≪ 조 개 ≫

    여러 가지 영양소가 많이 들어 있는 수산물 영양식료품이다.

    조개의 종류는 대단히 많다. 일반적으로 생조개에는 단백질이 12.3%, 지방이 2.1% 들어 있으며 비타민 B1이 0.06mg%, 비타민 B2가 0.08mg%, 비타민 PP가 1.2mg% 들어 있으며 여러 가지 광물질들도 많이 들어 있다. 조개의 단백질에는 아미노산의 함량이 물고기가 비슷하나 아르기닌 함량이 많은 것이다.

    조개가 건강식료품으로 알려진 것은 오래되지 않으나 그것이 건강에 대단히 좋다는 것은 부인할 수 없는 사실이다. 한때 조개에는 스테롤이 많으므로 동맥경화증을 촉진시키고 고혈압병을 조장시키기 때문에 나쁘다고 하였다. 그러나 그 후 많은 연구자들이 조개의 스테롤 양을 측정해보는 과정에 이전의 측정방법에서 착오가 있었다는 것을 밝혀냈다. 뿐만 아니라 많은 연구자들은 조개의 스테롤은 피 속에 들어가서 콜레스테롤 양을 늘리는 작용을 하는 것이 아니라 도리어 낮춘다는 것을 증명하였다. 때문에 조개를 먹으면 동맥경화증을 예방할 수 있다고까지 주장하고 있다.

    조개의 기본 약효성분은 타우린이다.

    타우린은 간에 장애가 왔을 때 그것을 개선하는 작용이 있으며 간세포막을 보호하는 작용도 있다. 그러므로 약물성 간장애, 만성 간염 등이 있는 사람들이 조개를 먹으면 간장애를 빨리 회복시킨다.

    타우린은 또한 혈압을 낮추는 작용이 있다. 그것은 타우린이 직접 뇌에 있는 혈압중추에 작용하여 혈압을 조절한다.

    조개에는 암세포를 자라지 못하게 하는 메르체인이라는 성분이 있는데 특히 메르체인 속에 있는 당단백이 암세포를 억누른다고 한다.

    조개는 심장이 약한 사람들에게도 좋다고 한다. 그것은 타우린이 칼슘과 함께 작용하여 심장의 기능을 높이기 때문이다.

    이 밖에 조개는 민간에서 붓기, 황달, 술독을 푸는 데 쓰며 풀벌레에 쏘였을 때도 쓴다.
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    [민간요법 자료 모음/
    약초연구가 & 동아대 대체의학 외래교수 전동명]

    참조: 가리비 무엇인가? ; 개조개 무엇인가?

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