장하기 때문에 자작나무 껍질의 청열해독 작용이 더하여져서 다른 나무의 말굽버섯보다 항암 작용이나 항당뇨 효과 등이 더 크다고 하는 것이다. 북한의 <약초의 성분과 이용>에서는‘말발굽버섯(솜버섯)’이라 하여 속살을 솜처럼 만들어 외과에서 솜 대용으로 쓴다는 기록이 있고, 중국의 <중약대사전>, <중국본초도록> 등에서는‘화균지(樺菌芝)’라 하며, 소아식적, 식도암, 위암, 자궁암 등에 사용한다는 기록이 있다.

최근 국내외에서도 말굽버섯의 약리 작용에 대한 연구와 임상실험에서 뚜렷한 성과들이 보여지고 있고, 항암, 항당뇨, 소적화어, 항종양, 혈전 생성 지연, 단백질 분해 촉진, 항산화 작용 등에서 그 약효가 좋다는 것이 밝혀지고 있다. 장기간 당뇨병으로 고생하던 사람이 말굽버섯 추출물을 복용한 뒤로 소변이 맑아지고 혈당의 정상 유지가 가능해졌다는 보고가 있다. 이렇게 말굽버섯은 약효 면에서 우수한 성능을 가지고도 전혀 독성이 없다는 것으로 밝혀졌으므로, 병이 있는 사람이 먹으면 병을 치료할 수 있고, 병이 없는 사람이 먹으면 겉으로 드러나지는 않지만 불규형 상태에 있는 신체 기능을 정상으로 되돌리고 면역력을 증가시킨다.

최근, 말굽버섯의 효능과 관련된 연구 개발은 속도가 빠르게 진행되고 있으며, 국내에서는 경성대학교, 경희대학교, 계명대학교, 부산대학교, 상지대학교, 서울대학교, 연세대학교, 영남대학교 등에서 말굽버섯에 관한 정책적 연구가 이루어지고 있다.

[
말굽버섯의 효능, 효과]

● 인삼의 6~7배에 달하는 많은 양의 유기 게르마늄 함유

● 베타글루칸(β-Glucan) 함유

● 새로운 항바이러스성 물질 함유

● 항당뇨에 탁월한 효과

● 관절염 치료 및 피부 미용, 다이어트 효과

● 천연 소화제 기능(단백질 분해 효소 Protease 다량 함유)

● 치매의 예방 및 치료 효과

● 성인병의 원인인 유해 산소의 항산화 작용에 탁월한 효과(노화 방지 기능)

특허, 논문

말굽버섯 추출물을 함유한 기능성 음료: 말굽버섯 추출물 함유하고 있는 기능성 음료는 항 당뇨 및 신체 활성화 등과 같이 인체에 유익한 말굽버섯의 각종 약리 성분을 그대로 이용할 수 있을 뿐 아니라, 남녀노소 누구나 간편하게 섭취 가능한 다양한 형태로 구현할 수 있음에 따라 각종 성인병 및 치매 등을 미리 예방할 수 있다는 뛰어난 효능이 있다. - 특허등록 제860438호, 신용달

말굽버섯을 이용한 기능성 베겟속: 본 발명은 인삼의 5배 이상 되는 유기 게르마늄 성분과 다당류인 베타글루칸(β-Glucan)을 함유하고 있어 신체의 생리 활성과 면역 증강에 유익함이 있는 말굽버섯을 베개에 접목할 경우 혈액순환, 편두통, 치매 등에 유익하고 건강을 도모하는 기능성 베겟속을 제공할 수 있음에 착안하여 연구 개발한 것으로서, 본 발명에서는 말굽버섯과 황토, 숯 분말을 반죽하여 볼 형태로 성형하고 건조하여 베겟 속에 넣어 숙면을 돕는 기능성 베겟속을 제공하기 위해 본 발명을 완성한 것이다. - 특허등록 제 974100호

말굽버섯 추출물을 응용한 기능성 항당뇨, 식음료 제조 방법과 그 제품: 본 발명은 말굽버섯의 추출물을 이용한 항당뇨 내지 치료제 수준의 기능성 음료, 주류, 과자 및 빵을 제조하는 방법과 그 용도에 관한 것으로, 특히 건조된 말굽버섯을 물 또는 유기용매로 추출한 그 추출물(엑기스제, 분말제, 과립제, 캡슐제 등)을 주, 부재료로 사용하여 각종의 건강 관련 제품을 개발하는 것을 특징으로 하는 기능성 식음료 제조 방법에 관한 것이다. - 특허공개 제20030086503호

말굽버섯(Fomes fomentarius Kickx)의 in vitro 항암 및 항염증 효과: 항암 효과에 뛰어난 효과가 있다는 상황버섯과 비교하여 항암, 항염증에 있어 월등히 높게 나타났다. - 경희대 약학대학 이경태 교수

말굽버섯(Fomes fomentarius Kickx) 당뇨성 고지혈증 유도 및 관련 연구: 인체에 유익한 Germanium 분석에서 인삼, 영지, 상황버섯과 비교 분석 결과, 인삼보다 7배 가량 높게 나타났으며, 기타 버섯에 비해서도 상당히 높게 평가되었다. - 경성대학교 약학 대학 최종원 교수

말굽버섯(Fomes fomentarius Kickx) 스테로이드 구조 및 다당체의 항암 효과: 항종양 동물 실험의 survival test에서 control group은 23일 내에 모두 사망한 반면, 20mg/kg/day로 투여하였을 때는 60일 후에 20마리 중 16마리가 살아남은 것이 관찰되었으며, 말굽버섯(Fomes fomentarius Kickx) 스테로이드 성분이 항암 효과에 탁월함이 분석되었다. - 상지대 자원식물학과 박희준 교수

여러 가지 버섯의 항돌연변이 및 항암 효과: 돌연변이 억제 효과는 2.5mg/plate에서 말굽버섯(42%), 표고버섯(17%), 영지버섯(13%), 상황버섯(12%)의 저해 효과를 확인하였다. - 부산대학교 식품영양학과 박건영 교수.
]

버섯과 관련해서 북한에서 펴낸
<항암식물사전>에서는 이러한 글을 볼 수 있다.

[버섯

버섯에는 항암물질을 비롯한 약효성분들이 많이 들어 있으며 단백질을 비롯한 여러 가지 영양물질들이 많으므로 가치있는 약재로, 맛좋은 식료품의 하나로 쓰이고 있다.

버섯이라고 하는 것은 눈으로 볼 수 있는 크기를 가지고 있는 균류의 자실체를 통틀어 부르는 말이다.

버섯이라는 말은 곰팡이와 대비되는 말이며 분류학적 단위로 갈라 부르는 말은 아니다. 지금은 들버섯, 불로초(영지), 느타리버섯, 표고(참나무버섯), 팽나무버섯 등 여러 가지 버섯들을 재배하고 있다.

우리 나라의 산과 들에는 약 100여 종의 식용버섯이 있다. 그 중에서 영양가가 높고 맛이 있으면서도 암을 비롯한 여러 가지 병치료에 쓸 수 있는 것이 약 40여 종이나 된다. 이 중에서 10여 종은 나무에 돋는 버섯이고 나머지 30여 종은 땅에서 뜯는 버섯이다.

일반적으로 버섯은 긴 자루(버섯자루)와 갓(버섯갓)이 있으며 또 버섯갓의 아랫면에는 버섯구멍, 버섯바늘, 버섯주름 등이 있다. 포자는 바람의 도움으로 자실체로부터 떨어져 멀리까지 산포되는 것이 대부분이지만 그밖에도 여러 가지 특수한 산포방법이 있다.

예컨대 탄알발사버섯은 자실체의 지름이 겨우 1∼5MM인 매우 작은 버섯이지만 자체의 힘으로 포자덩어리를 5M 이상의 먼 거리까지 날려보낸다. 그리고 둥지버섯은 컵 모양의 주머니 안에 포자덩어리를 몇 개씩 가지고 있다가 빗물의 도움을 받아 퍼진다. 또한 자라버섯은 포자가 여물 때 진득진득한 점액을 만드는데 이 점액속에 들어 있는 포자들은 벌레의 몸뚱이에 붙어 퍼진다.

버섯은 온대로부터 한대에 이르기까지 어느 곳에나 다 퍼져 있는 것, 열대에만 제한되어 있는 것 등이 있다. 그러나 고등식물에서와 같이 분포구역이 명확하게 구분되어 있지는 않다. 특히 지방에 따르는 고유한 품종의 버섯은 적고 대체로 같은 위도선에 있는 매개 지방들에 공통적으로 퍼져 있다.

예컨대 송이버섯은 아시아와 유럽에서 다 같이 볼 수 있다. 버섯은 바늘잎나무(침엽수)에 국한되었거나 넓은잎나무(활엽수)에만 생기는 것 또한 일정한 나무에만 국한되었거나 여러 가지 나무에 돋는 것 등 여러 가지가 있다. 예컨대 느타리버섯류는 거의 참나무에만 돋고 낙엽송버섯은 낙엽송에만 돋는다. 개암버섯은 여러 가지 나무에 다 붙을 수 있으며 심지어는 풀에도 기생할 수 있다. 땅 위에 나는 버섯도 있고 땅속에 나는 버섯도 있다.

버섯에는 독버섯들도 적지 않다. 독버섯은 매우 독하기 때문에 대단히 주의해야 한다.

독버섯의 일반 특징은 다음과 같다.

1,
대와 갓이 쉽게 세로 찢어지지 않는다.
2, 색깔이 선명하고 아름답다.
3, 대밑이 부풀어져 주머니 모양을 이룬다.
4, 쓴맛, 매운맛, 역한 냄새가 난다.
5, 젖 같은 진이 나온다.
6, 햇빛을 쪼이면 색이 변한다.
7, 버섯에 은숟가락을 대면 색이 거멓게 된다.
8, 나팔형의 버섯은 대개 독이 있다.

버섯은 남새에 비하여 단백질과 탄수화물이 더 많이 들어 있다. 마른 버섯에는 11.8∼14.8%의 단백질이 있다. 기름은 적게 있지만 기름에는 인지질과 콜레스테린, 비타민 D로 전환되는 에르고스테린이 들어 있다.

버섯에는 또한 비타민 PP, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C 등이 각기 다른 함량으로 들어 있다. 광물질은 마른 버섯에 8.9∼16.6% 들어 있다. 버섯에는 옥살산, 사과산, 레몬산, 포도주산 등 유기산이 들어 있으며 유리아미노산과 방향성 물질들이 있다. 이것들은 소화액의 분비를 잘 되게 하며 좋은 냄새와 맛을 낸다.

최근에 버섯의 항암작용을 밝히기 위한 많은 실험연구 결과 서로 의견을 달리하는 자료들도 적지 않지만 기와버섯을 비롯한 몇 가지 버섯들은
가치있는 항암약으로 확고히 쓰일 전망이 크다.

앞으로 우리 나라의 산과 들에 널리 퍼져 있는 풍부한 버섯자원을 적극 개발하여 암을 비롯한 여러 가지 질병을 치료하는 데 효과적으로 쓰는 약물을 탐색하기 위한 연구사업을 강화해야 한다.
]

말굽버섯의 효능에 대해서 몸에 기적을 일으킨 200여 종의 약초들 <천기누설-약초보감> 438-440면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[
말굽버섯

50회-내 몸을 살리는 버섯-당뇨


자작나무, 참나무, 황철나무 등 여러 나무에 자생한다. 숙주 나무에 따라 약효가 다른데 특히 자작나무에서 자란 것의 효능이 가장 좋다고 알려져 있다. '백화피'라고 불리는 자작나무의 껍질에는 간과 기관지 기능을 강화시키며 해독 작용, 염증 질환을 개선하는 성분이 다량 함유되어 있는데 자작나무에서 자라는 말굽버섯은 이 성분을 그대로 흡수해 자라나기 때문이다. 중석기 시대 화석으로 발굴될 만큼 역사적으로 가장 오래된 버섯으로 알려져 있
다.

[<<말굽버섯-사진>>]

[약효]

화균지(樺菌芝)라 불리며 소아 식체, 식도암, 위암, 자궁암 등에 사용한다. <중국본초도록>


[효능]

1. 성인병을 예방하고 치료한다.


유해 활성산소를 막는 데 탁월해 암, 심장질환, 당뇨 등의 성인병 예방 및 치료에 좋다
.

2. 당뇨 예방과 치료에 좋다.

베타글루칸을 다량 함유하고 있어 혈액의 당 수치와 콜레스테롤 수치를 감소시켜 준
다.

3. 항암 효과 및 항암제 부작용을 억제하는 데 좋다.

말굽버섯에서 추출한 다당체가 탁월한 항암 효과를 발휘한다
.

4. 치매에 좋다.

혈액의 혈전 현상을 2~3배 정도 연장해 치매를 막아준다
.

[활용 방법]

● 말굽버섯 보관 방법


찜통에 살짝 쪄 말리면 벌레집 등이 죽어 썩지 않는다
.
잘 말린 말굽버섯은 장기 복용이 가능하다.

● 말굽버섯 물


재료: 말굽버섯 70g, 물 1.8~2L

1. 잘 말린 말굽버섯을 잘게 잘라 물과 함께 약 1시간 정도 끓여낸다.

2. 버섯이 가라앉으면 약성이 충분히 우러난 것이다.
]

말굽버섯으로 심한 당뇨 완치한 체험담과 관련하여 <천기누설> 2019년 8월 13일자에서는 다음과 기록하고 있다.

[말굽버섯으로 심한 당뇨 완치한 이정목씨 이야기

침묵의 살인자, 당뇨


대한민국 국민의 10%인 약 500만 명이 고통 받고 있는 병, 당뇨. 한 순 간의 방심으로 다리를 잃을 수도 있고, 어느 날 갑자기 실명을 할 수도 있다. 발에 작은 염증으로 시작해 결국 괴사를 맞은 한 환자는, 당뇨병 10년 만에 족부궤양이라는 합병증을 얻었다. 당뇨병이 오래되어 혈액순환이 원활하지 않으면 심장에서 가장 멀리 있는 발의 모세혈관과 말초신경이 죽어 발의 감각이 둔해진다. 이 때문에 대부분의 당뇨병 환자들은 발에 상처가 생겨도 모른 채 그냥 방치하는 경우가 많다. 하지만 자칫하면 다리를 절단해야 하는 심각한 상태로까지 이어지게 된다.

한 번 걸리면 평생 치유되기 힘들다는 당뇨는 많은 병을 일으키는 원인이 되고 합병증을 일으키기에 더 무섭다. 당뇨 합병증은 신체 곳곳, 다양 한 질병의 형태로 나타난다.

뇌졸증, 심혈관 질환, 심부전증과 같이 혈액이 미치는 모든 부위에 올 수 있다. 특히, 20년 이상 당뇨병을 앓아온 환자들에게는 흔히 시력을 잃는 합병증이 찾아온다. 실명한 사람들 4명 중 1명은 당뇨 합병증에 의한 것으로 알려져 있을 만큼 당뇨로 인한 실명이 많은데, 특히 ‘당뇨망막병증’ 환자는 지난 5년 사이 67%나 증가했을 정도로 급격히 늘어나고 있다.

현재로서는 어떤 치료로도 잃어버린 시력을 회복할 수 없다. 이렇듯, 합병증으로 삶을 송두리째 바꿔놓고 서서히 죽음으로 몰아가 느린 암이라 불리는 당뇨. 치명적 장애를 초래하며 침묵의 살인자로 불리는 당뇨를 자신만의 숨은 건강법으로 맞선 사례자들이 있어 그 비법을 들 어보았다.

40대에 찾아온 극심한 당뇨

강원도 태백에 터를 잡고 지낸 지 올해로 7년째인 이정목씨. 여기엔 남다른 사연이 있다.

“1990년에 당이 왔어요. 제가 사업할 때인데 술자리 많았고 90킬로 그램 나갔습니다. 제가 물을 많이 먹고 살이 빠지니까 지인 분이 당뇨 아니냐 병원 가봐라 했죠. 처음에 혈당수치가 280이었는데 방치 하나 300, 380이 넘어갔어요. 그때만 해도 다른 합병증이 안 오니까 별 거 아니라고 생각했죠.”

사업을 하면서 극심한 스트레스를 받았다는 이정목씨는 급기야 40대에 당뇨 판정을 받았다. 하지만 혈당 수치가 높아지는 것 외에는 별다른 증상이 나타나지 않아 그저 대수롭지 않게만 여겼다. “당 걸리고 나서 7년 후에 병원 가서 어머니한테 끌려가서 약 먹기 시작했는데 혈당수치가 떨어지지도 않고. 그런데 어느 날 자는데 발에 합병증 와서 부드러운 이불만 스쳐도 발이 면도칼 베는 것처럼 놀라고 발이 심하게 저리고 그랬어요.”

결국, 당뇨로 인한 심각한 합병증으로 고통의 시간을 보낼 수 밖에 없었다. 하지만 5년 전부터 주변 지인들조차 놀랄 정도로 건강이 빠르게 회복되었다. 건강을 회복하고 난 후부터 매일 산행을 빼놓지 않았다는 이씨는 자신의 건강을 지켜준 특별한 음식이 산에 있다고 말한다. 최고 중의 최고, 자작나무 말굽버섯 자작나무가 밀집된 산자락에서 이씨는 자주 버섯을 찾곤 한다.

“부러진 자작나무 찾습니다. 태풍 와서 부러진 나무, 생나무 말고 고 사목 이런 거 찾는데 안보이네요. 거기서 버섯종류들이 잘 자랍니다.” 흔히 야생에서 발견되는 버섯은 죽은 나무의 영양분을 흡수하며 자라는데, 이씨는 그 중 말굽버섯이 자신을 고쳐준 약이라고 한다. 이씨는 말굽버섯 중에서도 최고로 약성이 좋다는 <자작말굽>은 쉽게 찾기 힘들다고 한다. 회색과 갈색의 동그란 고리 능선이 말의 발굽과 닮은 모양 이다.

“내가 이거 끓여먹고 당뇨가 거의 다 완치된 거 아니야.”

“태풍이 불어서 뿌리가 통째로 뽑히면 거의 안 자랍니다. 산에서 자라는 게 중간에 부러지거나 포자가 붙으면 잘 자랍니다.”

주로 추운 지방의 활엽수에서 자라는 말굽버섯은 중국의 약초 연구학서에서 ‘화균지’라 불리며 소아식체, 식도암, 위암 등에 사용했다는 기록이 있다.

말굽버섯이 자라는 숙주나무는 여러가지가 있는데, 자작나무, 참나무 등 여러나무에서 자생한다. 이씨는 약성은 각 나무마다 다르나, 자작나무에서 자라는 자작 말굽버섯이 최고라고 말한다.

말굽버섯은 자작나무에서 자라는 것이 가장 좋다고 하는데, 자작나무의 효능이 말굽버섯에 그대로 흡수되기 때문입니다. 백화피라고 불리는 자작나무 껍질은 간과 기관지 기능을 강화시키는 해독작용이 뛰어나고 염증성 질환에도 적용이 됩니다. 이런 자작나무의 여러가지 효능 덕분에 다른 나무에서 자란 것보다 자작나무에서 자란 말굽버섯의 효능이 더 좋습니다.

- 김소형 한의학 박사

자작나무의 기운을 품고 자란 말굽버섯으로 당뇨 질환을 극복했다는 이씨는 매일 말굽버섯을 들여다 보는 것만으로도 흐뭇해진다.

● 말굽버섯 어떻게 먹을까?

귀한 버섯이니만큼 관리도 까다롭다. 바람이 잘 통하는 양지에서 단시간 말려내야 약성을 지키는 것은 물론 오래 두고 먹을 수 있다. 하나하나 손질이 끝난 말굽버섯은 딱딱한 질감 때문에 물에 끓여서 먹는다.

(TIP_ 물 2리터에 70그램 넣는다. 3번까지는 우려 먹을 수 있다.)​

물 2리터에 70그램 정도 넣어 1시간 이상 끓이고 나면, 물 위에 둥둥 떠 있던 버섯이 가라앉으면서 가장 먹기 좋은 상태가 된다. 이렇게 정성으로 달인 말굽버섯 차를 이씨는 하루 세 번, 공복에 마셨다. 버섯이 가지고 있는 면역성분 중에 하나인 베타글루칸이 있는데요. 수용성이기 때문에 물에 잘 녹습니다. 우리가 음식으로는 버섯을 물에 끓여서 먹을 때, 그 국물까지 드시면 몸에 더 좋은 효능을 낼 수 있습니다.

- 조재한 농진청 농업연구사​

또, 이씨는 말굽버섯과 자연산 황기, 헛개나무 등 귀한 한약재를 함께 넣고 끓인 육수에 토종닭을 넣어 말굽버섯 백숙을 만들어 먹는다. 말굽버섯의 향이 그대로 배어있다는 육질. 그리고 한잔의 향긋한 말굽버섯 약술만 있으면 하루의 피로가 모두 사라진다고 이씨는 말한다. 왜 말굽버섯인가? 이씨는 수많은 버섯 들 중, 지인의 추천으로 말굽버섯을 먹게 되었고, 5년을 다려먹은 결과 정상인의 혈당수치를 유지하고 있다.

“약용버섯은 잘 몰랐는데 산 다니다 보고 옆에 지인 분들 알려주고 인터넷 보면 항암, 당뇨, 심장질환에 좋다고 해서 반신반의 했죠. 꾸준히 먹다 보니 어느날부터 몸 상태가 상당히 많이 호전되었습니다.”​

한국식품영양과학회지에 따르면, 말굽버섯 추출물이 지질대사를 개선 시켜 당뇨의 증상을 완화시키는 것으로 밝혀졌다. 특히 말굽버섯에 함유된 먹는 산소라고 불리는 <유기 게르마늄>은 혈관 내 노폐물을 배출시켜 면역기능을 활성화 시켜준다. 말굽버섯에는 베타글루칸 유기 게르마늄성분이 풍부한데 이 성분은 혈당 상승을 억제해주고 지질대사 개선, 당뇨와 비만에 도움이 됩니다.

- 김소형 한의사.]

말굽버섯에서 추출 응용하여 기능성 항당뇨, 식음료제방법과 관련한 특허 및 논문과 관련하여 <대한민국 특허청-특허공개 제2003-0086503>에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[말굽버섯 추출물을 응용한 기능성 항당뇨, 식음료제조방법과 그 제품

본 발명은 말굽버섯(Fomes Fomantarius)의 추출물을 이용한 항당뇨 내지 치료제 수준의 기능성 음료, 주류, 과자 및 빵의 제조하는 방법과 그 용도에 관한 것으로, 특히 건조된 말굽버섯을 물 또는 유기용매로 추출한 그 추출물(액기스제. 분말제, 과립제, 캡슐제 등)을 주ㆍ부재료로 사용하여 각종의 건강관련 제품을 개발하는 것을 특징으로 하는 기능성 식음료 제조방법에 관한 것이다.

말굽버섯 추출물을 응용한 기능성 항당뇨, 식음료 제조방법과 그 제품[HEALTH CARE FOOD & BEVERAGES FOR ANTI-GLYCOSURIA BY USE OF FOMES FOMENTARIUS EXTRACT.]

본 발명은 하기 설명과 같은 유효성분을 가진 여태까지 국내 식품업계에 소개된 적이 없는 말굽버섯 추출물을 이용한 기능성 ① 음료, ② 주류, ③ 제과 및 ④ 제빵에의 응용방법에 관한 것이다.

본 발명의 말굽버섯(학명: Fomes Fomantarius)은 구멍장이버섯과(Polypordceae)에 속하는 것으로 한국, 일본, 중국, 아메리카 등 북반구에 널리 분포한다. 봄부터 가을에 걸쳐 자작나무, 너도밤나무, 단풍나무류와 같은 활엽수의 고목, 생목 위에 기생하는 다년생 목질버섯으로 목재를 대리석상으로 백색 부후시키는 버섯이다. 외형면에서 말굽버섯의 갓은 반원형에서 종 모양 또는 말굽 모양을 하고 있다. 높이는 5∼20cm이고 지름은 3∼15cm 정도로 그 표면은 회색이고 두꺼우며 단단한 각피(角皮)로 덮여있고 흑갈색의 물결무늬와 가로로 심한 홈줄이 있다. 갓 둘레는 둔하고 황갈색이나 살은 흑갈색이며 질긴 펠트질이다. 버섯의 하면(下面)은 회백색이고 관공(管孔)은 여러 층이며 치밀한 회색 또는 살색의 공구(孔口)가 있다. 포자는 타원형이며 포자무늬는 백색이다.

특히 그 가운데에서도 해발 2,000m이상 영하 20℃이하의 아주 추운 지방에서 자란 극 내한성의 자작나무 기생 말굽버섯은 그 약효가 뛰어난 것으로 알려져 있으며 자작나무에 기생하여 자작나무의 양분을 흡수하면서 성장하기 때문에 자작나무에게는 암적인 존재이지만 사람에게는 항암 작용 특히 당뇨에 탁월한 효력이 있는 것으로 최근에 알려져 있다.

전 세계, 특히 일본, 중국, 한국의 각 대학과 연구소에서 말굽버섯의 약효와 효능을 연구하여 그 결과를 속속 발표하고 있는 바, 일반적으로 동 버섯은 껍질이 단단하여 식용이나 약용으로 사용할 때는 잘게 썰어 달여 차와 같은 형태로 사용하고, 말굽버섯이 발견되는 지역에서의 민간의 전통적인 의학적 용도는 염증치료, 매독, 발열, 눈병, 복통, 감기, 변비, 폐결핵, 소아식체, 식도암, 위암, 자궁암 따위에 약용하는 등 그 용도가 다양하였으며 특히 일본에서는 건강 차로도 음용하였고 미국을 비롯한 서양에서는 말굽버섯 엑기스를 사용한 면역보강제, 항암 건강보조식품, 노화방지 건강보조식품, 기능성 화장품 등으로 이미 활용되고 있다. 히포크라테스도 부패성 창상치료에 이 버섯을 사용하였다는 기록이 있다. 중국 '본초도감'에 의하면 버섯의 맛은 약간 쓰고 떫고 밋밋하다고 되어있다.

본 말굽버섯은 극내한성 고산지대의 것이라야만 그 효능이 뛰어나 현재까지 인공 재배하는 경우는 세계 어디에도 없었다. 우리나라 강원도 고지대 일부에서 약초수집가에 의하여 희귀하게 그 존재가 발견되고 있으나 희소성으로 인하여 상품화가 어려웠고 일반인에게는 거의 알려지지 않았던 신비의 버섯이다.

말굽버섯(Fomes Fomentarius Kickx)의 효능이나 약효에 대하여 그 동안 한의학, 약학, 민간요법, 자생식물학 등에서 나름대로 인정을 받아 이용되어 왔으나 그 우수한 효능에도 불구하고 희소성으로 인하여 문헌상으로만 존재했을 뿐, 그 동안 우리나라에서는 원활한 공급이 어려워 식용에 따른 인체안정성 부분에 여타의 버섯과 마찬가지로 제도적인 검정이 미진하였다.

당 출원인은 본 버섯의 상품화에 앞서 안정성을 확보하기 위하여 그 효능에 대한 연구와 더불어 인체 유해성분 검사를 시행하였으며, 그 동안 문헌상으로 존재하던 본 버섯에 대하여 식용, 식품의 주ㆍ부원료 또는 약용으로 사용하기 위하여 2년여에 걸친 자료수집과 제도적인 검증 확인을 하였다.

특히 "한국보건산업진흥원"의 중금속 및 농약 잔유량 검사에서는 전례에서 찾아 볼 수 없을 정도로 인체유해성분이 전혀 검출되지 않았으며, "한국화학시험연구원"의 독성시험에서도 유해성분이 검출되지 않았다. 따라서 각 대학연구소에서도 대단히 안전한 물질로 분석하여 식품이나 약용 또는 식품의 부원료로 사용하더라도 유해성분이 전혀 없음이 밝혀졌다.

* 주요성분:

alkaloid, ergosta-7,22-dien-3-one, ergosta-7,22-dien-3β-strarate,
ergosta-7,22-dien-3β-ol, betulin, polysaccharide, lectin, fomentariol,
fomintaric acid, agaritinic acid, agariolesin, carboxymethylcellulase,

protease

결과적으로 말굽버섯은 완전 무결한 청정식품으로서 식품의 안전성에서는 여타의 버섯과는 비교가 되지 않으며 상용하더라도 전혀 해(害)가 없다는 것이 과학적이고도 제도적으로 증명된 식.약재라 하겠다.

1. 식품원료에 대한 검사

* 시행처- 식품의약품안전청(2003.2.7)

* 결 과- 식품의약품안전청 식규 65421-178

항암효과, 차 음료, 식품등으로 사용하고 있음으로 식품의 제조. 가공시 부원료로 사용 가능함으로 판정.

2. 중금속 및 농약 잔류량 검사

* 시행처- 한국보건산업진흥원(2002.12.18)

* 결 과- 인체 무해(無害)하며, 중금속 및 농약잔유량 전무(全無)(165가지 검사)

3. 급성 경구 독성 시험

* 시행처- 한국화학시험연구원(2003.1.16)

* 결 과- 치사량치의 유해성분 산출 불가능으로 판단.

4. 급만성 복강, 경구 독성 시험

* 시행처- 경성대학교 약학대학 최종원 교수(2002.9)

* 결 과- 유해성분 검출되지 않아 대단히 안전한 물질로 판단함.

[말굽버섯의 작용]

말굽버섯의 약리작용에 관한 과학적 연구는 다음과 같다.

《다 음》

1. 말굽버섯은 새로운 항 바이러스성 물질이다.

미국의 저명한 버섯연구학자인 Paul Stamets는 그의 연구에서 말굽버섯이 녹농균(Pseudomonas Aeruginosa)과 그람음성세균인(Serratia Marcescens)의 번식을 억제하는 효과가 있다고 발표하였다. 말굽버섯은 대장균(Escheruchia Coli)을 완벽하게 억제했으며, 균사체 침입의 진행에 있어서 세균성장을 중지시켰으며 이것은 세포 밖의 항생물질을 의미한다는 것을 밝혀 냈다.

2. 말굽버섯은 천연소화제이다.

숙명여자대학교 약대 노일협교수는 '숙대논문집'중 '말굽버섯의 프로테아제에 관한연구'라는 논문에서 말굽버섯은 단백분해효소 성분을 포함하고 있어 소화능력을 가진 활성물질이 개발될 가능성을 가지고 있다고 발표하였다.

3. 말굽버섯은 치매의 예방 및 치료효과가 있다.

치매는 혈관성 치매와 노인성 치매로 나눌 수 있는데, 혈관성치매의 원인은 혈액의 혈전현상에 의한 뇌출혈, 뇌졸중 등으로 발생하여 기억력 상실에 의하여 발생되는 것으로 알려져 있다. 경북대학교 이현진 교수팀이 '한국농화학지'에 발표한 내용에 따르면 말굽버섯의 추출물은 혈액의 혈전 현상을 2~3배 연장하는 효과가 있어 말굽버섯의 효소를 이용한 치매의 예방 및 치료제의 개발 가능성을 시사하였다.

4. 말굽버섯은 항암효과와 특히 항암제의 부작용을 억제한다.

일본 동경대 약대 미야자키교수는 그의 연구에서 말굽버섯에서 추출한 다당체가 고형암에 대한 항암효과가 우수함을 발견하였다.

또한 말굽버섯에서 추출한 다당체는 항암제 방사선치료의 부작용인 불안감, 악성구토, 식욕부진 등을 개선시키고 치료효과를 높일 수 있으며 혈액 중 헤모글로빈, 백혈구, 혈소판 등의 수치 호전으로 면역글로블린 등을 증가시키는 등 면역활성을 상승시켜 화학약물요법이나 방사선요법의 치료효과를 높여준다고 하였으며 항암제의 종류에 따라 정도의 차이는 있지만 세포표피계 기능을 억제하는 것으로 알려져 있는 말굽버섯을 복용할 경우 이에 대한 회복촉진의 효과가 있어 항암제에 의한 부작용을 경감시키고 치료효과를 높일 수 있다고 발표하였다.

5. 말굽버섯은 성인병의 원인인 유해산소의 항산화작용에 탁월한 효과가 있다.

일본 도큐대학 야하기 교수와 큐슈여대 후시야 교수 등의 연구논문에서는 말굽버섯의 열탕추출물은 유해활성산소 중 수퍼옥사이드라디칼, 하디룩시라디칼, DPPH라디칼의 항산화에 효과적으로 작용하고 특히 수퍼옥사이드라디칼과 DPPH라디칼의 항산화 효과가 탁월하다고 발표했다. 이는 각종 성인병인 암, 당뇨, 심장질환, 신장염, 위염, 간염 등의 치료 및 예방에도 그 효과를 기대 할 수 있다고 하였다.

6. 말굽버섯은 고려인삼의 5배 이상에 달하는 유기게르마늄 성분을 함유하고 있다.

말굽버섯은 800∼2,000ppm의 먹는 산소인 유기게르마늄(Ge-132)성분을 다량 함유하고 있다. 노벨 의학상을 수상한 아사이 박사와 카렐 교수의 연구 보고에 의한 日本 아사이 박사 게르마늄연구소 게이오 대학 의학부, 日本東北 의학부의 임상실험 보고에 의한 신비의 게르마늄의 효능이 밝혀지면서 우수한 항암성이 입증되었다. 유기게르마늄은 인체 내에 항암작용을 하는 인터페론을 생성하는 데 중요한 역할을 하고 암세포를 파괴하는 NK세포와 식암(食癌)세포를 증강시키며 게르마늄은 인체의 노폐물을 수소와 결합하여 배설시키고 스스로 강력한 산소 공급으로 인체 내 산소를 원활히 공급해 혈액을 맑게 하고 신진대사를 원활하게 함과 동시에 면역기능을 활성화 시켜 질병의 예방과 개선에 대단한 효과가 있으며 특히 당뇨에는 탁월한 효과를 보이고 있다.

(유첨#1: 말굽버섯의 성분 중 유기게르마늄 참조)

7. 말굽버섯은 항종양 다당류인 베타글루칸(β-Glucan)을 함유하고 있다.

베타글루칸(β-Glucan)은 정상세포의 면역기능을 활성화시키며 암세포의 증식과 재발을 억제하고 면역세포의 기능을 활발하게 하는 인터루킨(Interleukin), 인터페론(Interferon)의 생성을 촉진시키는 것으로, 활성 베타그루칸은 암세포가 있는 체내로 들어가 사이토칸인(Cytokine)을 생산시킴으로써 면역세포인 T세포와 β세포의 활동을 지원, 세포조직의 면역기능을 활성화 시킨다. 베타글루칸(β-Glucan)은 인체 내에서는 전혀 생산되지 못하는 고분자 다당체로, 이러한 다당체는 질병에 대한 치료보다는 면역기능을 활성화 시켜주는 예방적인 기능이 강하며 혈액 내로 과잉 전입하는 콜레스테롤 수치를 낮추기도 하며 과잉 전입한 당분의 양까지 조절하여 당뇨환자에게는 필수 물질이다.

베타글루칸의 생체활성화효과로 항 당뇨에 탁월한 효능을 보이고 있으며 암을 비롯한 각종 성인병뿐만 아니라, 최근에 유아에게서도 흔히 볼 수 있는 알레르기질환, 아토피성 피부염 같은 증상에도 효과를 발휘한다.

(유첨#2: 말굽버섯으로부터 분리한 다당류 참조)

본 발명은 상기 설명과 같은 말굽버섯의 유효성분을 응용하여 건강관련 제품에 적용함으로써 동 식품의 기능을 한층 더 높이고자 하는 바, 하기의 효능/효과를 동 기능성 음료, 주류, 제과 및 제빵 식품에서도 확인되었는 바 보다 확실하고 무해한 천연물질인 버섯 추출물을 이용한 항당뇨, 기능성 식품 제조에 관한 것으로 이를 통해 국민건강 증진에 기여하고자 함이다.

◆ 말굽버섯의 효능효과

ㆍ인삼의 6∼7배에 달하는 많은 양의 유기게르마늄 함유

ㆍ베타글루칸(β-Glucan)함유

ㆍ새로운 항바이러스성 물질 함유

ㆍ항당뇨에 탁월한 효과

ㆍ관절염치료 및 피부미용, 다이어트 효과

ㆍ천연소화제 기능(단백질 분해효소 Protease 다량 함유)

ㆍ치매의 예방 및 치료 효과

ㆍ성인병의 원인인 유해산소의 항산화작용에 탁월한 효과 (노화방지기능)

도1은 말굽버섯 추출물 제조공정도 및 응용제품.

최근 국내ㆍ외에서도 말굽버섯의 약리작용에 대한 연구와 임상실험에서 뚜렷한 성과들이 보여지고 있고, 말굽버섯의 효과는 항암, 항당뇨, 소적화어작용, 관절염, 통증, 항종양, 혈전생성지연, 단백질 분해촉진, 항산화작용 등에서 그 약효가 좋다는 것이 밝혀지고 있다.(유첨#3: 말굽버섯의 효능 참조)

장기간 당뇨병으로 신음하던 사람이 말굽버섯을 복용한 후 소변이 맑아지고 혈당의 정상 유지가 가능토록 하는 데에는 본 말굽버섯 추출물이 탁월한 효과가 있다. 이렇게 말굽버섯은 약효 면에서 우수한 성능을 가지고도 전혀 독성이 없다는 것으로 밝혀진 바, 병이 있는 사람이 먹으면 병을 치료할 수 있고, 병이 없는 사람이 먹으면 잠재적인 불균형의 모든 신체기능을 정상으로 되돌리고 면역력을 증가시킨다.

말굽버섯의 효능과 관련 연구개발은 최근의 일이긴 하나 그 속도가 놀라울 정도로 빠르게 진행되고 있으며 국내에서는 경성대, 경희대, 상지대, 부산대, 서울대, 연세대, 영남대, 계명대 등에서 말굽버섯에 관한 정책적 연구가 이루어지고 있다.

[국내 연구기관 및 발표논문]

1. 말굽버섯(Fomes fomentarius Kickx)의 in vitro 항암 및 항염증 효과

* 연구 기관 - 경희대 약학대학 이경태 교수.

* 연구 결과 - 항암효과에 뛰어난 효과가 있다는 상황버섯과 비교하여 항암,항 염증에 있어 월등히 높게 나타남으로 분석함.

2. 말굽버섯(Fomes fomentarius Kickx)당뇨성 고지혈증 유도 및 관련 연구

* 연구 기관 - 경성대학교 약학대학 최종원 교수.

* 연구 결과 - 인체에 유익한 Germanium분석에서 인삼,영지,상황버섯과 비교분석결과 인삼의 약 7배가량 높게 나타났으며 기타 버섯에 비하여도 상당히 높게 평가됨.

3. 말굽버섯(Fomes Fomentarius Kickx)스테로이드 구조 및 다당체의 항암 효과

* 연구 기관 - 상지대 자원식물학과 박희준 교수.

* 연구 결과 - 항종양 동물 실험의 survival test에서 control group은 23일 내에 모두 사망하였으며 반면 20mg/kg/day로 투여하였을 때는 60일후에 20마리중 16마리가 살아남은 것을 관찰되었으며, 말굽버섯(Fomes Fomentarius Kicrx) 스테로이드성분이 항암효과에 탁월함이 분석되었음.

4. 여러가지 버섯의 항 돌연변이 및 항암효과

* 연구 기관 - 부산대 생활환경대학 식품영양학과 박건영 교수.

* 연구 결과 - 각 버섯 추출물에 대한 돌연변이 억제효과는 2.5mg/plate에서 말굽버섯(42%),표고버섯(17%),영지버섯(13%),상황버섯(12%)의 저해효과를 확인.

[국외 연구기관 및 발표논문]

1. Fomentarius 형태의 새로운 색소 안히드로포맨타리올에 관하여

* 연구 기관- 프랑스 리용 대학교 식물화학부 식물생물학과 장-파브로 봉뱅 박사외 2명.

* 연구 결과- Fomes Fomentarius의 구조를 밝혔으며 부차적인에서 "안히드로포맨타리올(C17H14O6)"의 성분 구조를 밝힘.

2. Fomentarius의 여과액 배양으로부터 추출된 항암 다당체

* 연구 기관- 일본 Mie 대학교 의과대학 Mitoshi Lto외 2명.

* 연구 결과- Fomes Fomentarius의 여과액 배양을 통해 추출된 다당체가 항암 효과가 있는 것을 발견하였으며 20mg/kg/day분량에서 다당체를 처리한 쥐들 중에서 18마리가 투여후 80일이 지난후 완전한 종양 퇴화가 나타남을 확인함.

3. Fomes Fomentarius Kicrx의 온수 추출물과 Isaria japonica yasudad의 농축 배양배지가 지닌 급격한 소제(scavenging)활동

* 연구 기관- 일본 Kyushu여자대학교 Remiko Yahagi박사 외 2명.

* 연구 결과- Fomes Fomentarius는 끓인 차는 항암 효과를 갖고 있으며 건강에 좋은 것으로 전해져 일본에서 인기가 있는 차로서 심장 현관수축으로 인한 국소 빈혈,염증,암,당뇨,뇌졸증 등에 유익한 활동을 하고 있음을 연구함.

그 간의 정황으로 보면 한의원을 중심으로 기존 당뇨 처방에 추가한 말굽버섯 이용 제품들이 한창 임상실험 중에 있으며, 그 효과는 놀라운 정도를 넘어 경악에 가깝다. 특히 건강 보조상품으로는 말굽버섯 추출물을 각종 기능성 식품에 혼합하여 제품화하는 연구도 병행하고 있다. 그 제품으로는 음료수, 말굽술, 말굽버섯차, 말굽버섯환, 화장품과 말굽버섯엑기스를 이용한 제과 및 제빵에의 응용 등 상당부분 그 연구가 막바지에 이르렀다.

따라서 당뇨인을 위한 건강기능식품은 물론 당뇨병에 특효가 있는 처방으로서의 본 버섯을 이용한 세계적 상품개발이 기대된다.

본 발명은 추출한 말굽버섯의 유효성분을 당뇨음료, 당뇨차, 당뇨빵, 당뇨쿠키, 환약 등에 응용하는 것으로 그 특징을 설명하면 다음과 같다.

[실시 1단계]: 말굽버섯의 유효성분 추출방법(열 추출 및 에탄올 추출)

말굽버섯을 수분함량 5% 이하로 건조시켜 잘게 썬 다음 입자의 크기가 두께 5∼10mm 내외가 되도록 선별하여 말굽버섯 편(조각)으로 한다.

여기에 건버섯 중량 비(比) 15∼20배의 물을 넣고 100℃ 이하에서 4∼6시간 동안 추출하고 그 여과액을 포장하여 액상제품으로 제조하는 방법 또는 수분함량 5% 이하로 건조시킨 말굽버섯을 500g을 분쇄한 다음 입자의 크기를 0.6mm이하로 되게 분말로 제조하여 여기에 에탄올 4ℓ을 넣어 40℃ 온도에서 24시간 2회 추출하고 그 여과액을 모아 감압 농축하여 150g의 추출물을 얻는다. (실험실 용량 기준임)

[실시 2단계]: 말굽버섯 추출물의 형태

실시1단계의 방법으로 추출한 말굽버섯 추출물의 유효성분인 여과액을 엑기스제, 분말제, 과립제, 캅슐제 등의 형태로 제조하여 건강관련 제품생산을 위한 주원료 및 부원료로 사용한다.

[실시 3단계]: 말굽버섯 추출물의 활용부분

실시 2단계의 말굽버섯 추출물을 그 용도의 필요에 따라 여타 재료와 배합하여 기능성 건강식품인 ① 음료, ② 주류, ③ 제과, ④ 제빵, ⑤ 환약을 제조하는 것을 특징으로 한다.

1. 음료
2. 주류
3. 제과
4. 제빵
5. 환약

[발명의 작용]

항산화작용으로 최근 노화와 성인병 질환의 원인이 활성산소종에 기인된 것이라는 학설이 인정됨에 따라서 활성산소종을 조절할 수 있는 물질인 항산화제의 개발 연구가 활발하게 진행되고 있다.

그러나 합성 항산화제가 많이 개발되고 있지만 발암성이 학계에 보고되고 있어 기피하는 현상이 있으며 식물에서 얻어지는 천연 항산화제의 개발이 시급하다.

말굽버섯은 다른 여느 식물보다도 강한 활성을 나타내는 천연 항산화제로 현재 사용하는 합성 항산화제인 BHA를 대체할 만한 최고의 생약제로 그 연구가치가 높을 뿐 아니라 보다 고 부가가치 창출을 위한 연구 개발이 더 한층 요구된다. 말굽버섯은 그 간의 각종 실험에서 독성이 없으며 부작용이 일어나지 않았다. 뿐만 아니라 생장발육 및 간장과 신장기능에도 나쁜 영향이 없었으며 내장의 조직검사에도 별다른 반응이 없었다. 임신한 동물실험에서도 어미와 새끼 모두에게 독성에 대한 반응이 없었고 기형적인 새끼를 낳지도 않았다고 보고되고 있다.

본 발명의 말굽버섯추출물을 주원료 및 부원료로 하여 생산된 각종 기능성 건강식품이 정상인은 물론 특히 당뇨인을 위한 건강보조식품으로 신체기능의 균형을 잡아 줄 수 있도록 하는 효과적인 발명인 것이다.

본 발명은 말굽버섯의 유효성분이 갖는 여러 효과 중 특히 당뇨인을 위한 건강식품에 초점을 맞춘 것으로 상기 『실시 3단계』의 응용식품에서도 유기게르마늄(Ge-132) 및 베타글루칸(β-Glucan) 성분의 유효량이 검출됨으로서 말굽버섯이 가진 효능효과가 동 식품에서도 확인되었음은 물론 각각의 제품에 대한 기대효과는 추후 연구의 진행과 더불어 더욱 더 높아지리라 예상된다.
]

말굽버섯으로 질병을 치료하는 방법은 아래와 같다.

1, 소아 식적(食積)의 치료

말굽버섯 3돈(11g)과 홍석이(紅石耳) 4돈(15g)을 물로 달여서 복용한다. [중약대사전(中藥大辭典)]


버섯의 생김새를 보면 재미있고 흥미롭다는 것을 알 수 있다. 왜 말굽버섯이라고 불렀을까? 실제 아래 사진을 보면 그 이유를 알 수 있다. 말굽버섯은 생김새가 말발굽을 닮았다고 하여 붙여진 이름이기 때문이다.

말굽버섯은 항암효과와 특히 항암제의 부작용을 억제한다. 일본 동경대 약대 미야자키교수는 그의 연구에서 말굽버섯에서 추출한 다당체가 고형암에 대한 항암효과가 우수함을 발견하였다. 또한 말굽버섯에서 추출한 다당체는 항암제 방사선치료의 부작용인 불안감, 악성구토, 식욕부진 등을 개선시키고 치료효과를 높일 수 있으며 혈액 중 헤모글로빈, 백혈구, 혈소판 등의 수치 호전으로 면역글로블린 등을 증가시키는 등 면역활성을 상승시켜 화학약물요법이나 방사선요법의 치료효과를 높여준다고 하였으며 항암제의 종류에 따라 정도의 차이는 있지만 세포표피계 기능을 억제하는 것으로 알려져 있는 말굽버섯을 복용할 경우 이에 대한 회복촉진의 효과가 있어 항암제에 의한 부작용을 경감시키고 치료효과를 높일 수 있다고 발표하였다.

상기 자료는 약초연구가로서 우리땅에 존재하는 천연물질의 우수성을 널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 신약을 개발하는데 통찰력을 갖게하고 약초를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.

(글/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 대체의학 외래교수 전동명)

참조: 말굽잔나비버섯 무엇인가?

말굽버섯 사진 감상: 네이버+구글+다음+일본구글+대만구글: 1, 2, 3, 4, 5,

알래스카산 말굽버섯 사진 감상: 1,

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아래에 각종 버섯의 종류를 함께 참조해 보시기 바랍니다.

 

 

  1. 갈색꽃구름버섯 무엇인가?
  2. 경피수설불로초(경피수설영지) 무엇인가?
  3. 광대버섯 무엇인가?
  4. 구름송편버섯(운지) 무엇인가?
  5. 꽃송이버섯 무엇인가?
  6. 꽃흰목이(차색은이) 무엇인가?
  7. 낙엽송층버섯(송목층공균, 송상황) 무엇인가?
  8. 노란달걀버섯 무엇인가?
  9. 노랑망태버섯(황군죽손) 무엇인가?
  10. 노루궁뎅이버섯 무엇인가?
  11. 녹선초(소화사고+통초사고) 무엇인가?
  12. 뇌환(雷丸) 무엇인가?
  13. 능이(향버섯) 무엇인가?
  14. 다발방패버섯 무엇인가?
  15. 다예사고 무엇인가?
  16. 달걀버섯 무엇인가?
  17. 댕구알버섯 무엇인가?
  18. 동충하초(冬蟲夏草) 무엇인가?
  19. 마귀곰보버섯 무엇인가?
  20. 마귀광대버섯 무엇인가?
  21. 마른진흙버섯(담황목층공균, 황금상황) 무엇인가?
  22. 말굽버섯 무엇인가?
  23. 말굽잔나비버섯 무엇인가?
  24. 말뚝버섯(백귀필) 무엇인가?
  25. 말징버섯 무엇인가?
  26. 망태말뚝버섯(죽손) 무엇인가?
  27. 먼지버섯 무엇인가?
  28. 목도리방귀버섯 무엇인가?
  29. 목이 무엇인가?
  30. 목질진흙버섯(열제침공균, 상황) 무엇인가?
  31. 받침애주름버섯(야광버섯) 무엇인가?
  32. 벚나무진흙버섯 무엇인가?
  33. 볏짚버섯 무엇인가?
  34. 복령 무엇인가?
  35. 불로초(영지) 무엇인가?
  36. 붉은사슴뿔버섯 무엇인가?
  37. 뽕나무버섯부치 무엇인가?
  38. 사고(갈심) 무엇인가?
  39. 상황버섯(목질열대구멍버섯) 무엇인가?
  40. 석이 무엇인가?
  41. 소나무잔나비버섯 무엇인가?
  42. 소혀버섯 무엇인가?
  43. 송이 무엇인가?
  44. 시루송편버섯 무엇인가?
  45. 아가리쿠스버섯 무엇인가?
  46. 아까시흰구멍버섯(장수버섯) 무엇인가?
  47. 알광대버섯 무엇인가?
  48. 여름덩이버섯(서양송로) 무엇인가?
  49. 옥수수깜부기 무엇인가?
  50. 유혈꽃구름버섯 무엇인가?
  51. 잎새버섯 무엇인가?
  52. 자흑색불로초(자흑색영지) 무엇인가?
  53. 잔나비불로초(잔나비걸상) 무엇인가?
  54. 접시껄껄이그물버섯 무엇인가?
  55. 좀나무싸리버섯 무엇인가?
  56. 좀말불버섯 무엇인가?
  57. 죽복령 무엇인가?
  58. 진흙버섯(화목층공균, 상황버섯) 무엇인가?
  59. 찔레나무진흙버섯(다표자목층공균, 녹색말범부채버섯) 무엇인가?
  60. 차가버섯(자작나무시루뻔버섯) 무엇인가?
  61. 찰진흙버섯(희경목층공균, 점토상황) 무엇인가?
  62. 천마 무엇인가?
  63. 천장사고 무엇인가?
  64. 치마버섯 무엇인가?
  65. 침엽수불로초(침엽수영지) 무엇인가?
  66. 코끼리말징버섯 무엇인가?
  67. 큰갓버섯 무엇인가?
  68. 큰장수버섯(편목영지) 무엇인가?
  69. 털목이 무엇인가?
  70. 테두리방귀버섯 무엇인가?
  71. 파리버섯 무엇인가?
  72. 한입버섯 무엇인가?
  73. 해면버섯 무엇인가?
  74. 홍석이 무엇인가?
  75. 화경솔밭버섯(달화경버섯) 무엇인가?
  76. 황토볏짚버섯 무엇인가?
  77. 흰구름송편버섯(백화운지) 무엇인가?
  78. 흰찐빵버섯 무엇인가?

 

 

※ 알래스카 봉황 회원이 찍은 말굽버섯 사진도 감상해보시고 행복하시기 바랍니다~~~^.^

 

 

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