빈속에 먹지 말아야 할 음식물 무엇인가?

 

 

 

 

 

▶ 빈속에 먹지 말아야 할 음식물

1, 단물(초콜릿 등), 과일즙

생리학자들은 빈속에 단물, 과일즙을 마시거나 초콜릿을 먹으면 유기체의 각이한 단백질 흡수에 영향을 준다는 것을 밝혀냈다.

단백질은 생명활동의 기초이다. 예를 들어 효소는 촉매 작용을 하고 항체는 면역작용을 하며 혈액 단백질은 수송작용을 하고 근육단백질은 운동작용을 한다.

2, 설탕(사탕)


과학자들이 연구한데 의하면 사람몸에 필요한 적지 않는 호르몬들도 단백질로 이루어 져 있다. 때문에 빈속에 사탕을 먹으면 사람몸의 각 계통의 정상적인 기능에 영향을 줄 뿐 아니라 심지어 수명에도 영향이 미치게 된다. 그것은 사탕이 여러 가지 단백질과 서서히 결합하여 단백질의 분자구조를 변경시키기 때문이다. 이렇게 되면 단백질의 영양가가 크게 감소된다. 그러므로 빈속에 사탕을 먹거나 단 음식을 먹는 것을 피하여야 한다. 그렇지 않으면 콩팥기능과 혈액순환의 정상적인 기능에도 크게 영향이 미치게 된다.

그러나 식후에 사탕을 먹으면 이런 후과가 생기지 않는다.

3, 우유


빈속에 우유를 마시면 그것이 위속에 얼마 머물러 있지 못하고 곧바로 십이지장으로 내려 가게 되므로 영양분을 제대로 섭취할 수 없게 된다. 그러므로 우유는 빈속에 마시지 말고 과자나 밥 같은 것으로 좀 요기를 한 다음 마시는 것이 좋다.

밥을 먹은 다음 우유를 마시면 위에서 보다 오랫동안 머물러 있게 되므로 우유에 들어 있는 영양분을 충분히 흡수할 수 있다.

4, 감


빈속에 감을 먹으면 감속에 들어 있는 감당분과 펙틴이 위산과 작용하여 위속에서 풀리지 않는 고형물질(딱딱한 덩어리)로 되므로 담석증이 올 수 있다. 담석증에 걸리면 가슴이 아프고 메스꺼우며 때로는 딱딱한 찌꺼기를 토하기도 한다. 이런 증상은 보통 감을 먹어서 두시간후에 나타난다. 때로는 그 덩어리가 점점 커지면서 위유문부를 막아 위안의 압력이 커지고 위가 확장되기도 한다. 위궤양 환자가 빈속에 감을 먹으면 흔히 위천공이나 위출혈이 생길 수 있다.

그러므로 감은 빈속에 먹을 것이 아니라 밥이나 다른 부식물을 먹은 후에 먹는 것이 좋다.

5, 바나나


공복에 바나나를 먹지 말아야 한다. 바나나에는 마그네슘원소가 많이 들어 있다. 그러므로 빈속에 바나나를 많이 먹으면 혈액속의 마그네슘함량이 갑자기 높아 지고 혈액속의 마그네슘과 칼슘 비율이 파괴되면서 심장혈관계통에 억제작용을 하게 되므로 건강에 좋지 않다.

6, 토마토


토마토도 공복에 먹지 말아야 한다. 토마토에는 펙틴이나 가용성수렴제 같은 것이 많이 들어 있다. 이런 성분은 위산과 쉽게 화학반응을 일으키는데 일단 반응을 일으키면 위내압을 높여 갑자기 위가 확장되여 배가 불어 나고 아픈감이 생긴다. [출처: 생활과 음식묘리 11~12면]

상기 자료는 약초연구가로서 지구상에 존재하는 천연물질의 우수성을 널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 약선요리
(藥膳料理)를 계승 발전시켜서 누구나 음식을 요리해서 먹고 스스로 질병을 치료하며 무병장수를 할 수 있도록 고취시키고 요리문화에 통찰력을 갖게하며 각종 요리를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.  

(글옮김/ 약초연구가 & 동아대 대체의학 외래교수 전동명)

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