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▶ 체내의
산성 및 알칼리성을 조절하는 작용, 항
에이즈 바이러스 작용, 신진대사를 원활하게 하는데, 소화흡수가
뛰어나게 높여주는데, 우수한 영양성분이 풍부하게 함유된 균형잡인
미래의 단백질 공급원, 생명유지시스템과 면역기능을 우수하게 하는데,
암의
예방과 전이억제에 큰 효과, 완전식품, 성장에 미치는 영향, 고혈압
억제, 숙취의 예방에도 효과, 면역활성력이 향상, 감염방어물질인 인터루킨을
나오게 함, 신경통, 류머티스성관절염, 골관절염의 치료 효과, 중금속과
약품에 의한 신장독을 감소시킴, 당뇨병, 간질환, 혈청 콜레스테롤 저하(임상연구),
노인성 백내장에 90%
효과(임상연구),
방사능 치료 효과, 우주식품개발, 밸런스의 영양보조식품, 각종
생활습관병, 간염, 빈혈증, 고지혈증, 만성췌장염, 위궤양,
위염 등의 성인병, 내장질환, 중금속이나 약물에 의한 부작용의 경감
효과, 건강의 유지 및 증진에 적합한 식품, 노인성 백내장, 원형탈모증을
다스리는 스피루리나
스피루리나는
생물의 분류학에서 남조류 넨슈모목, 유레모과 스피루리나 속(屬)에
속하는 원핵세포를 가진 미생물이다.
스피루리나라는 이름이
붙여진 것은 그 형상이 칭칭 감긴 스프링처럼 나선상(spiral)이기 때문이었다.
크기는 폭이 5~8㎛, 길이 0.3~0.5mm 정도이다. 이 가늘고 긴 세포로
하나의 생명체를 구성하고 있다. 세포내에는 클로로필 a, 카로틴, 제아키산틴,
키산토필, 피코시아닌 등의 색소를 가지고 있으며 그 중에서도 피코시아닌의
남색색소 때문에 청록색(靑綠色)으로 보인다. 클로렐라와 달리 세포벽이
연한 것이 특징이다.
스피루리나의 종류는 현재 35종 정도 밝혀져
있다. 그들은 온대 지방과 한대 지방에도 분포되어 있으나 식량으로
이용되는 것은 대형이며 증식력이 강한 아프리카와 중남미의 열매 및
아열대 지방의 호수에서 자라는 것이다. 그 중 산업용으로 배양 생산되고
있는 스피루리나는 아트로스피라 맥시마(Arthrospira maxima)와 아트로스피라
플라텐시스(Arthrospira platensis)이다. 스피루리나 외에 천연식품보조제로서
판매되고 있는 미세조류(微細藻類)에는 클로렐라(녹조), Aphanizomenon
flosacquae(청남조)와 두나리엘라(적조)의 3종류가 있다.
1, 건강,
영양식품사전 397-401면
[스피루리나
고대부터
식용되어 온 고단백식재
스피루리나는
녹청색을 띤 남조(藍藻)의 일종인데 0.3~0.5mm의 크기로서, 양주병의
코르크병따개 같이 나선상을 하고 있어 라틴어에서 "나선"
또는 "비틀다"를 뜻하는 스피루리나라고 이름이 붙여졌다.
남조의 대부분은 담수에 살고 있는 것에 비해 스피루리나는
고온, 고알칼리, 고염분이라는 엄한 환경에서 번식하는 것이 커다란
생물적 특징이다. 이 조건은 또 잡균의 번식을 방지하는데도 도움이
되고 있다.
식용으로서의 역사는 오래되었고, 16세기 멕시코
고원에서 번영한 아스테카 왕국에서는 이 지역에 많은 염호(鹽湖)에
자생애 있던 스피루리나를 상식하고 있다는 기록도 남아 있다. 그래서인지
멕시코 정부는 1973년 스피루리나를 정식으로 식품으로 인정하고 증산을
장려했다.
또 아프리카의 차드 공화국에서는 위와 마찬가지로
염호인 차드호, 요안호에 자생하는 스피루리나를 일부 원주민들이 옛날부터
늘 복용하고 있었다.
본격적인 식료품화에 대해서는 1967년의
국제 응용 미생물학회(에티오피아에서 개최)에서 주목된 것으로부터이다.
그 후의 연구에서 스피루리나에 우수한
영양성분이 풍부하게 함유되어 있는 것과
소화흡수가 뛰어나게 높다는
것을 알게되었다.
그 특징은 먼저
단백질의 함량이 60~70%로 대단히 높고 고단백으로서 큰 가치를 갖고
있다. 일반적으로 단백질의 함량이 높은 양질의 식품으로서 알려져 있는
대두에는 33~35%, 쇠고기에는 18~20% 밖에는 안되는데 스피루리나는
그보다 2배 또는 3배를 함유하고 있다. 또 단백질의 소중한 조건인 필수아미노산에
대해서는 12종류 모두를 높은 단위로 함유하고 있어 훌륭한 영양밸런스를
가지고 있다. 단백질은 생체의 구조나 기능에서 중심적으로 작용을 하는
영양소인데 특히 필수아미노산은 체외에서 섭취하지 않으면 안되는 중요한
것이다.
또한, 비타민이나 미네랄도 풍부히 함유되어 있기 때문에
신진대사를 원활히
하고 체내의 산성, 알칼리성을
조절하는 작용이 있다. 비타민류에는 프로비타민
A가 많이 들어 있어 100g중 100~200mg, 그밖에 비타민 B1, B2, B6, B12,
E, 니코틴산, 엽산, 판토텐산 등 거의 모든것을 함유하고 있다.
또
미네랄에서는 칼륨이 특히 많아 100g중 1,000~2,000mg, 칼슘 100~400mg,
인 300~700mg, 마그네슘 200~300mg, 철 50~100mg이 들어 있다.
이밖에
일본사람에게 부족하기 쉬운 엽록소나 카로티노이드, 피코시아닌 등의
색소류도 함유하여, 전체적으로 밸런스가 잡힌 영양보조식물이라 할
수 있다.
이러한 우수한 영양성분은 질병의 치료나 예방에 도움이
된다는 것이 임상보고나 실험등에 의해 밝혀져 있다. 특히, 각종
생활습관병등과 같이 몸의 노화에서 일어나는
질병은 영양보급이 중요한 조건으로 되어 있고 아미노산을 비롯해서
비타민이나 미네랄 등 많은 영양을 밸런스 있게 함유한 스피루리나는
우수한 효과를 갖고 있는 것으로 지적되고 있다.
이제까지 보고된
것중에서는 당뇨병, 간염,
빈혈증, 고지혈증, 만성췌장염, 위궤양, 위염 등의 성인병, 내장질환등에
효과를 본 예가 있다. 이들은 모두 영양보급이
치료의 중요 조건인 만큼 스피루리나의 영양 효과가 실제로 증명된 예라고
할 수 있다.
그밖에 노인성백내장이나
원형탈모증
등 일반적으로 치료가 쉽지 않은 증상들에 대해서도 뚜렷한 효과를
나타난 예도 있다.
또 중금속이나
약물에 의한 부작용의 경감 효과도 보고되어
있다. 많은 건강식품중에서도 종합적인 영양보급이 뛰어나고 건강의
유지, 증진에 적합한 식품이라 할 수 있다.
제품의 종류로는 입상(粒狀), 과립상(顆粒狀)이 주된 종류였지만 근년에는
액상의 농축액도 개발되어 있다. (재) 일본건강, 영양식품협회는 1986년
8월에 <스피루리나 규격 기준>를 제정하고 스피루리나, 스피루리나
분말, 스피루리나 식품, 스피루리나 가공 식품 등에 대해서도 정의 등을
하고 있다(1993년 7월 일부 개정).]
2, 두산백과사전
[스피룰리나(
Spirulina)
요 약:
남조식물 흔들말과의 조류(藻類)이다.
원산지:
에티오피아
서식장소/자생지:
열대 지방의 염호
크
기: 길이 300∼500μm, 나비 8μm
에티오피아 원산이며 클로렐라 등과 함께 미래의
단백질원으로 주목되고 있다. 청록색으로
나선형이며 길이 300∼500μm, 나비 8μm이다. 약
30종이 알려져 있으며, 열대 지방의 염호(鹽湖)에
자생한다. 사이아노박테리아의
일종으로 해수와
염도가 높고 강한 알칼리성을 지닌 열대지방의 더운 물에서 번식한다.
식물과 동물의 혼합형태이다. 구성 성분은 단백질 60∼70%,
지질 6∼9%, 탄수화물 15∼20%로 이루어져 있다. 그리고 비타민·무기질·섬유소
등을 함유하고 있다. 또 카로티노이드, 클로로필, 피코사이아닌 등의
색소가 들어 있다. 필수아미노산을 모두 함유하고 있으며, 필수지방산인
리놀렌산, 감마리놀렌산도 풍부하다. 또한 소화흡수율이
95%이상으로 소화가 잘 되는 것이 장점이다.
생명유지시스템(CELSS)과
면역기능이 우수하고 방사능 치료에 효과가
있어 NASA(미국항공우주국)와 일본 과학기술청, 국제 항공우주기술연구소가
우주식품으로 개발하고
있다. 또 FDA(미국식품의약국), WHO(세계보건기구), UNICEF(국제연합아동기금),
FAO(국제연합식량농업기구) 등 UN(국제연합) 산하 국제기구들이 안전성을
인정하였다. 러시아에서는 방사능
치료약으로 특허를 받기도 하였다. 최근
건강보조식품으로 이용된다.]
3, 식품과학기술대사전
[스피룰리나(Spirulina)
학명:
Oscillatoria spirulina
남조류의 일종. 학명은 Oscillatoria
spirulina. Africa의 Chad호에 자생하며 원주민이 예로부터 식용으로
하고 있다.
단백질 함량이 60~80%로 높고 아미노산 조성도 좋은
것으로 신단백질 자원으로서 연구된 적도 있다. Chlorella와 달라 세포벽이
부드럽기 때문에 소화율이 높다.
크기는 보통 길이 0.3~0.5mm로
나선상을 하고 있다. 용도는 청색의 색소를 많이 함유하기 때문에 색소를
추출하여 착색료로서 쓴다. 조체 그대로 잉어나 닭에 모이로서 주면
몸색이나 달걀색이 좋다.
건강보조식품으로서도 이용된다. Spirulina
청색소의 화학구조는 색소단백질로 phycocyanin의 일종이다. 단백질이기
때문에 열로 변성하거나 산성으로 침전하기 쉽다. 과자, 빙과, 유제품
등에 주로 쓰인다.]
스피루리나의
효능에 대해서 <WHO, FAO,
UNDO, UNICEF가 인정한 완전식품 스피루리나>에서는
다음과 같은 질병치료에 도움을 줄 수 있다는 것을 기록하고 있는데
주요점을 간추리면 아래와 같다.
[스피루리나
1,
스피루리나가 지구의 환경과 현대인의 생명을 구원한다.
2, 암의
예방과 전이억제에 큰 효과
3, 완전식품
4,
실증된 치료력: 성장에 미치는 영향, 고혈압
억제, 숙취의 예방에도 효과, 면역활성력이 향상, 감염방어물질인 인터루킨을
나오게 함, 암 전이 억제 효과가 밝혀짐, 항 에이즈 바이러스 작용,
신경통, 류머티스성관절염, 골관절염의 치료 효과, 중금속과 약품에
의한 신장독을 감소시킴, 당뇨병, 간질환, 빈혈.
5,
임상연구: 혈청 콜레스테롤 저하, 노인성
백내장에 90% 효과.]
상기 자료는 약초연구가로서 지구상에 존재하는 천연물질의 우수성을
널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 기능성 식품과 신약을 개발하는데 통찰력을 갖게하고 약초를 사랑하는 모든 사람에게
정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.
(글모음/ 약초연구가 & 동아대 &
신라대 대체의학 외래교수 전동명)
※ 문의 및 연락처: 010-2545-0777 ;
051-464-0307
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※ 참조: 더 많은 영양소들을 참조하려면 아래의 문서 맨 아랫쪽을 참조하시기
바랍니다.
※ 참조: 유산균 무엇인가?: http://jdm0777.com/a-yakchotxt/yusangyun.htm
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