성계탕 무엇인가?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[닭, 당귀, 황기, 소금, 사진출처: 구글 이미지 검색]

▶ 보혈작용, 위절제 수술 후 회복, 기력을 보하는데, 큰 병을 앓고 난 후의 회복, 수술 후의 원기회복, 피를 만들어 주는데, 심장과 허한 것을 보하는데, 어혈을 풀어주는 것을 다스리는 성계탕(成鷄湯)

[재료]

닭1마리(2인 기준)
당귀 20g
황기 30g

[만드는 법]

① 닭의 내장을 꺼내고 깨끗하게 손질하여 그 안에 당귀와 황기를 넣고 약한 불에서 2시간 정도 무르도록 삶는다.
② 그런 다음 소금을 조금 가미하여 그 물을 마신다.

§효능§

위절제 수술 후 회복에 이용하는 처방으로서 당귀와 황기는 기력을 보하고 보혈작용을 하여 수술 후의 회복을 빠르게 한다. 회복이 빠른 사람은 고기를 조금 먹어도 된다. 큰 병을 앓고 난 후의 회복 또는 수술 후의 원기회복에 복용하여도 좋다. 방약합편의 당귀를 보면 "당귀는 따뜻하며 피를 만들어 준다. 심장의 허한 것을 보하며 어혈을 풀어준다"하였다. [출처: 건강을 지키는 약선요리 55, 88-89면]  

상기 자료는 약초연구가로서 지구상에 존재하는 천연물질의 우수성을 널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 약선요리
(藥膳料理)를 계승 발전시켜서 누구나 음식을 요리해서 먹고 스스로 질병을 치료하며 무병장수를 할 수 있도록 고취시키고 요리문화에 통찰력을 갖게하며 각종 요리를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.  

(글옮김/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 대체의학 외래교수 전동명)

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참조: 아래에 음식재료에 들어간 각각의 재료들의 효능을 함께 고려해 보시기 바랍니다.

 

 

  1. 닭(영계) 무엇인가?
  2. 당귀 무엇인가?
  3. 소금(천일염) 무엇인가?
  4. 황기 무엇인가?

 

 

※ 참조: 아래에 <건강을 지키는 약선요리 55> 전체를 함께 참조해 보시기 바랍니다 !!!

 

 

  1. 영계동충하초탕 무엇인가?
  2. 성계탕 무엇인가?
  3. 영계삼칠탕 무엇인가?
  4. 영계소라산약탕 무엇인가?
  5. 천마계탕 무엇인가?

 

 

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