앓는 사람들이 삼가해야 할 음식물 무엇인가?

 

 

 

 

▶ 앓는 사람들이 삼가해야 할 음식물

1, 감기로 열이 나는 환자
 
생것과 찬 것, 기름진 것, 비린 것, 질긴 것 등 소화가 잘 안되는 음식이나 열을 내는 음식을 먹지 말아야 한다.

2, 소화기관의 궤양성질병, 만성위염환자

술과 진한 차, 커피, 귤과 귤즙, 신젖, 매운 고추, 기름튀김을 비롯하여 위장에 자극을 줄 수 있는 음식을 먹지 말아야 한다.

3, 고혈압, 분류성동맥경화, 심장병환자


동물성기름과 콜레스테롤이 많은 돼지고기, 간, 뇌, 콩팥, 골수, 돼지비게, 물고기알, 코코아, 우유제품, 술 등을 먹지 말아야 하며, 매운 것과 당분이 많은 음식을 적게 먹어야 한다. 특히 고혈압 환자는 합성소금을 적게 먹어야 한다.
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4, 간염, 담도질병환자


술을 끊어야 하며 동물성기름과 비게, 동물내장, 기름튀김을 먹지 말아야 한다. 그래야 몸안에 지방이 지나치게 축적되는 것을 막을 수 있고 간, 담낭의 기능을 회복할 수 있다. 지방간환자인 경우에는 단음식을 적게 먹어야 한다.

5, 심한 심장병이나 콩팥염환자


합성소금섭취량을 엄격히 제한해야 하며 매운 것과 자극성음식을 삼가하고 물을 많이 마시지 말아야 한다. 콩팥염환자는 고시, 물고기, 계란과 같은 동물성단백질이 들어 있는 음식물을 삼가해야 한다.

6, 당뇨병환자


설탕, 과자, 호두, 땅콩 등 당분과 전분이 많이 들어 있는 음식을 먹지 말아야 하며 감자, 흰쌀, 고급밀가루, 분탕을 적게 먹어야 한다.

7, 신경쇠약환자


차, 커피, 담배를 삼가해야 한다. 특히 잠자기전에 차나 커피를 마시고 담배를 피우면 지나친 흥분으로 하여 잠들지 못할 수 있다.

8, 변비증, 치질환자


생파, 생마늘, 생강, 고추를 먹지 말아야 한다. 그밖에 기름취김과 같은 기름을 많이 넣은 음식도 삼가하는 것이 좋다.

9, 임신부


임신부들은 검은참나무버섯, 토끼고기, 자라를 먹지 말아야 한다.

10, 피부가려움증환자


피부가려움증에 걸린 사람들은 원추리나물을 삼가해야 한다.

11, 화농성외과질병환자


화농성외과질병환자는 오리고기를 먹지 말아야 한다.

12, 허약자, 산후빈혈증환자


몸이 허약한 사람, 산모, 산후빈혈증환자는 감을 먹지 말아야 한다.

13, 위장질병, 위 및 십이지장궤양, 간질병, 이하선염환자


땅콩에는 단백질이 대체로 22%, 기름이 42%, 탄수화물이 13%나 들어 있다. 또한 칼륨염이 많이 들어 있다. 그러나 땅콩에는 소화가 잘 안되는 섬유소를 가지고 있기 때문에 이런 환자들은 땅콩을 먹지 말아야 한다.

14, 허약자, 위장기능이 좋지 않은 사람


체질이 약하거나 위장기능이 좋지 않은 사람은 수박, 무우, 녹두를 먹지 말아야 한다. 그리고 위아픔이 자주 일어 나는 사람은 무우말랭이를 삼가해야 한다.

15, 열이 나는 환자들


열이 나는 환자들은 차를 마시지 않은 것이 좋다. 그것은 차속에 환자에게 나쁜 테오필린과 탄닌이 들어 있기 때문이다. 테오필린은 중추신경을 흥분시키고 피순환을 활발하게 하여 심장박동을 증가시키는 작용을 하므로 상대적으로 혈압을 높인다.

열이 나면 보통때보다 심장박동이 빠르고 혈압이 높은데 거기에 차까지 마시면 테오필린의 작용으로 체온이 오르게 된다.

다음으로 탄닌은 수렴작용을 하므로 땀이 나는데 직접적인 영향을 미친다. 몸안의 열이 충분히 밖으로 빠지지 못하면 그만큼 체온이 더 오르는 법이다.
[출처: 생활과 음식묘리 15~16면]

상기 자료는 약초연구가로서 지구상에 존재하는 천연물질의 우수성을 널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 약선요리
(藥膳料理)를 계승 발전시켜서 누구나 음식을 요리해서 먹고 스스로 질병을 치료하며 무병장수를 할 수 있도록 고취시키고 요리문화에 통찰력을 갖게하며 각종 요리를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.  

(글옮김/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 대체의학 외래교수 전동명)

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