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▶ 청정한 미네랄워터,
풍부한 미네랄(칼슘, 칼륨, 마그네슘, 셀레늄, 망간, 철, 동 등),
무기염류나 가스를 풍부하게 함유한 음용에 적합한 광천수, 건강 만들기에 유익한 음료수,
물맛이 좋고 건강증진에 좋은 미네랄워터
미네랄워터의
효능에 대해서 일본에서 펴낸 <건강,
영양식품사전> 664-667면에서는 다음과
같이 기록하고 있다.
[미네랄워터
맛있고 또한 적극적인 건강만들기의 기초가 된다.
물이 생명활동과 건강유지에 불가결한 요소인인 것을 의심하는 사람은 없으나 세계에서도 양질의 음료수의 혜택을 받아온 일본은 수질문제에 직면(直面)하는 일은 적었다. 그러나 인구증가와 도시에서의 인구집중, 생활의 질적향상에 의하여 매년 수도수요가 격증하는 한편 공업폐수, 농약이나 생활잡폐수의 유입량의 증대로 수원이 오탁하기 시작한 근년이 되어 갑자기 음료수가 관심을 모으게 되었다.
정수장에서의 침전법(沈澱法)이나 활성탄(活性炭)에 의한 여과(濾過)로는 제거할 수 없는 각종 유해화합물(有害化合物)의 용융(溶融)이라고 하는 문제가 연이어 지적되고 있다. 혹은 세제(洗劑)나 화학비료(化學肥料)의 유입(流入)으로 질소나 인이 증가한 것에 의한 물의 부영양화(富榮養化) 때문에 수원(水源)의 호소(湖沼)나 저수지(貯水池)에 녹조류(綠藻類)가 번식하여 부패취(腐敗臭)의 원인이 되는 일도 빼놓을 수 없다. 또 유기물이 증가하면 잡균이 번식(繁殖)하기 때문에 그것을 억제하는 염소(鹽素)의 투입량(投入量)이 증가하여 잔류염소(殘留鹽素)의 독성(毒性)이나 석회 냄새의 문제도 일어나고 있다.
잔류염소가 문제인 것은 취기등이 아니고 비타민 C를 파괴하거나 고혈압의 유인(誘因)이 된다고 하는 연구도 발표되어 있으나, 그 중에서도 큰 파문(波紋)을 부른 것은 <발암물질인 트리할로메탄이 잔류염소에 의하여 만들어진다.>고 하는 경고였었다. 이것은 미국의 R, 하리스가 발표한 역학조사(疫學調査: 1974년)가 발단으로 된 것이였으나 <트리할로메탄>이란 4종류의 물질(크로로호름, 지크로로브롬메탄, 지브롬크로로메탄, 브로모호름>의 총칭으로 수중의 부패한 조류(藻類)나 시뇨(屎尿) 등의 유기물에 염소가 반응하여 만들어지는 물질이다.
일본에서는 5년정도 뒤늦게 오오사카의 수도수등에서 <트리할로메탄>이 검출된 <오사카대학공학부, 산전국광(山田國廣)>것과 전후하여 건강 만들기에 유익한 음료수를 적극적으로 구할려고 하는 기운이 고조되었다. 그 하나의 출현(出現)이 발암물질등의 걱정이 없는 청정(淸淨)한 미네랄워터의 수요증가(需要增加)이다. 미네랄워터는 <무기염류(無機鹽類)나 가스를 풍부하게 함유한 음용(飮用)에 적합한 광천수(鑛泉水)>를 지칭(指稱)하나 긴 세월에 걸쳐 지하수맥을 통과하는 중에 정화(淨化)되어, 그들의 성분을 미묘(微妙)한 밸런스로 함유하여 용출한 것임으로 우선 무엇보다도 맛이 있다. 광천중에는 강한 산성(酸性) 내지는 알칼리성으로 장기음용(長期飮用)에 적합지 않는 것도 있으나 대부분은 체액(體液)과 같은 약 알칼리(PH 7.5 전후)이다.
그 위에 물은 매일(每日) 상당량(相當量)을 마시므로 미량의 함유성분이라고 하나 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 셀레늄, 망간, 철, 동 등의 미네랄 효과가 차차 가중(加重)해 가는 것이 기대된다.
반면에 누적되어 가는 것은 유해물질도 마찬가지이므로 비소(砒素), 카드뮴, 납, 주석 등이 용융(溶融)하고 있어서는 안된다는 것을 말할 필요가 없다.
이와같은 인식(認識)이 깊어짐에 따라 <미네랄워터>에의 수요는 근년(近年) 급속히 높아져, 음료수 모두를 미네랄 워터로 조달하는 사람도 출현하고 있는 정도이다. 그리고 현재로서는 국내는 물론 세계 각지의 광천(鑛泉)에서 채취(採取)된 다양한 품목이 여러 가지 형태로 다수의 회사로부터 공급되어 있고, 그
중에는 74종이나 되는 용융성분(溶融成分)을 확인한 미네랄 워터도 있다.]
상기 자료는 약초연구가로서 지구상에 존재하는 천연물질의 우수성을
널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 기능성 식품과 신약을 개발하는데 통찰력을 갖게하고 약초를 사랑하는 모든 사람에게
정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.
(글/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 대체의학 외래교수 전동명)
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