가물치 무엇인가?

 

 

 

 

 

▶ 가물치

가물치는 생활력이 강하여 어디서나 잘 자랄 뿐 아니라 살이 굳고 맛이 좋아 예로부터 건강과 장수에 좋은 물고기로서 보약제로 널리 써왔다.

가물치에는 단백질 특히 필수아이노산이 많이 들어 있으며 기름질, 비타민(B1, B2, B6, B12, E, PP), 칼슘, 칼륨, 인, 마그네슘, 나트륨, 유황, 규소, 철, 아연, 망간, 동 등도 들어 있다.

가물치는
비를 보하고 소변이 잘 나가게 하며 부은 것을 내리우는 작용을 한다. 또한 가물치는 강장작용, 간기능회복작용도 한다.

가물치는
임신부의 붓기를 비롯한 여러 가지 붓는데, 뼈마디가 붓고 아픈데, 생리가 없는데, 간염, 간경변, 적리, 치질, 산후에 가슴이 답답하고 숨이 찬데, 콩팥염, 설사 등에 쓰인다.

주의: 헌데가 난 사람은 먹지 말아야 한다. [출처: 생활과 음식 묘리 85면]  

상기 자료는 약초연구가로서 지구상에 존재하는 천연물질의 우수성을 널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 약선요리
(藥膳料理)를 계승 발전시켜서 누구나 음식을 요리해서 먹고 스스로 질병을 치료하며 무병장수를 할 수 있도록 고취시키고 요리문화에 통찰력을 갖게하며 각종 요리를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.  

(글옮김/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 대체의학 외래교수 전동명)

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