≪ 아몬드나무 무엇인가? ≫

겨울철 휴면 후 가장 먼저 꽃을 피우는 아몬드나무

[아몬드나무의 잎, 꽃, 열매, 종자의 모습, 사진출처: 일본/대만/한국 구글 이미지 검색]

▶ 장수작용, 항암작용, 비만증, 비타민 E를 많이 함유, 저밀도 콜레스테롤을 낮추는 데 유용한 단불포화지방산이 많은 식품, 저탄수화물 식단을 위한 케이크나 과자를 만들기용, 전통적으로 안마를 할 때 아몬드유를 발라서 마사지를 했다고 하는데 근육통을 푸는 데, 오메가3가 많아 피부 화장품, 당뇨 환자를 위해서도 좋은 식품, 밀 알레르기나 아이들이 지방변증을 갖고 있을 경우, 폐를 촉촉하게 하는데, 기침을 멈추게 하는데, 담을 삭이는데, 위로 치밀어 오르는 것을 내리는데, 심와부의 기가 역상하여 답답한 증상, 장을 촉촉하게 하는데, 진액을 생성하는데, 허로해수를 다스리는 아몬드

아몬드나무는 장미과의 잎지는 떨기나무이다.

아몬드나무의 학명은 <Prunus dulcis (Miel) Wedd ; Prunus amygosalus L.>이다. 아몬드나무(Amygdalus communis)는 팔레스타인과 레바논 및 메소포타미아 일부 지역이 원산지이다. 장미과에 속하며, 야생으로 자라기도 하고 과실나무로 재배되기도 한다.

이스라엘에서는 겨울이 끝나자마자 맨 먼저 꽃이 피는 나무들 가운데 속한다. 따라서 이 나무의 히브리어 이름은 “깨어 있는 자”를 의미한다. 히브리어 이름 '샤케드'의 문자적 의미는“깨어 있는 자”인데, 이것은 매우 적절한 이름이다. 아몬드나무는 겨울철 휴면을 한 후에 가장 먼저 꽃이 피는 나무로, 일찍이 1월 말이나 2월 초에 꽃이 피기 때문이다.

편도(扁桃)라고도 하는 장미과의 낙엽교목으로 살구나무, 매화나무나 복숭아나무와 가까운 식물이다. 중국에서는 아몬드나무를 표기할 때 살구행(杏)자를 사용하여 행수(杏树)라고 표기한다. 아몬드는 맛에 따라 감편도와 고편도로 구분되는데, 일반적으로 식용으로 널리 이용되는 것은 맛이 달고 향기로운 감편도이고, 고편도는 맛이 쓰고 시안산(cyanic acid)을 함유하기 때문에 식용으로는 이용하지 않고 있다.

아몬드의 종류는 약 30종이 있다고 한다. 감편도의 주요 생산지는 미국으로 특히 캘리포니아주의 생산량은 세계전체 생산량의 50% 이상에 달하고 있다. 감편도는 다시 그 껍질의 두께와 경도에 따라 하드(hard)종과 소프트(soft)종으로 구별하는데, 하드종은 종자가 딱딱하고 두껍기 때문에 가공에는 적합하지 않아 꽃의 관상용으로 이용되고, 소프트종은 여러 가지 형태로 가공되어 제과나 요리 목적으로 사용되고 있다.

[아몬드의 종류]

1, 스위트 아몬드(sweet almond): 생식용. 보통 아몬드라 하면 스위트를 가리킨다. 여러 형태로 가공되므로 그 쓰임새가 다양하다.

① 슬라이스(slice) 아몬드: 과피를 벗긴 아몬드를 얇게 자른 것.

② 다이스(dice) 아몬드: 과피와 얇은 껍질을 벗기고 잘게 다진 것.

③ 파우더(powder) 아몬드: 아몬드 가루. 과피와 껍질을 벗겨 빻아 가루로 만든 것.

2, 비터 아몬드(bitter almond): 청산과 같은 독성이 있어 그대로 먹을 수 없다. 오일을 추출하여 향료로 이용한다.

아몬드나무 및 열매와 종자의 여러 가지 이름은 파단행인[巴旦杏仁=bā dàn xìng rén=빠￣딴↘싱↘런↗, 파단행:巴旦杏, 편핵도:扁核桃, 편도:匾桃, 홀녹마:忽鹿麻: 본초강목(本草綱目)], 팔담인[八膽仁: 음선정요(飮膳正要)], 파달행인[巴達杏仁: 본초통현(本草通玄)], 팔달행인[叭噠杏仁: 요약분제(要藥分劑)], 편도[扁桃, 파담수:婆淡樹: 유양잡조(酉陽雜俎)], 경행[京杏: 중약대사전(中藥大辭典)], 편도인[扁桃仁, 행수:杏树=xìng shù=싱↘수↘: 중국명(中國名)], 아-몬도[アーモンド: 일문명(日文名)], almond[영명(英名)], 아몬드[ "almond" 는 고대 프랑스어(almande ; alemande와 라틴어 amandola)에서 유래해 그리스어 amingdola의 형태가 됐다가 아몬드가 됐다. 접두사 al- 는 아랍어의 정관사가 중첩된 것으로 보인다: 위키백과사전], 샤케드[히브리어] 등으로 부른다.

아몬드나무 열매중에서 맛이 단 것의 다른 이름은 첨파단행인[甛巴旦杏仁: Prunus amygdalus Barsch var. dulcis Schneider.]이라고 부른다.

아몬드나무 열재중에서 맛이 쓴 것의 다른 이름은 고파단행인[苦巴旦杏仁: Prunus amygdalus Barsch var. amara Schneider.]이라고 부른다.

[채취]

<중약대사전>: "열매가 성숙한 후에 채취하여 과육과 껍질을 제거하고 씨만 꺼내어 햇볕에 말린다."

[약재(藥材)]

<중약대사전>: "본품은 첨파단행인(甛巴旦杏仁)과 고파단행인(苦巴旦杏仁)의 두 종류로 나뉜다. 옛날에는 첨파단행인(甛巴旦杏仁)을 많이 썼으나 지금은 고파단행인(苦巴旦杏仁)을 많이 쓴다.

1, 첨파단행인(甛巴旦杏仁): 첨파단행인(甛巴旦杏仁)의 마른 종자로서 길고 둥근 달걀 모양이고 편평하며 길이는 2~3cm, 너비는 10~16mm, 두께는 8mm이다.

씨껍질은 얇고 적갈색이 나며 가루가 있고 한 쪽은 뾰족하고 다른 한 쪽은 둥글며 끝에 선(線) 모양의 제점(臍點)이 있다. 기부에 합점(合點)이 있으며 합점에서 여러 개의 관다발이 갈라져 나와 끝에 분포되어 어두운 색의 홈무늬를 형성하고 있다. 배(胚)는 직생하고 백색이며 두드러진 모양의 자엽 및 그 속에 들어 있는 배축(胚軸)과 배근(胚根)으로 이루어져 있고 배근은 비교적 뾰족한 쪽에 위치하여 있다. 냄새는 없고 맛은 달다. 짓찧어서 유제를 만들어도 아무런 냄개가 나지 않는다.

2, 고파단행인(苦巴旦杏仁): 고파단행인(苦巴旦杏仁)의 마른 종자로서 모양은 첨파단행인(甛巴旦杏仁)과 비슷하나 조금 작으며 형태는 일정하지 않다. 보통 길이가 2cm, 너비가 12mm, 두께가 8mm이다. 맛은 쓰다. 짓찧어 유제로 만들면 특이한 냄새가 난다. 이 두 가지 약재는 중국의 신강(新疆), 섬서(陝西) 등지에서 난다."

[성분]

<중약대사전>: "종자에는 아미그다린(amygdalin)이 약 3%, emulsin, 지방유(약 50%), 당, 단백질 등이 함유되어 있다.

아미그다린(amygdalin)의 함량은 성숙하지 않은 열매에 가장 많고(20~25mg% 습중:濕重) 성숙한 열매에는 조금 적다(13.5~18.6mg% 습중:濕重). 잎 속의 아미그다린(amygdalin)의 함량은 열매가 성숙되지 않았을 경우 47~52mg% 습중(濕重)이고 열매가 완전히 성숙되었을 경우 29~33mg% 습중(濕重)이다.

행인(杏仁)의 기름은 종자를 냉압법(冷壓法)으로 짜 낸 지방유이다. 주된 지방산은 oleic acid(80~84%)와 linolenic acid(15~20%)이다. 그 밖에도 palmitic acid 등 포화 지방산이 함유되어 있따.

bitter almond oil은 고행인(苦杏仁)을 압착하여 지방유를 뽑아 내고 찌꺼기를 수증기로 증류한 정유인데 거기에는 benzaldehyde 95%, hydrocyanic acid가 약 2~4%가 함유되었으며 효능은 고행인(苦杏仁)과 같다.

고행인수(苦杏仁水)는 행인유(杏仁油)와 고행인유(苦杏仁油)를 뽑아 내고 그 찌꺼기를 증류하여 얻은 것으로서 benzaldehyde와 소량의 hydrocyanic acid(0.25%)가 함유되어 있꼬 또 풍부한 단백질도 들어 있다.

행인(杏仁)에는 또 stachyose, alanine, amandin 등이 함유되어 있다.

첨행인(甛杏仁)과 고행인(苦杏仁)의 구별은 아미그다린(amygdalin)의 양과 함유량의 차이에 따른다. 첨행인(甛杏仁)에는 아미그다린(amygdalin)이 들어 있지 않거나 0.1%만 들어 있고 함유량은 45~67%(평균 59%)에 달하지만 고행인(苦杏仁)에는 아미그다린(amygdalin)이 2~4% 들어 있고 함유량은 35.5~62.5%(평균 51.5%)이다.

본속(本屬) 식물의 잎은 일반적으로 모두 아미그다린(amygdalin)을 함유하고 있으며 목재는 식물 고무질, eriodictyol, aromadendrin과 taxifolin을 함유하고 있다."

[약리 작용]

<중약대사전>: "고파단행(苦巴旦杏)의 핵은 아미그다린(amygdalin) 및 emulsin이 들어 있는데 내복한 후 아미그다린(amygdalin)은 효소 분해되어 hydrocyanic acid와 benzaldehyde가 생긴다.

1g의 행인(杏仁)에서 약 2.5mg의 hydrocyanic acid가 생긴다. hydrocyanic acid은 독극 물질로서 사람에 대한 치사량이 약 0.05g(청산가리는 약 0.2~0.3g)이다. benzaldehyde는 펩신의 소화 기능을 억제한다. 파단행인(巴旦杏仁)은 성인이 약 50~60개, 소아는 약 7~10개 먹으면 죽는다. 치사의 주요 원인은 조직의 질식에 있다. 파단행인(巴旦杏仁)을 오래 보존하면 아미그다린(amygdalin)의 함량이 줄어 들고 동시에 당을 복용하면 독성이 약해진다. 행인(杏仁) 중독에 관한 보고는 많은데 주요한 증상은 호흡 곤란, 경련, 혼수, 산동(散瞳: platycoria), 심장 박동이 빨라지고 약해지며, 사지가 차가워지는 등의 증상이며 즉시 구급해야 한다. 활성탄이나 과망 간산 칼륨(1:1000) 혹은 티오 황산 나트륨(5%)으로 위장을 가능한 한 빨리 씻어냄과 동시에 아질산 이소아밀을 흡입시키고 아황산나트륨을 정맥주사(3% 10ml)해야 한다. 그 후 티오황산나트륨(25% 50ml)을 주사한다. 그 밖에 인공 호흡, 수혈 등 대증(對證) 요법을 쓴다. 어떤 사람은 행인(杏仁)을 적게 복용하면 체내에서 천천히 분해되어 점차적으로 미량의 hydrocyanic acid가 만들어져서 중독되지 않으며 오히려 호흡 중추의 작용을 진정시킨다. 그 때문에 호흡 운동을 점차 안정시켜, 기침을 멎게 하는 효능이 있다.

1/20mLD의 hydrocyanic acid을 정맥 주사하면 호흡 중추를 단시간 강렬하게 흥분시킨다. 정상적인 피부에 직접 도포하면 국소 마취를 일으킨다(가려움을 없앤다).

그 밖에도 bitter almond oil은 구충, 살충 작용이 있다. 시험관 내에서 사람의 회충, 지렁이를 살멸(殺滅)하는 작용을 하였다. 또한 장티푸스, 파라장티푸스균의 살균 작용도 있었다. 임상에서는 회충, 촌충, 요충에 모두 효과가 있었으며 부작용은 없었다."

[포제(炮製)]

<중약대사전>: "딱딱한 껍질과 불순물을 제거하고 끓는 물에 살짝 끓인 다음 건져내서 찬물에 넣고 씨의 껍질을 벗기고 햇볕에 말린다. 체로 쳐서 깨끗이 한다."

[성미]

1, <중약대사전>: "맛은 달며 성질은 평하다."

2, <음선정요>: "맛은 달며 독이 없다."

3, <본초강목>: "맛은 달며 성질은 평하고 따뜻하며 독이 없다."

[귀경(歸經)]

<본초재신>: "폐경(肺經)에 들어간다."

[약효와 주치]

1, <중약대사전>: "폐를 촉촉하게 하고 기침을 멈추게 하며 담(痰)을 삭이고 기가 위로 치밀어 오르는 것을 내리는 효능이 있다. 허로해수(虛勞咳嗽), 심와부의 기(氣)가 역상하여 답답한 증상을 치료한다."

2, <음선정요>: "기침을 멈추게 하고 기가 위로 치밀어 오르는 것을 내리며 심와부의 기(氣)가 역상하여 번민하는 증상을 없앤다."

3, <본초통현>: "장을 촉촉하게 하고 가래를 삭인다."

4, <본초재신>: "번민을 가라앉히고 진액을 생성한다."

5, <수식거음식보>: "폐(肺)를 보양하고 조(燥)한 것을 적셔주며 위(胃)를 양(養)하고 담을 삭힌다."

[용법과 용량]

<중약대사전>: "내복: 1.5~3돈을 물로 달여서 복용한다."

[배합(配合)과 금기(禁忌: 주의사항)]

1, <본초종신>: "습담(濕痰)이 있는 환자는 복용을 금한다."

2, <수식거음식보>: "한습(寒濕)으로 인한 담음(痰飮), 비허(脾虛)로 장(腸)이 활(滑)한 환자는 복용을 금한다."

아몬드의 항암작용에 대해서 현대인의 건강비전 방(方) 제 9권인 <한방회춘 장수비전> 82~83면에서는 이러한 기사를 실고 있다.

[항암작용이 있는 아몬드(편도)

암을 제압한다는 것은, 바야흐로 인류의 커다란 관심사이다. 중국에서도 연구가 대단하지만, 중국산 아몬드(단맛이 있는 식용과 쓴맛이 있는 약용 어느 것이나)에 항암작용이 있는 것이 아닌가 하고, 현재 연구가 계속되고 있다. 만일 성공한다면 전세계의 암환자들에게 밝은 광명을 던져주는 것이 된다.

2천년 전의 옛날부터, 선인들은 아몬드의 효과에 주목하여 약으로 쓰고 있었던 것을 보면,그 지혜에는 저절로 머리가 숙여진다.

아몬드는 100g에 603cal로 비타민, 무기질, 지방, 단백질 등을 함유하고 있다.]


[아몬드, 북행, 남행의 사진, 사진출처: 중국 http://blog.yam.com/ydog/article/26694264]

아몬드나무에 대해서 <위키백과>에서는 이렇게 알려주고 있다.

[아몬드(almond)

아몬드(almond)는 장미목 장미과에 속한 중동 원산의 식물이다. 쌍떡잎 식물이며 과육 껍질에는 주름이 잡혀 있다.

나무에서 나는 씨앗이 대개 사람들이 알고 있는 아몬드로 대개는 도토리와 같은 견과류로 생각하지만 사실은 복숭아나 자두 같은 핵과에 해당한다.

아몬드 나무는 낙엽수이며 4-10m로 자란다. 줄기는 대개 직경 30cm로 자라며 어린 싹이 먼저 나고 햇빛을 받으면서 자줏빛을 띤다. 2년째가 되면 회색이 된다. 잎은 1.2-4cm 정도로 자라며 꽃은 흰색이나 옅은 분홍색으로 5개의 잎이 나는 3–5cm 크기다.[1]

유래: 아몬드의 원산지는 인도 북부에서 서쪽으로 시리아, 이스라엘, 터키인 것으로 보고 있다. 고대 지중해 해안을 따라 북부 아프리카와 남부유럽으로 퍼졌으며 근대에 이르러 세계 전역으로 퍼졌다.[2]

야생종 아몬드는 고대 레바논과 시리아에서 자라면서 재배종으로 자라기 시작했다. 글리코시드를 함유하고 있으나 열매에 충격을 가하거나 씹으면 영양소가 청산, 시안화 수소 등으로 변형된다. [3] 경작이 이뤄지기 전 야생 아몬드는 식재료로 수확됐으며 독소를 없애기 위해 구워먹었다.

어원: 단어 "almond" 는 고대 프랑스어 almande ; alemande와 라틴어 amandola에서 유래해 그리스어 amingdola의 형태가 됐다가 아몬드가 됐다. 접두사 al- 는 아랍어의 정관사가 중첩된 것으로 보인다.

형용사로 아몬드 열매 모양처럼 생긴 것을 "amygdaloid"라고 부르며 겉모양이 타원과 사각형 중간인 것을 지칭한다.

생산: 전 세계적으로 아몬드의 생산량은 170만 톤에 해당하며 1995년 100만 톤으로 최저점에 이르렀다 2002년 185만톤의 최고점에 달했다.(FAO)[4] 주요 생산국으로는 미국 (715623 t, 41%), 스페인 (220000 t, 13%), 시리아(119648 t, 7%), 이탈리아(112796 t, 6%), 이란(108677 t, 6%), 모로코(83000 t, 5%)이다. 알제리, 튀니지, 그리스가 3%, 터키, 중국, 레바논이 2%를 생산한다.[5]

기름: 아몬드기름("Oleum Amygdalae")은 땅콩 맛이 나며 향이 약한 편이다. 물에 녹지 않으며 올리브유를 대체하여 쓰기도 한다.

단 맛이 나는 아몬드유는 말린 씨앗을 짜서 만드는 것이다. 전통적으로 안마를 할 때 아몬드유를 발라서 마사지를 했다고 하는데 근육통을 푸는 데 쓰였다고 한다. 필수지방산이 많으며 오메가3가 많아 피부 화장품에도 많이 쓴다. 오보에나 클라리넷 같은 목관 악기의 통에 바르는 역할도 한다.

영양: 아몬드는 탄수화물이 거의 없어서 저탄수화물 식단을 위한 케이크나 과자를 만들기 위해 쓸 수 있으며 당뇨 환자를 위해서도 좋은 식품이다. 아몬드 가루는 밀 알레르기나 아이들이 지방변증을 갖고 있을 경우에 좋다.

아몬드는 비타민 E를 많이 함유하고 있는 식품이며 100g 당 24mg을 갖고 있다.[6] 저밀도 콜레스테롤을 낮추는 데 유용한 단불포화지방산이 많은 식품이라는 것도 좋은 점이다.

[주석]

[1]↑ The New Royal Horticultural Society dictionary of gardening Macmillan Press isbn=0-333-47494-5

[2]↑ Introduction to Fruit Crops, p. 38, Mark Rieger, 2006

[3]↑ Domestication of plants in the old world: the origin and spread of cultivated plants in West Asia, Europe, and the Nile Valley Oxford University Press 186쪽 isbn=0-19-850356-3

[4]↑ United States Department of Agriculture

[5]↑ Food and Agriculture Organization of the United Nations

[6]↑ White, G. Vitamin E and Minerals: Nutrition from Nuts. AllAboutVision.com.]

아몬드에 대해 중국의 <위키백과사전>에서는 아래와 같이 알려주고 있다.

[행인(杏仁)

杏仁，又名杏实，泛指薔薇科梅亞科植物核果內的种子(果仁)，有些可以食用或入藥。常見的杏仁包括扁桃仁等。

원산과역사(原产和历史): 杏仁原产于地中海式气候的中东地区，随后向东最远扩产至印度。[1]古代随着地中海沿岸，人类将杏仁逐渐引种至非洲北部和南欧地区。近代杏仁又被引种到世界的其他角落，其中以美国加利福尼亚州最为有名。[2]

중약가치(中药价值): 杏仁為薔薇科植物乾燥成熟種子，被中医药学专著《神農本草經》列為下品。以杏核仁收載，有苦杏仁(Prunus armeniaca Linne var. ansu Maximowicz)與甜杏仁(Prunus armeniaca L.)之別。

甜者供食用，苦者供藥用，苦杏仁呈心臟型略扁，左右不對稱，種皮紅棕色或暗棕色，味苦，在中国主要分布在華南、華北、西北各地。甜杏仁型較大，左右對稱，種皮淡棕色至暗棕色，微甜而不苦，在中国主要分布於華中、華北、西南各地。杏仁成分有 苦杏仁甙、雌酮、α-雌二醇及链甾醇。苦杏仁甙具有醫治氣喘、貧血及腫瘤之功效。兩種杏仁均含有苦杏仁甙，以苦杏仁含量為較高。

문화함의(文化含义): 据本草綱目記載「杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效。」

南北杏(남북행): 在中国广东地区有南杏北杏的叫法，在香港統稱南北杏。最通俗的分法是甜杏仁称南杏，苦杏仁称北杏，此分法较为广泛和科学性。[3]北杏有微毒，用於中藥或煲中式湯水時。中藥材店會以比例出售: 大部份是南杏，加少量北杏。

[아몬드나무의 열매, 사진 출처: 일본 구글 이미지 검색]

[参考资料]

[1]^ Introduction to Fruit Crops, p. 38, Mark Rieger, 2006
[2]^ Zohary, Daniel; Maria Hopf. Domestication of plants in the old world: the origin and spread of cultivated plants in West Asia, Europe, and the Nile Valley. Oxford University Press. 2000:  186. ISBN 0-19-850356-3.  
[3]^ 杏文化. 中国杏仁网.  

[外部链接]

⊙  南杏、北杏、杏仁
⊙（英文）INC, International Nut and Dried Fruit Council Foundation
⊙（英文）The Almond Board of California
⊙（英文）The Almond Board of California - Almond Health Overview
⊙（英文）Almond Board of Australia
⊙（英文）thealmonddoctor.com: Articles about almond production practices for California
⊙（英文）Arborday.org Tree Guide - Hall's Hardy Almond/Bitter Almond.]

아몬드와 관련하여 2010년 1월 7일자 <헬스조선>에서는 이러한 기사가 실려 있다.

[간식으로는 아몬드를 드세요!

 아몬드는 많이 먹어도 체중이 늘지 않는다는 연구결과가 나왔다. 미국 퍼듀대 리처드 매티스 박사팀은 “과체중인 사람 20명에게 매일 300kcal의 아몬드(약 두 줌)를 간식으로 먹게 하고 10주 후 체중변화를 관찰한 결과 체중이나 체질량 지수(BMI)가 전혀 증가하지 않았다”고 최근 열린 아시아-오세아니아 비만학회 학술대회에서 발표됐다. 매티스 박사는 “아몬드는 소화 기관에서 지방이 흡수되는 것을 막아 준다.

따라서 간식으로 아몬드를 먹으면 음식을 통해 실제 먹는 지방보다 적은 지방이 흡수된다”고 설명했다. 또 아몬드 같은 견과류는 쉽게 포만감이 들게 하므로 식사 중간에 먹으면 식사량이 준다”고 말했다. 한림대병원 가정의학과 박경희 교수는 “지방에는 좋은 지방과 좋지 않은 지방이 있다. 아몬드 같은 견과류에 많이 들어있는 불포화지방산은 열량이 낮고 심혈관계에도 좋은 기능을 하는 것으로 알려져 있다”고 말했다.

박 교수는 “그러나 아몬드가 몸에 좋다고 일부러 많이 챙겨 먹을 필요는 없다. 지방을 먹어야 하는 상황이라면 나쁜 포화지방이나 트랜스지방을 좋은 불포화지방으로 대체하는 것이 좋지만 불포화지방산이라도 너무 많이 먹게 되면 지방 과다섭취 상태가 될 수 있다”고 말했다.]

특히 전세계적인 베스트셀러 <성경(바이블)>에도 '아몬드나무'가 5번 기록되어 있다. 아몬드나무는 이스라엘에서 가장 먼저 꽃이 피는 과실나무이기도 하다. 그 견과는 매우 맛이 좋다. 아몬드가 기록된 5구절의 성구는 아래와 같다.

1, (창세기 30:37) 37 그때에 야곱은 아직 물기가 있는 때죽나무와 아몬드나무와 플라타너스나무 지팡이들을 자기가 쓰려고 가져다가 껍질을 벗겨 하얗게 껍질이 벗겨진 부분이 생기게 함으로, 지팡이들에 흰 곳이 드러나게 하였다.

2, (창세기 43:11) 11 그러자 그들의 아버지 이스라엘이 그들에게 말하였다. “정 그렇다면, 이렇게 하여라. 이 땅의 제일 좋은 산물을 너희 그릇에 담아 그 사람에게 선물로 가지고 내려가거라. 즉 발삼 조금과 꿀 조금, 라브다넘과 수지성 나무 껍질, 피스타치오 열매와 아몬드를 가지고 가거라.

3, (민수기 17:8) 8 다음 날, 모세가 ‘증언’의 천막 안으로 들어갔는데, 보라! 레위 집의 아론의 지팡이에 싹이 났는데, 거기에 싹이 나고 꽃이 피고 익은 아몬드가 맺혀 있었다.

4, (전도서 12:5) 5 또한 그들은 높은 곳이 두렵기만 하고, 길에는 겁나는 것들이 있구나. 아몬드나무는 꽃을 피우고 방아깨비는 발을 끌며 가고 풍접초 열매는 터져 버리니, 그것은 사람이 자기의 영원한 집으로 걸어가고 있어 거리에는 통곡하는 이들이 돌아다니기 때문이다.

5, (예레미야 1:11) 11 여호와의 말씀이 나에게 계속 임하였다. “예레미야야, 무엇을 보고 있느냐?” 그래서 내가 말하였다. “아몬드나무의 곁가지를 보고 있습니다.”

아몬드나무에 대해서 <insight(통찰)> 2권 29~30면에서는 이렇게 알려주고 있다.

[아몬드나무

(almond) [히브리어, 루즈(창 30:37); 샤케드(창 43:11)]

아몬드나무(Amygdalus communis)는 팔레스타인과 레바논 및 메소포타미아 일부 지역이 원산지이다. 장미과에 속하며, 야생으로 자라기도 하고 과실나무로 재배되기도 한다.

히브리어 이름 샤케드의 문자적 의미는 “깨어 있는 자”인데, 이것은 매우 적절한 이름이다. 아몬드나무는 겨울철 휴면을 한 후에 가장 먼저 꽃이 피는 나무로, 일찍이 1월 말이나 2월 초에 꽃이 피기 때문이다. 예레미야 1:11, 12에 나오는 어희(語戲)에 유의해 볼 수 있는데, 여기에서는 “아몬드나무”에 해당하는 히브리어(샤케드) 뒤에 “줄곧 깨어 있기”라는 표현(쇼케드)이 나온다. 이 나무는 높이 5미터까지 자랄 수 있으며, 꽃이 필 때면 짝을 이루어 피는 분홍색 또는 때때로 흰색의 아름다운 꽃으로 덮인다. 전도서 12:5에서는 꽃이 핀 아몬드나무를 노년의 백발을 묘사하는 데 사용한다. 잎은 타원형이고 가장자리가 톱니 모양이다. 아몬드 열매는 타원형으로, 한쪽은 둥글고 한쪽은 뾰족하다. 이것은 언제나 맛있는 식품으로 여겨졌으며, 야곱은 다시 이집트로 가는 아들들 편에 이집트로 보내는 선물로 이것을 사용하였다. (창 43:11) 아몬드의 알맹이는 좋은 기름의 원료인데, 이 열매 45킬로그램에서는 약 20킬로그램의 기름이 나온다.

아몬드꽃은 틀림없이 그 섬세한 아름다움 때문에 장막 등잔대의 가지들에 있는 잔의 모양으로 사용되었을 것이다. (출 25:33, 34; 37:19, 20) 아론의 지팡이도 아몬드나무 가지였는데, 기적으로 밤새 싹이 나고 익은 아몬드 열매가 맺힌 것은 하느님이 그를 기름부음받은 대제사장으로 승인하셨다는 증거였다.—민 17:8.

[30면 삽화]

아몬드꽃. 아몬드나무는 겨울이 끝나자마자 맨 먼저 꽃이 피는 나무들 가운데 속한다. 따라서 이 나무의 히브리어 이름은 “깨어 있는 자”를 의미한다.]

아몬드의 장수작용과 관련하여 <조선일보 2014년 7월 25일 A23면>에서는 다음과 같은 기사가 실렸다.

["호두와 아몬드, 많이들 드시지요"

122세 중국 최장수 할아버지의 비결



"중국의 최장수자로 알려진 122세의 투루푸 아이마이티(圖如普 艾麥提=tú rú pǔ - ài mài tí=투↗루↗푸V - 아이↘마이↘티↗·사진) 할아버지가 장수 비결로 부지런한 생활 습관과 호두·아몬드 섭취를 꼽았다고 인민일보의 뉴스 사이트인 인민망(人民網)이 보도했다.그는 소수민족인 위구르족으로, 1892년 2월 5일 신장(新疆)위구르 자치구에서 태어났다. 신장은 중국의 대표적 장수 지역이다. 인민망은 "투루푸 할아버지는 턱수염이 새하얗지만, 피부에 붉은 윤기가 돌고 허리가 꼿꼿해 100세 넘은 노인으로 보이지 않는다"고 했다. 그는 79세 때 44세 연하 여인과 세 번째 결혼을 했고, 80세를 넘기고도 1남 1녀를 낳았다. 그는 장수 비결에 대해 "집에서 재배한 호두와 아몬드를 매일 충분히 먹었다"고 했다. 또 매일 아침 6시에 일어나 밤 11시에 자는 습관을 평생 유지했다.]

아몬드나무의 열매가 대량 생산되어 열매를 볶아서 먹거나 분말을 내어 먹기도 하며, 전세계인의 식탁에서 사랑을 받고 있다.

상기 자료는 약초연구가로서 지구상에 존재하는 천연물질의 우수성을 널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 기능성 식품과 신약을 개발하는데 통찰력을 갖게하고 약초를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.  

(글/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 대체의학 외래교수 전동명)

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※ 참조: 아래에 비슷한 종류의 나무도 함께 참조해 보시기 바랍니다.

1. 살구나무 무엇인가?
2. 아몬드나무 무엇인가?

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