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비타민
A, B1, B2, B6, B12, 비타민 E, 니코틴산, 판토텐산, 엽산 등 특히 비타민
B군이 풍부한 것이 특징인 쌀배아
쌀배아에
대해서 일본에서 펴낸 <건강,
영양식품사전> 176~177면에서는 이렇게
기록하고 있다.
[쌀배아(胚芽)
쌀배아의
영양성분은 비타민 A, B1, B2, B6, B12, 비타민 E, 니코틴산, 판토텐산,
엽산 등 특히 비타민 B군이 풍부한 것이 특징이다. 이 쌀배아만을 따로
들어내어서 플레이크상이나 입상(粒狀)으로 가공한 건강식품이 나와
있다. (재)일본건강, 영양식품협회가 1991년 9월에 <배아식품 규격기준>을
제정하고 이 중에서 쌀 배아식품의 정의 등을 설정해 놓았다(1993년
7월 1일 일부 개정).
또 쌀배아에서 지용성(脂溶性) 성분을 추출해서
만들어지는 것이 쌀배아유(油)이다.]
상기 자료는 약초연구가로서 지구상에 존재하는 천연물질의 우수성을
널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 기능성 식품과 신약을 개발하는데 통찰력을 갖게하고 약초를 사랑하는 모든 사람에게
정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.
(글/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 대체의학 외래교수
전동명)
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