≪
붉은서나물 무엇인가? ≫
부드러운
잎과 순을 나물로 먹는 북미
원산의 붉은서나물
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[붉은서나물의 어린잎, 자란잎,
녹황색의 꽃봉오리, 검붉은 보라색의 꽃봉오리, 검붉은 보라색의 줄기,
흰색의 깃털이 있는 둥근 열매, 종자의 모습, 사진출처: 일본/대만/한국 구글 이미지 검색]
▶ 데쳐서
무침, 된장국용, 부드러운 잎과 순은 나물용으로
활용되는 붉은서나물
붉은서나물은 국화과에 속하는 북아메리카 원산의 한해살이풀이다.
붉은서나물의 학명은 <Erechthites hieracifolia (L.) Raffin ex DC.>이다.
북아메리카 원산 한해살이풀로, 줄기는 높이 50~150cm이다. 잎은 어긋나고
잎가장자리에 톱니가 있으며 흔히 깊게 결각상이다. 꽃은 9~10월에 피며
머리모양꽃차례는 위를 향한다. 꽃 윗부분이 엷은 노란색 또는 노란빛을
띤 초록색이다.
붉은서나물의 이름은 줄기가 붉은빛을 띠고
잎이 쇠서나물을 닮았다고 하여 <붉은서나물>이라고 부른다.
주홍서나물과 붉은서나물의 차이점은 붉은서나물은
줄기가 검붉은 자주색의 빛을 띠고 있고 원통형의 두상화 꽃봉오리가
원통형 바깥쪽은 녹색, 또는 검붉은 자주색이며 꽃은 황색이고 쇠서나물과
유사하며 꽃이 하늘을 향해 피고, 식물체가 크고 주홍서나물은 꽃이 땅을 향해 고개 숙이고 피며 꽃잎 끝이
주홍색을 띠고 있기 때문에 구별할 수 있다. 두가지 모두 <서나물>이라고
하여 함께 나물로 먹는다.
붉은서나물의
여러 가지 이름은 양자채[梁子菜=liáng
zǐ cài=리앙↗쯔V차이↘, 열엽소화초:裂葉昭和草, 비기초:飛機草, 대한채:大旱菜, 야청채:野青菜, 기황초:饑荒草, 국근:菊芹: 백도백과(百度百科)], 단도보로기쿠[ダンドボロギク（段戸襤褸菊: 일문명(日文名)], 솜풀,
물쑥갓, 대룡국화,
민머위나물,
붉은서나물
등으로 부른다.
붉은서나물의 부드러운잎과 순을 나물로 먹는 것과 관련하여 이영득의 <산나물 들나물
대백과> 136면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.
[붉은서나물
국화과/한해살이풀
크기: 100~200cm
꽃 피는 때: 9~10월
자라는 곳:
길가, 산길 옆, 빈 터
주홍서나물과 닮았는데 꽃이 연노란빛을 띤다, 꽃이
위로 피는 점도 다르다. 씨앗이 날아갈 무렵에 보면 하얀 솜털이 엉킨
것 같다. 부드러운 잎과 순을 다른 나물과 같이 데쳐서 무쳐도 맛있고,
붉은서나물만 따로 무쳐도 된다. 된장국도 끓인다.
나물 할 때:
봄~여름
나물 하는 방법: 부드러운
잎과 순을 뜯는다.
추천 음식: 데쳐서
무침, 된장국.]
붉은서나물의
활용에 대해서 중국의 인터넷 백과사전인
<백도백과(百度百科)>에서는 다음과
같이 기록하고 있다.
[양자채(梁子菜)
梁子菜（學名：Erechtites hieracifolia）。又名:
裂葉昭和草、飛機草、大旱菜、野青菜、饑荒草、菊芹，是菊科菊芹屬的植物。分布於北美、台灣島以及中國大陸的貴州、四川、雲南、福建等地，生長於海拔1,000米至1,400米的地區，多生長在林下、山坡、灌木叢中和濕地上。
中文學名: 梁子菜
拉丁學名: Erechtites hieracifolia
界: 植物界
科: 菊科
屬: 菊芹屬
分布區域: 北美、台灣島以及中國大陸的貴州、四川、雲南、福建等地
[목록(目錄)]
1, 형태특정(形態特征)
2, 산지생경(產地生境)
1, 형태특정(形態特征)
一年生草本，高40-100厘米，不分枝或上部多分枝，具條紋，被疏柔毛。葉無柄，具翅，基部漸狹或半抱莖，披針形至長圓形，長7-16厘米，寬3-4厘米，頂端急尖或短漸尖，邊緣具不規則的粗齒，羽狀脈，兩面無毛或下面沿脈被短柔毛。頭狀花序較多數，長約15毫米，寬1.5-1.8毫米，在莖端排列成傘房狀。總苞筒狀，淡黃色至褐綠色，基部有數枚線形小苞片；總苞片1層，線形或線狀披針形，長8-11毫米，寬0.5-1毫米，頂端尖或稍鈍，邊緣窄膜質，外面無毛或被疏生短剛毛。小花多數，全部管狀，淡綠色或帶紅色；外圍小花1-2層，雌性，花冠絲狀，長7-11毫米，頂端4-5齒裂；中央小花兩性，花冠細管狀，長8-12毫米，頂端5齒裂。瘦果圓柱形，長2.5-3毫米，具明顯的肋。冠毛豐富，白色，長7-8毫米。花果期6-10月。[1] 植物形態 中國植物圖像庫（中國科學院植物研究所） 提供並參與編輯 梁子菜枝葉(1張) 梁子菜花果(2張)
2, 산지생경(產地生境)
產雲南（峨山、揚威、墨江）、貴州（赤水、普安、平壩、貴陽、雷公山、榕江）、四川、福建和台灣（台中）。生於山坡、林下、灌木叢中或濕地上，海拔1000-1400米。原產北美南部墨西哥，在中國逸生。葉可作蔬菜。[1]
詞條圖冊 更多圖冊 梁子菜枝葉(1)梁子菜花果(2)詞條圖片(1)1/1
菊芹屬▪梁子菜▪敗醬葉菊芹
[참고자료(參考資料)]
1,
梁子菜, 中國植物物種信息數據庫[引用日期2014-02-17]]
[왼쪽
주홍서나물, 오른쪽 붉은서나물, 사진 출처: 경기남부생태교육연구소]
[왼쪽
주홍서나물, 오른쪽 붉은서나물, 사진출처: 일본 구글 이미지검색]
붉은서나물의 활용에 대해서 <중국식물지(中國植物志)>에서는 다음과 같이 기록하고 있다.
[양자채(梁子菜)
Erechtites hieracifolia (L.) Raf. ex DC. 中國植物志>> 第77(1)卷 >> 菊科 Compositae >> 菊芹屬 Erechtites
1. 梁子菜（中國高等植物圖鑒） 菊芹 （科屬辭典），饑荒草 （台灣植物志）圖版68：3-5
Erechtites hieracifolia (L.) Raf. ex DC. Prodr. 6: 294. 1838; Kitam. in Acta Phytotax. Geobot. 3: 99. 1934, et 9: 34. 1940; Hand. -Mazz. in Oesterr. Bot. Zeitschr. 87: 127. 1938; S. Y. Hu in Quart. Journ. Taiwan Mus. 19: 246. 1966; 中國高等植物圖鑒 4: 548,圖6510.1975; 李惠林, 台灣植物志 4: 855.1978;貴州植物志 9: 218, 圖版51: 1-6, 1989; 福建植物志 5: 392.1993. ——Senecio hieracifolius L. Sp. Pl. 866. 1753.
一年生草本，高40-100厘米，不分枝或上部多分枝，具條紋，被疏柔毛。葉無柄，具翅，基部漸狹或半抱莖，披針形至長圓形，長7-16厘米，寬3-4厘米，頂端急尖或短漸尖，邊緣具不規則的粗齒，羽狀脈，兩面無毛或下面沿脈被短柔毛。頭狀花序較多數，長約15毫米，寬1.5-1.8毫米，在莖端排列成傘房狀。總苞筒狀，淡黃色至褐綠色，基部有數枚線形小苞片；總苞片1層，線形或線狀披針形，長8-11毫米，寬0.5-1毫米，頂端尖或稍鈍，邊緣窄膜質，外面無毛或被疏生短剛毛。小花多數，全部管狀，淡綠色或帶紅色；外圍小花1-2層，雌性，花冠絲狀，長7-11毫米，頂端4-5齒裂；中央小花兩性，花冠細管狀，長8-12毫米，頂端5齒裂。瘦果圓柱形，長2.5-3毫米，具明顯的肋。冠毛豐富，白色，長7-8毫米。花果期6-10月。
產雲南（峨山、揚威、墨江）、貴州（赤水、普安、平壩、貴陽、雷公山、榕江）、四川、福建和台灣（台中）。生於山坡、林下、灌木叢中或濕地上，海拔1000-1400米。原產北美南部墨西哥，在中國逸生。葉可作蔬菜。
1999《中國植物志》第77(1)卷 306頁 PDF.]
아프리카
원산의 주홍서나물과 함께 북미 원산의 붉은서나물도 함께 살짝 데쳐서
무침을 해 먹거나 된장국에 넣어 먹으면 맛이 있다. 외래종이 우리 나라에
들어와 토착화되어 널리 번져나가고 있다. 유용한 식물들은 인체의 유익한
용도에 알맛게 활용한다면 또다른 인류의 먹거리로 애용될 수 있을 것이다.
상기 자료는 약초연구가로서 우리땅에 자라는 토종약초의 우수성을
널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 신약을 개발하는데 통찰력을 갖게하고 약초를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로
공개하는 것임을 밝혀 둔다.
(글/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 대체의학 외래교수 전동명)
※ 붉은서나물 사진 감상:
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 네이버+구글+다음+일본구글+대만구글:
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※ 참조: 아래에 비슷한 식물도
함께 고려해 보시기 바랍니다.
※ 아래에 약사모 회원 및 jdm필자가 찍은 붉은서나물 사진도 감상해보시고 행복하시기 바랍니다~~~^.^
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