머위(봉두채) 무엇인가?

꽃봉오리, 줄기, 잎을 나물로 먹는 머위

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[잎, 꽃봉오리, 암꽃, 암꽃확대, 수꽃, 수꽃확대, 열매, 종자, 줄기, 뿌리, 줄기 단면도, 줄기 무침의 모습, 사진출처: 일본/대만/한국 구글 이미지 검색]

▶ 항산화작용, 뇌신경세포보호작용, 항암작용[위암, 간암 등], 해표거어, 소종지통, 편도선염, 옹종정독, 독사교상, 신경세포 보호, 신경통, 파킨슨병, 알츠하이머병, 루게릭병, 허혈성 뇌졸중, 퇴행성 척추손상과 같은 뇌질환, 기억력 증강 효과, 피부 잔주름 개선 및 예방, 류마티즘, 신경쇠약, 식욕증진, 타박상, 옹종정독, 독사에 물린 상처[임상보고], 편두통 통증 완화, 치질, 쓴맛건위약, 땀내기약, 벌레떼기약, 혈관을 넓히고 염증 감소, 염증을 줄이고 세균감염 및 암과 싸우는 항산화물질, 편두통의 완화, 항염증 효과, 노화의 징후, 감염에 대한 취약성, 건선 및 여드름과 같은 피부 상태, 관절염 및 만성 통증, 기관지염, 당뇨병, 고혈압, 골다공증, 혈관 질환, 효모 감염, 요로 감염, 통증과 근육 경련, 감기치료, 알레르기 반응, 발열, 경련과 통증, 천식예방, 월경전 우울증 예방, 뇌 보호, 스트레스로 속이 쓰리거나 자주 체할 때, 봄나물용, 염좌, 이뇨, 거담, 어혈, 해독, 해열, 기침, 가래를 다스리는 머위

머위는 국화과 머위속에 속하는 여러해살이 풀이다.

머위의 학명은 <Petasites japonicus (Sieb. et Zucc.) Maximo>이다. 머위속은 전세계에 약 20종이 있으며 우리나라에는 2종이 분포되어 있다. 즉 머위와 개머위(산머위)이다. 개머위<Petasites saxatilis (Turcz.) Komarov>는 강원도 이북, 중국 동북 지방, 아무르, 우수리, 몽골, 시베리아에 분포되어 있다. 머위가 봄에 올라오는 특징은 큰 비늘조각잎에 싸인 꽃이삭이 머위의 꽃줄기인데 매서운 추위를 이겨내고 잎보다 먼저 나오는 모습이 머위 꽃줄기의 생명력이 대단히 강인함을 느끼게 해준다.

머위는 산지의 습기가 있는 곳에 자생한다. 땅속 줄기가 사방으로 뻗어서 번식하며 잎은 땅속 줄기에서 나오고 신장상 원형이며 지름 15~30cm이다. 잎자루의 길이는 60cm 가량이다. 가장 자리에 불규칙한 톱니가 있다. 꽃은 암수 딴그루로 지름 7~50mm의 두상화서가 산방상으로 꽃줄기 끝에 밀생한다. 꽃줄기는 이른 봄에 큰 비늘잎에 싸여 밑동에서 나오고 화축의 길이는 1~2.5cm 이다. 암꽃은 흰색이며 수꽃은 녹백색이다. 양성화는 모두 결실하지 않고 암꽃은 결실한다. 열매는 수과이고 원통 모양이며 털이 없으며 관모는 흰색이다.  

머위꽃의 특징은 암꽃과 수꽃 모두에서 중성화 즉 양성화 꽃이 핀다는 점이다. 하지만 암수꽃의 양성화는 열매를 맺지 못한다.

개화기는 4월이며 결실기는 6월이다. 주로 전국적으로 재배를 하며 시골 논두렁이나 밭두렁에 번식시키면 군락을 이루며 자라기도 한다. 연한때는 올라오는 꽃봉오리 및 어린잎과 줄기를 나물로 먹으며 잎이 크고 억세지면 잎은 떼어네고 줄기만 취해서 겉껍질을 벗긴 다음 요리하여 먹으면 맛이 좋다. 우리나라, 일본, 중국 등지에 널리 분포되어 있다.

머위의 다른 이름은
봉두채[蜂斗菜=
fēng dòu cài=또우차이, 사두초:蛇頭草, 수종유두:水鍾類頭: 강서초약(江西草藥)], 흑남과[黑南瓜, 야반과:野飯瓜, 남과삼칠:南瓜三七, 야남과:野南瓜, 야금과두:野金瓜頭: 절강민간상용초약(浙江民間常用草藥)], 후키[フキ, , , 款冬, 菜蕗, 조생머위, 물머위, 청머위, 하내머위, 경머위: 일문명(日文名)], 봉두엽, 개머위, 산머위, 머우, 머구, 머웃대, 머위 등으로 부른다.

[채취]


1, <중약대사전>: "여름, 가을에 채취하여 햇볕에 말리거나 그대로 쓴다."

2, <중국본초도록>: "
여름과 가을에 캐서 신선한 채로 사용하거나 햇볕에 말린다."

[성분]

1, <일본약용식물대사전>:
"머위의 꽃줄기에는 쿠에르세틴(quercetin), 켐페롤(kaempferol), 고미질(苦味質), 정유, 포도당, 안겔릭산(angelic acid), 카프론산(caproic acid)등이 들어 있다.

머위의 9월경 채취하여 그늘에 말린 잎에는 고미배당체, 점액질, 사포닌(saponin), 콜린(choline), 탄닌(tannin), 타르타르산(tartaric acid, 주석산)등을 함유하고 있다."

2, <중약대사전>:
"뿌리에 petasin 50~55%를 함유한다. 또 3-carene, eremophilene, α-santalene, thymolmethylether, furanoeremophilane, ligularone, petasalbin과 albopetasin, 6-hydroxyeremophilenolide, petasalbinomethylether, furanofukinol, 6-acetylfuranofukinol, S-furanopetasitin, furanojaponin, choline, protocatechuic acid, angelic acid, caproic acid, caprylic acid, β-sitosterol, flavone등을 포함하고 있다.

꽃자루에는 정유가 있는데, 그 중 1-nonene, angelic acid, 1-undecene, 1-tridecene, 3-acetoxylnenene, β-elemene, β-bi-sabolene, 그리고 Isoamyl alcohol, 3-hexen-1-ol, llinalool, veratrole, fukinone, β-caryophyllene, thymol methylether, petasitolone, 1, 4, 7-tridecatriene, pcymene등이 있다. 그 외에 또 fukinolide, dihydrofukinolide, homofukinolide, Sfukinolide, fukinanolide, petasitin, Isopetasin, fukinolic acid등이 있다. 또 kaempferol, quercetin, caffeic acid, chlorogenic acid, fumaric acid와 17가지 amino acid가 있다.

잎의 정유 주성분은 1-tridecdne, β-caryophyllene이다. 이외에 eremofukinone, 9-acetomyfukinanolide, S-japonin의 분리가 보고 되었다."   

3, <약초의 성분과 이용 744면>:
"꽃봉오리에는 쓴맛물질 페타시틴 C20 H28 O4, 이소페타시틴 C20 H28 O3, 정유(티몰에틸에테르, 메틸카비콜, 후키논), 쿠에르세틴과 켐페롤이 있다. 잎에는 플라보노이드, 트리테르펜사포닌, 흔적의 알칼로이드가 있다. 그리고 박케놀리드가 있다."

4, <
중국본초도록 제 3권 203면 1404>: "근상경(根狀莖) 성분: 페타신(petasin)."

5, <
한국의 약용식물 511면 648호>: "성분: 뿌리의 정유에는 petasin 50~55%와 그 밖에 carene, eremophilene, thymolmethylether, furanoeremophilane, ligularone, petasalbin, albopetasin 등이 함유되어 있다."

[성미]

<강서초약>: "맛은 매우며 성질은 서늘하다."


[약효와 주치]

1, <강서초약>: "해독하고 어혈을 없앤다. 편도선염, 옹종정독(癰腫毒), 독사에 물린 상처에 쓴다."

2, <절강민간상용초약>: "부기를 가라앉히고 통증을 완화시키며 해독하고 담을 제거한다. 타박상, 독사에 물린 상처를 치료한다."

[용법과 용량]


<중약대사전>: "내복: 하루 12~20g을 물로 달여서 복용하거나 짓찧어서 즙을 복용한다.

외용: 짓찧어서 붙인다. 혹은 짓찧어서 즙을 내어 입을 헹군다."

머위의 효능과 관련하여 배기환의
<한국의 약용식물> 511면 648호에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[
머위 [국화과]

학명/
Petasites japonicus (S. et Z.) Maxim.

여러해살이풀. 높이 5~50cm. 꽃은 황백색으로 암수딴그루이며, 4~5월에 핀다. 열매는 수과로 원통형이다.

분포/
전국의 산이나 들의 습지에서 자라며, 일본, 만주, 중국에 분포한다.

약효/
뿌리줄기를 봉두채(
蜂斗菜)라고 하며, 해독, 거어혈의 효능이 있고, 편도선염, 창독, 독사교상을 치료한다.

성분/
뿌리의 정유에는 petasin 50~55%와 그 밖에 carene, eremophilene, thymolmethylether, furanoeremophilane, ligularone, petasalbin, albopetasin 등이 함유되어 있다.

사용법/
뿌리줄기 15g에 물 700mL를 넣고 달인 액을 반으로 나누어 아침 저녁으로 복용한다.

참고/
개머위에 비하여 꽃대가 짧고, 잎은 둥근 심장형이며 불규칙한 톱니가 있다.]


머위의 효능에 대해서 북한에서 펴낸
<약초의 성분과 이용> 744면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[머위(Petasites japonicus{Sieb. et Zucc.} Maxim.)

식물:
여러해살이풀이다. 3월경에 꽃대가 나오고 많은 비늘잎이 붙는다. 꽃대가 40cm 정도로 큰 다음 끝에 꽃이삭이 달린다. 꽃이 진 다음 뿌리에서 너비 30cm이고 큰 콩팥 모양의 둥근잎이 돋아난다. 잎꼭지도 길이 약 60cm에 이른다.

중부와 남부의 길섶, 들에서 자라거나 심는다.

성분:
꽃봉오리에는 쓴맛물질 페타시틴 C20 H28 O4, 이소페타시틴 C20 H28 O3, 정유(티몰에틸에테르, 메틸카비콜, 후키논), 쿠에르세틴과 켐페롤이 있다. 잎에는 플라보노이드, 트리테르펜사포닌, 흔적의 알칼로이드가 있다. 그리고 박케놀리드가 있다.

응용:
꽃봉오리를 관동화의 대용품으로 쓴 일이 있다.

민간에서는 기침 가래약으로 감기, 기침에 쓴다. 또한 꽃이삭과 뿌리를 쓴맛건위약, 땀내기약, 벌레떼기약으로 쓴다.

잎은 채소로 먹기도 한다.

머위팅크:
머위 200g, 땃두릅뿌리 200g, 알코올 전량 1,000ml, 신경아픔, 류마티즘, 신경쇠약 때 한번에 10~15ml씩 하루 3번 먹는다.]

머위의 효능과 특허, 논문에 대하여 조식제의
<특허로 만나는 우리 약초> 제 3권 78~79면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[
머위

국화과/
Petasites japonicus (Sieb. et Zucc.) Maxim

영명:
Butterbur

약명:
봉두채(
蜂斗菜)

이명:
머우, 머구, 관동화(款冬花), 봉두엽, 봉두채, 머웃대

머위는 국화과의 여러해살이풀로, 산기슭의 습지나 나무그늘에서 잘 자란다. 줄기는 짧고 밑에서 잎꼭지가 길게 나온다. 4~5월에 잎이 나오기 전에 흰색 또는 노란색 꽃이 핀다. 유상종으로 물머위(Adenostemma lavenia), 개머위[Petasites saxatilis (Turcz.) Komarov], 털머위[Farfugium japonicum (Linne) Kitamura] 등이 있다.

머위는 건위, 진해, 해독, 해열, 고혈압에 효과가 있으며, 당뇨병에 특히 좋다. 꽃봉오리를 달여 마시거나 술을 담가 먹으면 기침이 멈추며, 편도선이 부었을 때 약재를 갈아 양치하면 효과가 있다. 또한 스트레스로 속이 쓰리거나 자주 체할 때 도움이 된다.

각종 비타민과 무기질이 풍부하고, 단백질, 탄수화물, 식이섬유 등이 많이 들어 있다. 특히 비타민 A와 베타카로틴 함량이 높아 항산화 작용이 크며, 풍부한 칼륨은 여분의 나트륨을 체외로 배출하므로 고혈압 예방에 빼놓을 수 없는 영양소 중 하나이다.


[고서(古書), 의서(醫書)에서 밝히는 효능]


강서초약: 해독하고 어혈을 없앤다. 편도선염, 옹종정독(
癰腫), 독사에 물린 상처에 쓴다.

[특허, 논문]


● 신경세포 보호 효과 및 항산화 활성을 갖는 머위 추출물:
본 발명은 알코올을 이용하여 추출한 항산화 활성을 갖는 머위 추출물 및 상기 추출물을 유효 성분으로 함유하는 뇌질환 예방 및 치료용 항산화제에 관한 것이다. 본 발명의 머위 추출물은 항산화 활성이 뛰어나고, 신경독성 완화 및 뇌신경세포 보호 작용이 뛰어나 파킨슨병, 알츠하이머병, 루게릭병, 허혈성 뇌졸중 또는 퇴행성 척추 손상과 같은 뇌질환을 예방 또는 치료하는 데 유용하게 사용될 수 있다.- 특허등록 제5355655호, 충남대학교 산학협력단

● 머위 추출물을 함유하는 뇌 기능 개선용 약학적 조성물:
본 발명은 혈뇌장벽을 통과하여 뇌 기능 보호 작용 및 기억력의 증강활성을 갖는 뇌 기능 개선을 위한 새로운 약물 소재인 머위 추출물에 관한 것이다. 또한 본 발명은 혈뇌장벽을 통과하여 뇌 기능 보호 작용 및 기억력의 증강활성을 갖는 뇌 기능 개선용 약학적 조성성물에 관한 것이다. 본 발명은 상기 머위 추출물은 청소년, 성인 및 노인층의 광범위한 계층까지 뇌 기능 보호 작용 및 기억력 기억력 증강 효과를 기대할 수 있다. 발명자들은 부작용이 거의 없는 천연물에서 in vivo 실험을 통한 효과 검증으로 혈뇌장벽의 문제를 해결하고 뇌 기능을 개선하여 증진시킬 수 있는 약물 소재를 찾기 위해 연구하던 중 머위 추출물을 동물에 투여하여 기억력의 증진 효과를 확인하고 기억력의 전기생리학적 파라메타인 장기간 강화(LTP: Long Term Potentiation)가 유의성 있게 증가하며, 기억학습의 신호전달 기전과 밀접한 관련이 있는 BDNF(Brain Derived Neurotropic Factor) 및 CREB(cAMP Responsive Element Binding Protein)의 발현이 증가되어 기억력 증강 효과가 나타나는 것을 확인하여 본 발명을 완성하였다.- 특허등록 제 600994호, 주식회사 케이티앤지

● 머위 추출물을 함유하는 주름 예방 및 개선용 화장료 조성물:
본 발명은 머위 추출물 0.001~30.0중량%를 함유하는 것을 특징으로 하는 피부 주름의 개선효과가 우수한 화장료 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 의하면 이 원료로부터 얻은 추출물이 탁월한 물질을 이용하여 피부 잔주름 예방 및 개선 관련 기능성 화장료를 제조할 수 있다.- 특허등록 제438322호, 한불화장품 주식회사

● 머위(Petasites japonicus) 추출물의 항산화와 항암활성 효과:
머위의 뿌리, 줄기, 잎을 사용하여 추출물에 따른 항산화 활성을 분석하였고, 추출물을 분획 정제하여 암세포 생장 억제성을 실험하였다. SOD 유사활성은 머위 잎의 에탄올 추출물이 96.7%의 가장 높은 활성을 보였으며, 추출 용매에 따른 머위의 SOD 유사활성은 물 추출물보다는 에탄올 추출물이 더욱 높은 항산화 활성을 타나냈다. 총폴리페놀 함량은 물 추출물에서 전체적으로 높은 함량을 나타내었으며, 머위 잎이 223㎎/g dry weight으로 가장 높았다. 시료별로 전자공여능 효과를 살펴보면 머위 뿌리의 물 추출물에서 61.5%, 머위 잎의 에탄올 추출물에서 34.9%로 가장 높은 전자공여능을 나타냈다. 암세포 생존 억제성의 실험에서 머위 추출물의 분획물들은 정상세포 DC2.4의 생육에는 크게 영향을 미치지 않으면서도 위암세포주 SNU-719의 생육은 41.9%로 크게 억제시켰고, 간암세포주 Hep3B의 생육은 72.7% 억제시켰다. 본 연구 결과들을 종합해 볼 때 머위를 이용한 새로운 기능성 식품 소재 및 약용 자원식물로 개발이 가능하다.- 충북대학교 농업생명환경대학 식물자원학과 서훈석 외 2, 자원식물학회지(2008. 8. 30)]

머위의 효능에 관하여 중국에서 펴낸 <중국본초도록> 제 3권 203면 1404호에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[봉두채(蜂斗菜)

기원: 국과(菊科=국화과: Compositae)식물인 봉두채(蜂斗菜=머위: Petasites japonicus (Sieb. et Zucc.)F.Schmidt)의 근상경(根狀莖)이다.

형태: 다년생 초본으로 백색(白色)의 용모(茸毛)가 나있다. 근상경(根狀莖)이 있다. 이른 봄에 꽃대가 먼저 길게 나오고 자웅이주(雌雄異株)이며, 암그루의 꽃대는 꽃이 핀 후 더욱 자라서 높이가 70cm에 달하며, 포엽(苞葉)은 피침형(披針形)이다. 두상화서(頭狀花序)가 밀집해서 총상취산화서(總狀聚傘花序)를 이루며, 암꽃의 화관(花冠)은 가는 실모양이고 백색(白色)이며, 총포현(總苞片)은 층이 2개이고 장타원형(長橢圓形)이며, 수꽃의 화관(花冠)은 통상(筒狀)이고 5개의 치열(齒裂)이 있으며 황백색(黃白色)이다. 수과(瘦果)는 선형(線形)이고, 관모(冠毛)는 백색(白色)이다. 기부(基部)의 잎은 나중에 나고 둥근 신장형(腎臟形)이며 직경은 8-12(-30)cm이고 잎끝은 원형(圓形)이며 엽저는 이상(耳狀) 심장형(心臟形)이고 잎가장자리는 치아상(齒牙狀)이며, 뒷면에 항상 실모양의 백면모(白綿毛)가 있다.




[왼쪽이 암꽃, 오른쪽이 수꽃]


[왼쪽이 암꽃대, 오른쪽이 수꽃대]

[위의 사진 출처, 중국본초도록 및 일본 구글 이미지 검색]


분포: 숲속, 계곡 주변의 습기가 많은 풀숲에서 자란다. 중국의 화북(華北), 화중(華中), 서북(西北)과 동북(東北) 등에 분포한다.

채취 및 제법: 여름과 가을에 캐서 신선한 채로 사용하거나 햇볕에 말린다.

성분: 페타신(petasin).

기미: 맛은 쓰고 매우며 성질은 서늘하다.

효능: 해표거어(解表祛瘀), 소종지통(消腫止痛).

주치: 편도선염(扁桃腺炎), 옹종정독(癰腫疔毒), 독사교상(毒蛇咬傷).

참고문헌: 중약대사전, 하권, 5172.]

편두통에 머위가 최고의 식품이라는 기사와 관련하여
<
조선일보 2017-07-05 A24>에서는 아래와 같이 기록하고 있다.

[
편두통 줄여주는 최고 음식은 '머위'

대한두통학회지에 논문 발표

염증물질 합성 낮춰 통증 줄여



[머위 사진
/신지호 헬스조선 기자]

편두통은 빛
·냄새 등 외부 자극에 뇌신경이 과민하게 반응해 생기는 두통으로, 전인구의 6%가 앓고 있다. 편두통은 일반적인 진통제로 잘 낫지 않는데, 편두통 통증을 줄여주는 식품 섭취가 도움이 될 수 있다. 대한두통학회지에 발표된 '편두통 예방치료에서의 천연물' 논문에 따르면 머위<사진>, 견과류, , 시금치, 계란 등을 먹으면 편두통 통증을 줄여줄 수 있다. 이 식품들은 미국두통학회와 미국신경과학회의 편두통 예방에 관한 가이드라인에 언급된 식품들이다. 분당제생병원 신경과 김병수 교수는 "특정 식품 내 영양소가 뇌의 과흥분성을 줄여주거나 부족한 영양소를 보충해 편두통 통증을 줄여주는 역할을 한다"고 말했다.

논문에 따르면 편두통 통증 완화에는 머위가 가장 효과가 좋았다. 머위는 강력한 혈관 확장물질인 페타신이소페타신이 많아 염증물질인 류코트리엔 합성을 낮춰 편두통 통증을 줄여준다. 미국과 독일에서 진행한 공동연구에선 편두통을 앓는 성인을 대상으로 하루에 머위 75(한 줌 분량)을 섭취하게 한 결과, 머위를 먹지 않은 그룹보다 편두통 증상이 48% 줄었다. 미국두통학회와 미국신경과학회에서는 편두통 예방치료 목적으로 머위 50~75을 하루 2회 먹을 것을 권고하고 있다. 머위는 녹색 채소로 4~5월이 제철이며, 입은 데쳐 먹고 줄기는 나물이나 국거리로 쓴다.

논문에 따르면 견과류(호두, 아몬드), , 시금치 등에 풍부한 마그네슘도 편두통 치료에 도움이 된다. 마그네슘이 부족하면 혈관이 수축하면서 원활한 혈류를 방해해 편두통이 발생할 수 있다. 마그네슘은 일일 400을 섭취해야 편두통 증상을 줄이는 효과가 있다. 식품이 아닌 고용량 마그네슘을 복용하는 경우가 있는데, 부작용으로 설사가 발생할 수 있어 주의해야 한다. 비타민B를 하루 400복용하는 것도 편두통 증상 완화에 도움이 된다. 비타민B는 미토콘드리아 에너지 효율을 높여 편두통 증상을 완화시킨다. 미토콘드리아 기능 저하도 편두통의 원인 중 하나다.]

일본에서 전해져 오는 민간요법 중에는 머위와 몇가지 재료를 넣고 복용하면 중풍에 걸리지 않는다는 속설이 전해져 내려오고 있다. 그점에 관해 인터넷에 올라온 자료를 보면 이러하다.

[
중풍(뇌졸증) 예방을 위한 매실 민간요법

일본에는 여러가지 매실 건강법이 발달되어 있다.

일본 큐슈 지방의 민간요법인 중풍예방 음료도 그 중 하나로 이 음료를 먹고 중풍에 걸린 사람이 단 한명도 없었다는 소문이 나면서 일본에서 크게 유행한 적이 있는데 최근 우리나라에도 소개되었다.


[준비]


계란(유정란), 머위잎 3~4매, 청주(곡주로 빚은 청주), 매실 5개, 유리컵, 나무젓가락

[만들기]


1
. 유정란 1개를 깨서 사기 그릇에 흰자만 받는다. 나무젓가락으로 시계 방향으로 거품이 날때까지 약 150회 정도 휘젓는다.

2. ①에 털이 없는 머위 잎 5장을 찧어 만든 생즙 5작은술을 섞고 50회 정도 젓는다.

3. ②에 청주 5큰술을 넣고 다시 30회 정도 젓는다. 이때 소주를 쓰면 안된다.

4. ③에 청매 5개를 과육만 발라 즙을 내어 넣고 20회 정도 저어준다.

[먹는법]


1. 위의 방법대로 만들면 약 150ml정도 되는데 한사람이 먹을 분량이다.

2. 공복에 먹는 것이 좋고 먹고 난 후 30분까지는 물이나 음식을 먹지 않는게 좋다.

3. 숟가락이나 젓가락은 나무로 된 것을 쓰고, 금니 등 보철이 있으면 빨대로 마신다.
]

머위의 먹는 방법과 효능에 대해서
일본에서 발행한 <야채도감> 88-89면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[머위

학명:
Petasites japonicus Fr. Schmidt
분류: 국화과 머위속
원산지: 일본
영명: fuki, Japanese butterbur
일본명: 후키(フキ)

프로필


겨울에 황색꽃을 피우므로 동황(冬黃: 후유키)이 줄어 '후키'라는 이름이 붙었다고 한다. 야생 머위는 북해도에서 섬지방까지 일본 전국 외, 한국이나 중국에서도 분포하고 있는데 채소로서 재배를 시작한 것은 일본이다.  

기침을 멈추고 이뇨, 거담 효과가 있다고 하여 예로부터 약용해 왔다. 관서에서의 소비가 많고 전국 생산량의 2/3는 아이찌현이 차지한다. 노지 것의 제철은 4~5월인데 최근은 하우스 재배도 많아 한여름을 제외하면 거의 일년 내내 출하되고 있다. 현재 재배되고 있는 품종의 대부분은 미장머위라고 불리는 뿌리 및이 적자색을 띤 아이찌 조생종이다. 지다(知多)의 조천평좌위문(早川平左衛問)이 자기 밭에서 재래종과는 다른 조생 머위를 발견한 것이 퍼진 것으로 싹이 빨리 나온다. 물머위는 엽병이 선명한 담록색이다. 뿌리 밑은 적색이고 연하고 향기도 강하지만 수량이 적다. 청머위, 하내머위, 경머위 등의 별명도 있다. 산이나 들에 자생하고 있는 것은 산머위라고 하는데 머위 간장조림의 원료가 된다.

먹는 방법과 효능


제철은 늦은봄부터 여름이다. 새잎이 나오고 있는 것이 좋고 너무 큰 것은 심줄이 단단하고 풍미가 떨어진다. 직경 1.5~2cm 정도의 크기이고 줄기 속에 구멍이 없는 것과 줄기에 광택과 털이 있는 것을 선택한다.

특유의 풍미와 씹는 맛, 선명한 녹색을 즐기는 채소이다. 떫은맛이 강하므로 데치기를 하는데 너무 지나치게 데치지 않도록 한다. 데칠 때는 우선 도마 위에 놓고 소금을 뿌려 양손으로 약간 누르면서 굴린다. 이렇게 하면 색이 더 선명하게 데쳐진다. 데칠 물을 충분히 준비하고 끓고 나서 머위를 넣는다. 머위가 꺾기거나 구부러지지 않도록 솥은 큰 것을 사용한다. 2~3분 데쳐 물에 헹궈 떫은맛을 뺀다. 물 속에서 뿌리쪽에서 자른 좀더 굵은쪽에서 껍질을 벗기면 더 잘 벗겨진다. 그 후 다시 15~30분 흐르는 물에 헹궈 떫은맛을 완전히 뺀다. 이렇게 한 것으로 국이나 찌개를 만든다. 이미 불에 익은 것이므로 너무 삶지 않도록한다. 또 간장은 조금만 사용한다. 녹색을 살릴 수 있도록 신경을 쓴다. 무침이나 샐러드로 할 경우는 데친 것을 그대로 냉장고에 넣어 충분히 식혔다가 먹기 직전에 무치거나 드레싱을 뿌리면 씹는 맛이 한층 좋아진다.

비타민 C나 칼슘은 함유되어 있지만 그 외의 영양소는 별로 기대할 수 없다.

식품성분표(가식부 100g당, 생것)

열량: 11kcal(46kj)
수분: 96.1g
단백질: 0.5g
지질: φg

탄수화물

당질: 2.1g
섬유질: 0.6g

회분: 0.7g

무기질

칼슘: 38mg
인: 17mg
철: 0.1mg
나트륨: 33mg
칼륨: 310mg

비타민

A레티놀: 0㎍
카로틴: 43㎍
A효력: 24IU
B1: φmg
B2: 0.02mg
나이아신 0.1mg
C: 4mg

식염상당량: 0g

기르는 방법


[토양가꾸기]


배수성과 보습성이 있는 장소가 좋다. 정식 10~15일 전까지 고토석회 100g, 용성인비 80g, 고형비료 150g을 기비로 시용하고 갈아 둔다.

[정식]


2~5월(봄심기)과 8~10월(가을심기)이 있는데 가을심기가 일반적이다. 근주로 하는 지하경은 7월 상순부터 중순이다. 가장 충실한 시기에 구입하면 좋다. 직경 2.5~3cm, 길이 15~20cm, 싹이 3마디 정도 붙은 줄기가 좋다. 폭 80~120cm인 두둑에 4~5줄의 낮은 식재구를 파고 20~30cm 간격으로 근주를 놓고 가볍게 복토한다. 냉장한 포기는 심기 전에 하루 동안 그늘에 꺼내 외기에 순응시켜 둔다.

[기르는 방법]


더위와 건조에 약하다. 건조하면 생장에 악영향이 생기므로 충분히 물을 주고 볏짚을 깔아 건조를 막는다. 여름철은 특히 주의한다. 5~6년 지나면 지하경이 조밀해져 생장이 나빠지고 병도 생기기 쉬우므로 포기를 갱신한다. 60~70cm 폭의 흙을 새로운 흙으로 바꿔 넣고 솎아낸 후 비료를 넣어 주면 새로운 뿌리가 자라 나온다.

[추비]


봄~가을에 걸쳐 화학비료를 2~3회 소량씩 시용한다.

[수확]


엽병은 잎이 새로 나왔을 때 잘라 낸다. 머위대는 1월경, 꽃이 피기 전에 지제부에서 잘라낸다.

[재배력]


파종은 2~5월 그리고 8~10월에 한다. 수확은 4월에서 6월에 한다.
]


[머위 전체모습 세밀화, 사진출처: 일본 구글 이미지 검색]



[암꽃과 중간에 핀 양성화의 모습]


[암그루 암꽃의 모습]


[암술은 가늘고 길며 끝이 2갈래로 갈라져 있다.]


[왼쪽이 암꽃의 중간에 있던 양성화, 오른쪽이 암꽃]


[암꽃에서 올라온 꽃대에 열매가 열린 모습, 꽃핀 후 더욱 자라 70cm까지 자란다.]


[암꽃의 꽃대에 겨드랑이 포가 붙어 있다.]


[익은 암꽃의 열매에서 빼낸 종자의 모습, 종자의 길이는 약 3.5mm]


[수꽃과 수꽃속의 양성화, 양성화는 결실하지 않는다.]


[수꽃속의 양성화, 암술은 돌출되었고, 부풀어 있다.]

위의 사진들은 모두 일본 구글 이미지 검색에서 추출한 사진들이다. 아래에 이 사진을 가져온 웹사이트를 jdm 필자가 별도로 링크를 걸어 놓았으므로 좀더 상세한 사진들을 확인 및 감상하려면 마우스로 링크를 클릭해 볼 수 있다.

머위의 현대의학적 자료, 성분, 부작용과 관련하여
<인터넷 구글 검색 자료>에서는 다음과 같은 사실을 알려주고 있다.

1, <네이버 블로그 시토스 시토스 2019. 4. 14.>: <<◈ 머위 효능 및 성분 머위 뿌리 봉두채:

머위는 우리나라 전역의 습기가 많은 지역에서 자생하는 식물로 지역에 따라서, 머구, 머우라고도 부르며, 한방에서도 약재로 쓰고 있습니다. 머위는 체내 신진대사와 생리활성을 증진시킬 수 있는 유리당과 필수아미노산, 필수지방산, 항산화 비타민 및 무기질을 다양하게 함유하고 있으며, 혈관에 좋은 비타민AC가 풍부하게 함유되어 있어, 고혈압이나 고지혈증, 동맥경화를 예방하는 효능이 있으며, 폐와 기관지 기능을 활성화시켜 주어, 기침이나 천식, 가래 등을 해소하는 효능이 있습니다.

머위 효능 및 성분 머위뿌리 봉두채

머위는 예로부터 식용과 약용으로 사용되어 왔는데 호흡기질환과 천식을 완화하는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다
. 또한 비타민 A, B1, B2, 칼슘이 풍부하여 우리 몸의 뼈를 강화시켜주는 효과가 있어, 성장기 아이들과 노인들의 뼈 건강에도 효능이 있습니다. 또한 쌉쌀한 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어 있어 식욕을 좋게 하며, 소화가 잘되게 합니다. 뿐만 아니라 각종 비타민과 미네랄, 카로틴 등이 풍부하게 함유되어 있어 피부미용에도 좋습니다.

머위 효능, 머위 뿌리 효능, 머구 효능, 머위차 효능, 머위차

머위는 꽃이 먼저 피고 난 다음에 잎이 나는 것으로 알려져 있으며
, 이 꽃을 비롯한, 줄기나 잎과 줄기, 뿌리 등, 모두를 약용이나 식품으로 이용하고 있습니다. 동의보감에서 머위는, ‘성질은 따뜻하고 맛은 달고 매우며 독이 없다고 기록되어 있습니다. 특히 머위는, 쓴 맛이 매우 강해 호불호가 갈리기도 하지만. 이 쓴맛 성분이 각종 성인병의 원인이 되는 체내 활성산소를 억제하는 효능이 있어, 세포의 노화를 방지하고, 암을 예방하는 효능이 있습니다.

머위효능, 머위뿌리효능, 머구효능, 머위차효능, 머위차, 머위뿌리

머위에는 베타카로틴과 비타민
A가 풍부하게 함유되어 있으며, 강력한 항산화 색소를 함유하고 있어, 자외선으로 부터 눈의 점막을 보호하여 눈의 피로를 풀어주고 눈의 시력을 보호하며, 안구를 튼튼하게 하는 효능이 있습니다. 또한 시력 보호에 필수적인 로돕신 성분의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 감소시켜 주고, 시력을 보호하는 효능이 있어, 건조해진 눈을 보호하고 황반변성과 백내장 등 각종 안구 질환을 예방하는 효능이 있습니다.>>

2, <By peterjun 2018223>: <<◈ 머위뿌리 효능, 먹는법, 항암효과:

쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀인 머위는 채소류입니다. , 초여름에 쉽게 볼 수 있으며, 머구라고 부르기도 합니다. 전체를 약용으로 쓰기도 하지만, 머위뿌리는 특히 항암효과가 뛰어나다 하여 암환우분들이 챙겨 드시곤 합니다. 머위뿌리의 효능 및 성분, 먹는 방법 등을 정리합니다.

<
머위뿌리 효능, 먹는법, 항암효과>

머위 효능

1. 머위 영양성분

단백질 함량이 높은 채소입니다
. 쓴맛이 좀 강한 편이지요. 각종 무기질이 고루 들어 있어 머위 잎을 제철에 요리로 해 먹는 것도 좋습니다. 비타민A, 베타카로틴, 폴리페놀 등의 좋은 성분들을 가지고 있습니다. 아래 표를 참고하세요.



<<: 179, 머위의 식품 성분('국가표준식품성분표', 농촌진흥청>>

(
생채 100g)

1, 일반성분:

1)
수분: 90%
2)
에너지: 27kcal
3)
단백질: 3.5g
4)
지질: 0.4g
5)
탄수화물: 5.5g
6)
회분: 1.7g

2,
식이섬유:

1) 총 식이섬유: 1.3g
2)
수용성 식이섬유: 0.1g
3)
불용성 식이섬유: 1.2g

3,
무기질:

1) Ca(
칼슘): 88mg
2) P(
): 68mg
3) Fe(
): 2.6mg
4) Na(
나트륨): 18mg
5) K(
칼륨): 550mg
6) Mg(
마그네슘): 6mg
7) Zn(
아연): 0.2mg
8) Cu(
구리): 0.05mg
9) Se(
셀레늄): 20

4, 비타민:

1)
비타민 A(RE): 754RE
2)
비타민 B1(티아민): 0.03mg
3)
비타민 B2(리보플라빈): 0.17mg
4)
비타민 B3(나이아신): 1.5mg
5)
비타민 B5(판토텐산): 0.07mg
6)
비타민 B6: 0.01mg
7)
비타민 C: 28mg
8)
엽산: 12mg
9)
비타민 D: 0.2mg
10)
비타민 K: 6

5, 아미노산:

1)
글루탐산: 311mg
2)
라이신: 136mg
3)
루신: 212mg
4)
발린: 145mg
5)
아르기닌: 131mg
6)
아스파르트산: 402mg

6,
총 폴리페놀: 79mg

7,
총 플라보노이드: 100mg.

2.
항암효능

머위뿌리가
항암에 좋다고 합니다. 암세포의 성장을 억제하는 효능이 있기 때문이죠. 최소 3개월 이상 섭취해야 하고, 민간에서는 6개월 이상 먹어야 효과가 있다고 합니다. 주로 1,2,3기 분들이 섭취하는데, 환자라면 주치의와 상의 후 섭취하시기 바랍니다.

주로 폐암, 유방암에 좋다고 하네요. 유럽에서는 머위를 독성 없는 강력한 항암 효능을 가진 식물이라고 칭하고 있습니다.

3.
기침, 폐질환, 기관지질환

퀘르세틴 성분은 항알레르기 효능을 가집니다. 특히 기관지 질환에 좋아 머위의 대표적인 효능으로 손꼽히고 있습니다. 기관지 염증의 주범인 히스타민 분비를 억제한다고 합니다. 한의학에서는 기침을 멎게 하는 진해제로 사용합니다. 천식, 인후염 등에도 좋습니다. 아직 담배를 끊지 못한 흡연자라면 이런 건강 먹거리를 섭취하는 것으로 몸을 보호해보세요.

4.
항산화

위에
베타카로틴을 언급했습니다. 항산화 성분이지요. 몸이 노화되는 과정을 더디게 해주는 이런 항산화 효능을 가진 먹거리를 꾸준히 섭취하는 건 여러모로 좋습니다. 세포의 노화를 더디게 하니 최고지요. ^^

5.
눈 건강

비타민A가 많이 들어 있습니다. 이는 눈 건강에 좋은 역할을 해주지요. 로돕신 합성 촉진을 통해 시력을 보호해주지요. 각종 안구질환을 예방할 수 있으니 눈 건강에 관심 있는 분들은 챙겨 드시면 좋겠네요.

6.
변비 개선, 장 건강

풍부한 식이섬유는 장 건강에 도움이 되어 장 속의 환경개선을 통해 변비개선에 도움을 줍니다
. 꾸준히 섭취하면 장 건강에 도움이 되니 면역력 향상에도 좋습니다.

7.
혈관 건강, 콜레스테롤

혈관 속에 노폐물에 쌓이는 걸 방지하고
, 나트륨 배출에 도움이 됩니다. 따라서, 각종 혈관 질환 예방에 도움이 되니 성인병 예방을 위해 섭취하는 것도 좋겠습니다. 동맥경화, 고혈압 등 심혈관 질환 예방에 좋습니다. 콜레스테롤 배출에도 도움이 된다 하니 고지혈증 같은 질환에도 좋습니다.

8.
뼈 건강, 골다공증

칼슘이 풍부해서 뼈 건강에 좋습니다. 당연히 골다공증에도 도움이 되고, 성장기의 어린이에게도 좋습니다.

9.
머위뿌리 먹는 법

평소 건강을 챙기기 위해서라면 제철 나물로 먹는 게 좋지만
, 머위뿌리를 먹으려면 주로 달여서 먹는 것이 일반적입니다. 최소 8시간 이상 달이기도 해야 해서, 개인이 직접 하는 것보다는 전문가에게 의뢰하는 게 좋습니다. 탕약을 제조하는 곳에서 국산 머위로 구해서 만드는 것이 좋겠습니다.

집에서 먹으려면 탕약 느낌보다는 차로 마시는 것도 좋습니다. 흡수력이 좋다고 하네요. 30~40g 정도에 물 1.5리터 분량으로 절반 정도까지 졸인 뒤 하루에 세 번 정도 마시면 되겠습니다.>>

3, <식품의 효능 2018. 4. 15.>: <<◈ 머위의 효능, 머위 뿌리 효능, 머위 먹는법:

머위는 우리나라 전역 습기가 있는 곳에서 무리지어 잘 자라는데 집 주변과 울타리 주변에 심어 두면 지역에 따라 3,4~5월 초가 되면 땅속에서 줄기가 뻗어 오르면서 꽃이 피는데 굵은 땅속줄기가 옆으로 뻗으면서 끝에서 잎이 나오는데 치아상의 톱니가 있고 전체적으로 꼬부라진 털이 있습니다.

머위는 지역에 따라 '머구', '머우'라고도 부르며 한의학에서는 머위 꽃줄기에 꽃봉오리가 달려 있을 때 채취해 말린 것을 관동화(款冬花)라고 하며 진해거담제로 기침, 가래, 인후염 폐위, 토혈 등에 처방 배합해서 쓰고 있습니다.

중국에서는 머위를'봉두채(蜂斗菜)'라고 하며 줄기 뿌리를 해독, 거담 등 약용식물로 많이 재배 하고 있으며 서양에서도 민간요법으로 천식에 머위잎을 담배에 섞어서 피우기도 한다고 합니다.

잎자루와 꽃이삭은 나물로 먹는데 잎은 쌈으로 먹고 장아찌를 담가 먹기도 하며 줄기는 나물로 볶아서 먹으면 독특한 향이 건강하게 해주는 느낌을 주는 맛이며 입맛을 돋구어 주기도합니다.

<
방약합편>

款冬花性温味甘辛
관동화는 성질이 따뜻하고 맛은 달고 맵다.

潤肺,消痰,止嗽
肺痿肺癰膿血除烦虚勞補
윤폐, 소담, 지수 하고 폐위와 폐옹으로 농혈을 토하는 것을 다스리며 제번하고 허로를 보한다.

一日量6~10g
하루에 6~10g을 사용한다.

*
머위의 효능

머위 꽃줄기에 꽃봉오리가 달려 있을 때 채취해 말린 것을 관동화
(款冬花)라고하는데 폐를 윤택하게 하며 기침을 멎게 하고 거담작용을 하며 폐질환으로 인해 농혈(膿血: 피고름 토하는 것)을 고치고 허약한 것을 보호하는 기능이 있다고 합니다 .

머위는 항염 작용이 있고 독성이 없으면서, 폴리페놀 항암에 도움이 되는 성분이 풍부암 세포를 억제하는 효과가 있어 각종 암에 항암효과가 있으며 암 환자의 통증을 완화하는데 도움이 되고 암세포가 줄어드는 효과를 볼 수 있다고 합니다.

머위는 진통 효과가 있어 근육통이나 뼈 골절 통증을 완화시키는 작용을 하며 진정작용이 있어 치통시에도 머위를 달여마시면 도움이 된다고 합니다.

머위의 폴리페놀 성분소화를 돕고 식욕을 증진시켜주어 육류를 먹을 때 머위를 같이 먹어도 좋고, 춘곤증 해소에도 도움이 되 소화가 되지 않을 때 즙을 만들어 마셔도 좋습니다.

머위에는 콜린이라는 성분이 있어 몸 안의 독을 제거하고 어혈을 풀어주는 해독 작용이 있어 독충에 물렸을때도 도움이 되고, 식중독 증상을 완화 시키는 효과도 있다고 하며 염증과 부기를 가라앉혀 타박상 치료에 도움이 되 상처가 났을 때 머위잎을 찧어 타박상있는 곳에 붙이면 빨리 낫는 작용도 한다고 합니다.

머위 잎에는 비타민 A등 비타민류가 함유되어 있고 칼슘 성분이 많은 알칼리성 식품으로 골다공증 예방에도 도움이 되고 성장기 어린이 뼈 건강에도 좋습니다.

또한 머위는 베타카로틴이 풍부해 혈관 내 콜레스테롤을 배출해 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등과 같은 심혈관계 질환을 예방하는데 머위를 식이섬유와 불포화지방산이 많은 들깨와 함께 먹으면 그 효과가 더욱 좋다고 합니다.

머위는 식이섬유가 풍부해서 변비를 해소하고 숙변을 배출해 장 건강에 좋고 각종 비타민과 칼슘 단백질 등이 풍부하게 함유되어 있으며 포만감을 느끼게 해 주고 100g27kcal로 칼로리가 낮아 다이어트에 좋습니다.

머위는 간염이나 간경화 등 각종 간 질환에 좋은 효과가 있고 머위 뿌리를 달여먹으면 숙취해소에도 좋고 체내에 쌓여있는 노폐물과 독소들을 배출하고 이뇨작용도 있어 머위 뿌리를 끓여서 차로 마셔주면 숙취 해소 효과가 있다고 합니다.

* 머위뿌리 효능

머위뿌리도 머위에 포함되어 있는 위에 효능을 모두 함유하고 있으며 혈관 내 나쁜 콜레스테롤을 배출해어 고지혈증이나 동맥경화 등과 같은 혈관계 질환을 예방하는데 도움이 됩니다
.

머위뿌리는 비타민과 미네랄이 풍부한 알카리성식품으로 산성체질을 중화시켜 두통을 완화시키고 이뇨 작용이 있어 머위 뿌리를 깨끗하게 씻어서 말린 다음 차로 끓여 마셔도 좋고 ,뿌리를 캐서 물에 깨끗하게 씻어 생것으로 믹서에 갈아 즙을 내에 마셔도 좋다고 합니다.

머위뿌리 20~30g을 물에 깨끗히 씻은 후 물 2리터와 함께 끓여 물이 반으로 줄어들 때까지 졸여서 달인 물을 하루에 3~4잔 정도 마시면 좋고, 머위뿌리는 편두통이 있을때 12~20g을 달여 먹으면 효과를 볼 수 있다고 합니다.

*
머위 먹는법

머위는 해독작용과 중풍에도 효능이 있고 머위 꽃은 한방에서 진해
, 건위, 해열 등에 효과가 있어 그늘에 말려 잔에 넣고 끓는물을 식혀 부어서 마시면 좋습니다.

머위는 특유한 향과 쓴맛이 있는데 머위를 물에 담가 울궈내고 조리를 해도 되고 그 향과 맛을 좋아한다면 그냥 써도 됩니다.

머위줄기를 끓는물에 삶아 껍질을 손으로 벗겨낸 다음 적당한 크기로 잘라 간장과 소금간을 해서 멸치를 넣고 볶아서 먹어도 좋습니다.

머위줄기의 껍질은 방부효과가 있어서 산나물을 염장할 때 함께 넣고 절이면 곰팡이가 생기지 않는다고 합니다.

머위를 삶을 때 는 공기를 접할시 갈색으로 변하므로 끓는 물에 빨리 넣고 삶는것이 좋습니다.

머위는 줄기를 삶아 껍질을 벗겨 비닐팩에 담아 냉장고 신선실에 보관하거나 냉동고에 넣어 보관하면 오래도록 보관할 수 있습니다.

어린잎과 어린꽃 줄기를 먹는데 잎을 무쳐 먹거나 껍질은 장아찌로 이용되며 녹즙, 머위 샐러드, 된장무침, 조림 등으로 조리 하는데,생선이나 조개, 게 등 어패류를 조리할 때 머위 잎과 줄기를 함께 넣으면 식중독을 예방할 수 있다고 합니다.

머위는 들깨즙을 넣고 볶으면 맛이 부드러워지고, 섬유소가 많은 머위와 콜레스테롤 제거 효과가 있는 불포화지방산이 있는 들깨즙이 심혈관계 질환 예방에 도움이 됩니다.

*
머위장아찌 만드는 법

삶은 머위줄기를 껍질을 까서 채반에 말려 고추장이나 된장에 넣어
6개월가량 숙성시킨 다음 꺼내서 먹을 때 다진 파 마늘과 참기름 깨로 무쳐서 장아찌로 먹습니다.

*
머위 나물 무치는 법

살짝 데쳐 껍질을깐 머위의 물기를 짜서
100g을 적당한 크기로 썰어 된장 한숟가락, 참기름 1작은술, 1작은술, 고추장 1작은술 다진 파 마늘을 넣고 데쳐서 무쳐냅니다.



<<: 179, 머위의 식품 성분('국가표준식품성분표', 농촌진흥청>>

(
생채 100g)

1, 일반성분:

1)
수분: 90%
2)
에너지: 27kcal
3)
단백질: 3.5g
4)
지질: 0.4g
5)
탄수화물: 5.5g
6)
회분: 1.7g

2,
식이섬유:

1) 총 식이섬유: 1.3g
2)
수용성 식이섬유: 0.1g
3)
불용성 식이섬유: 1.2g

3,
무기질:

1) Ca(
칼슘): 88mg
2) P(
): 68mg
3) Fe(
): 2.6mg
4) Na(
나트륨): 18mg
5) K(
칼륨): 550mg
6) Mg(
마그네슘): 6mg
7) Zn(
아연): 0.2mg
8) Cu(
구리): 0.05mg
9) Se(
셀레늄): 20

4, 비타민:

1)
비타민 A(RE): 754RE
2)
비타민 B1(티아민): 0.03mg
3)
비타민 B2(리보플라빈): 0.17mg
4)
비타민 B3(나이아신): 1.5mg
5)
비타민 B5(판토텐산): 0.07mg
6)
비타민 B6: 0.01mg
7)
비타민 C: 28mg
8)
엽산: 12mg
9)
비타민 D: 0.2mg
10)
비타민 K: 6

5, 아미노산:

1)
글루탐산: 311mg
2)
라이신: 136mg
3)
루신: 212mg
4)
발린: 145mg
5)
아르기닌: 131mg
6)
아스파르트산: 402mg

6,
총 폴리페놀: 79mg

7,
총 플라보노이드: 100mg.>>

4, <네이버 카페 kingdak 2019.06.07.>: <<◈ 머위:

머위는 국화과에 여러해살이풀이고 지방마다 머구, 머우, 머웃대로 불립니다.

또 동양에서는 음식으로 많이 쓰이고 전통의학에서 꾸준하게 약재로 많이 사용이 되었고 서양에서는 추출물로 의학품을 만드는데 머위가 많이 사용되었다고 합니다.

의학적 좋은 효능 까지 가지고 있는 머위 효능과 머위 뿌리 효능에 대해서 바로 알아보겠습니다.

뇌건강

머위에는 브로콜리
, 시금치, 사과와 같은 식품에서 발견이되는 성분인 캠페롤를 함유하고 있는데 이 캠페롤은 건강에도 좋은 효과를 가지고 있지만 뇌에대한 산화적 손상을 예방을 해줍니다. 또 뇌건강을 유지해주고 퇴행성 질환인 알츠하이머 같은 질환을 예방해 준다고 합니다.

두통 완화

머위 효능과 머위 뿌리 효능이 두통완화에 뛰어난 효과를 가지고 있습니다
.

머위속에 들어있는 페타신과 이소페타신은 염증을 감소시켜주고 혈관을 확장을 해주기 때문에 편두통을 완화해주는 역할을 해준다고 합니다. 미국에서는 머위를 꾸준하게 먹으면 편두통이 완화된다고 먹는 것을 권장하고 있다고 합니다.

알레르기 개선

알레르기는 사람마다 증상이 다양하게 나타는데요
. 이 증상은 특정 알레르겐을 접할때 신체에서 나오는 히스타민 때문인데요.

머위는 항히스타민제로써 자연스럽게 알레르기 반응을 예방하고 증상을 완화시키는데 큰 도움이 되고 특히 알레르기 비염환자에 치료에도 도움이 됩니다.

천식예방과 감기예방

머위 속에 들어있는 마크네슘이 호흡 조절 뿐만이 아니라 기관지 근육의 이완에 도움주어서 규칙적인 호흡을 만들어내줍니다
. 머위가 또 호흡기와 비강에서 점액과 가래를 배출할 수 있게 도와주는 거담제 역할을 해줍니다. 점액과 가래는 박테리아가 생존하기 적절한 장소인데 이것을 제거해줌으로 감기를 빠르게 회복시켜 줄 수 있습니다.

항염증효과

머위 효능과 머위 뿌리 효능 중에서 가장 좋은 효능이라고 하면 바로 염증을 즉시 제거를 할 수 있는 항염증 효과인데요
. 신체에서 염증을 증강시키는 성분인 류코트리엔을 감소를 시켜주어서 염증 질환 완화에 즉각 염증완화에 도움을 주기 때문에 질환으로 인한 통증완화에도 도움이됩니다.>>

5, <네이버 카페 vhrvk22 2019.12.19.>: <<◈ 머위의 효능 6가지:

머위의 효능 6가지

머위는 국화과에 속하는 다년생 식물이다. 머위는 줄기나 뿌리 할 것 없이 몸에 유익한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있으며 건강에 효능이 있어 예로부터 약용으로 사용되기도 했다고 한다.

식중독에 좋다

머위에는
<콜린>이라는 성분이 함유되어 있다. 이 성분은 독소를 해독해주는 효능이 있어 식중독 위험이 높은 생선류 등과 함께 먹으면 식중독을 예방할 수 있으며 장내 독소를 해소하는데 도움이 된다. 특히 예로부터 머위를 물을 정화하는데 사용했다고 하니, 해독 작용이 얼마나 탁월한지 알 수 있다.

속에 좋다

머위는
<식이섬유>가 풍부한 식품으로, 꾸준히 섭취하면 변비 해소 및 장내 숙변을 배출하는데 도움을 준다. 또한 머위는 식욕을 촉진시켜주는데도 도움이 된다고 한다.

목에 좋다

머위를 푹 달인 물을 섭취하면 편도염이나 천식 그리고 기침 등과 같은 기관지 질환을 개선하고 예방하는데 도움이 된다
. 특히 폐의 건강에도 도움이 된다고 하니 흡연자들이 먹기에도 적합하며, 요즘도 한방에서 머위를 기침을 멎게 하는 진해제로 사용하고 있다.

혈관에 좋다

머위는 혈관 내 나쁜 콜레스테롤을 배출해주는 효능이 있어 고지혈증이나 동맥경화 등과 같은 혈관계 질환을 예방하고 개선하는데 도움이 된다
.

골다공증에 좋다

머위에는 채소 치고
<칼슘>이 매우 풍부하게 함유되어 있어 골다공증에 노출되기 쉬운 갱년기 여성이나 노인들이 먹기에 좋으며, 성장기 아이들이 먹기에도 좋다.

암에 좋다

스위스에서 발표된 연구 결과에 따르면
, 머위가 암 환자의 통증을 완화하는데 도움이 되며 <폴리페놀> 등 항암에 도움이 되는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항암에도 효과가 있다고 한다.

그 밖에 알려진 머위 뿌리 효능으로는 산성체질 중화, 두통 완화, 이뇨개선 등이 있다.>>

6, <네이버 블로그 자연농부 2019. 10. 26.>: <<◈ 자연산 머위뿌리효능 및 머위뿌리복용법:

머위는 민초들의 척박한 삶의 여정을 고스란히 함께한 풀로 여겨도 될만큼 머위나물로 민초들의 봄철 먹거리에 빠질수 없었고 머위대는 모내기철 못밥 반찬의 단골 메뉴였지요. 최근엔 머위뿌리, 머위뿌리가루, 머위뿌리즙 등 민초들의 건강에 일정 기여하는 머위는 민초 그 자체랍니다.



<<: 179, 머위의 식품 성분('국가표준식품성분표', 농촌진흥청>>

(
생채 100g)

1, 일반성분:

1)
수분: 90%
2)
에너지: 27kcal
3)
단백질: 3.5g
4)
지질: 0.4g
5)
탄수화물: 5.5g
6)
회분: 1.7g

2,
식이섬유:

1) 총 식이섬유: 1.3g
2)
수용성 식이섬유: 0.1g
3)
불용성 식이섬유: 1.2g

3,
무기질:

1) Ca(
칼슘): 88mg
2) P(
): 68mg
3) Fe(
): 2.6mg
4) Na(
나트륨): 18mg
5) K(
칼륨): 550mg
6) Mg(
마그네슘): 6mg
7) Zn(
아연): 0.2mg
8) Cu(
구리): 0.05mg
9) Se(
셀레늄): 20

4, 비타민:

1)
비타민 A(RE): 754RE
2)
비타민 B1(티아민): 0.03mg
3)
비타민 B2(리보플라빈): 0.17mg
4)
비타민 B3(나이아신): 1.5mg
5)
비타민 B5(판토텐산): 0.07mg
6)
비타민 B6: 0.01mg
7)
비타민 C: 28mg
8)
엽산: 12mg
9)
비타민 D: 0.2mg
10)
비타민 K: 6

5, 아미노산:

1)
글루탐산: 311mg
2)
라이신: 136mg
3)
루신: 212mg
4)
발린: 145mg
5)
아르기닌: 131mg
6)
아스파르트산: 402mg

6,
총 폴리페놀: 79mg

7,
총 플라보노이드: 100mg.

머위뿌리를 약용할 경우 재배 보다는 자연상태에서 자란 머위뿌리여야 효능을 기대할수 있는데 이는 성분에서도 크게 차이가 납니다. 재배와 자연산의 성분함량 차이는 크게 2~30배로 차이가 나고 머위의 성분중 90%정도 수분을 차지하기 때문에 머위뿌리를 건조시키면 그만큼 머위뿌리의 유효성분이 응축이 되어 이를 달여마시거나 머위뿌리즙, 머위뿌리가루로 이용하기 수월합니다. 다만 꾸준히 적당량을 복용하여야 하는데 번거로울수 있기 때문에 머위뿌리가루 또는 머위뿌리즙을 주로 이용하고 머위뿌리즙이 복용하기 부담스러울 경우 머위뿌리가루를 아침.저녁으로 수저 하나씩 복용합니다.

머위뿌리효능은 널리 알려져 있어서 자세한 내용은 생략하고 짤막하게 정리해보면 항암효능 뿐만 아니라 편두통, 위궤양, 천식에 좋은 효과가 있고 혈압을 낮추는 효능도 있다는 것이 밝혀졌습니다. 또한 알레르기를 없애고 뛰어난 항산화 작용과 혈관을 튼튼하게 하고 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추며 간기능을 좋게 하고 혈액을 맑게 하는 작용을 하고 염증치료에도 탁월하다고 알려졌습니다.>>

7, <일간 리더스경제 2019.12.30>: <<◈ '머위 효능과부작용' 피롤리지딘 알칼로이드 PA 라는 성분을 함유하고 있어:

[
일간리더스경제신문=디지털뉴스팀] 머위의 효능은 비타민 비타민 A가 풍부하게 함유된 산나물이다. 섬유질이 많아 다이어트에 좋고 변비를 예방할 수 있다. 열량은 100g32kcal(잎자루), 50kcal()이며, 섬유질이 많아 다이어트에 좋고 변비를 예방할 수 있다. 부작용은 쓴 맛이 강해 소화기가 약한 사람에게 소화장애를 유방할 수 있다.

뼈를 건강하게 하여 골다공증을 예방한다. 마른기침이나 가래의 제거에 머위즙을 마시면 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 한의학에서는 지혈 용도로 활용되기도 하였다. 부작용은 국화과 식물이므로 알레르기를 주의해야하며, 피롤리지딘 알칼로이드(PA)라는 성분을 함유하고 있어 간의 독성을 유발할 수 있으므로, 해당성분을 제거한 PAfree라는 제품을 사용해야 한다. 임산부와 수유부에는 머위를 권하지 않는다.

주스와 즙은 머위줄기나 머위잎, 머위뿌리로 만들 수 있다. 머위를 준비하여 손질한다. 그 후 바나나를 준비해 물에 섞은 후 믹서기로 갈아주면 맛있는 머위주스가 완성된다.

머위를 손질법은 소금물에 삶아낸 후 벗기면 수월하게 벗길 수 있다. 껍질을 벗긴 후에 삶으면 삶는 시간을 단축할 수 있기 때문이다. 머위대는 대볶음이나 대들깨볶음으로도 많이 요리된다. 머위 대 들깨볶음은 머위대, 대파 1, 홍고추, 청양고추 각 1, 양파 반개, 다진마늘 반개, 국간장 한큰술, 소금 반큰술, 들기름, 들깨가루, 50cc, 액상조미료가 필요하다.

1.
1L에 소금 한숟가락을 넣어 펄펄 끓인다.

2. 20
분정도 데친다. 다른 나물에 비해 데치는 시간이 길다.

3.
찬 물에 담가 1시간 정도 담가놓는다.

4. 4~5cm
길이로 머위대를 잘라 손질해준다.

5.
대파를 잘라 다진마늘, 국간장, 소금 반큰술, 들기름을 섞어 양념장을 만들고 물을 섞는다.

6.
채썬 양파를 넣고 볶은 후, 썬 청양고추와 홍고추를 넣는다.

7.
들깨가루를 넣고 다시 볶는다.

줄기와 잎을 분리해 삶아서 사용한다. 다진 마늘, 소금을 넣어서 볶아주는데, 머위 나물은 들깨와 들기름이 잘 어울려서 같이 넣고 볶아줘야 부드럽고, 고소한 맛을 낼 수 있다. 이외에 겉절이와 김치 등으로도 요리할 수 있다.>>

8, <https://beyondf011.tistory.com/44 2018. 6. 9.>: <<◈ 머위 효능 9가지 및 섭취시 주의사항!:

머위는 수천년간 자연 치료약으로써 만성 통증에서부터 폐질환에 이르기까지 거의 모든 치료법에 사용이 되어 왔습니다. 유럽 중세시대에는 특히 발열을 낮추고 전염병을 치료하기 위해 사용이 되었고, 17세기에는 상처 치유를 촉진하고 천식의 치료에도 사용이 되어 왔습니다.

오늘날에는 머위는 추출물의 형태로 광범위하게 이용가능하며 다양한 조건을 치료하는데 사용이 됩니다. 특히 편두통과 계절 알레르기의 치료에 유익한 것으로 알려져 있는데요. 이렇게 다양한 효능을 가진 머위에 대해 조금 더 자세히 알아보는 시간을 가져 보겠습니다.

머위가 무엇인가요?

머위는 유럽이나 아시아, 북미지역에서 자라는 식물이며 고혈압과 천식에서부터 종양에 이르기까지 다양한 질병을 치료하기 위해 2천년 넘게 전통의학에서 사용되어 왔습니다. 많은 효능이 있지만 그중 편두통과 꽃가루 알레르기 치료에 가장 많이 쓰이고 있습니다.

출처: 위키미디어

머위를 영어로 나타내자면
Petasites japonicus, Petasites hybridus, Bufferbur 의 총 세가지 단어로 표현하고 있습니다. 이를 구분을 해보자면 Petasites japonicus 는 동양에서 채소로 먹기도하고 전통의학에서도 사용하는 머위이고 주로 한국, 중국, 일본 등에 많이 존재합니다. Petasites hybridus 는 유럽출신의 머위로써 요리식물은 아니지만 의약품으로 소비되는 머위라고 할 수 있습니다. Butterbur라는 이름은 머위를 일컫는 말로써 버터를 먹는 지방에서 커다란 잎에 버터를 감싸고 여름에 녹지 않게 하는데 사용되었다는 사실에서 비롯된 것이라 합니다 ; )

머위 추출물은 뿌리줄기(근경)와 잎, 줄기에서 특정 알칼로이드(alkaloids) 및 다른 화합물을 추출할 수 있으며 이 추출물은 건강상태에 따라 다양하게 활용될 수 있습니다. 특정 종류의 머위는 뿌리줄기 부분에 심각한 독성이 있다고 하니 주의를 하셔야 합니다.

이렇게 머위는 다양한 약리작용을 하는데요, 머위추출물을 이용하여 항염증 및 항히스타민제를 만들었었는데 미국에서는 Ze339라는 이름으로, 또 우리나라에서는 테잘린(Tesalin) 이라는 이름으로 2004년 출시가 되었는데 현재는 아무런 기사가 없는 것을 보니 지금은 판매 여부가 불투명한 것 같습니다 ; )

머위 효능 9가지 소개

머위의 효능에 대해 설명드리기 전에 우선 머위에서 추출할 수 있는 화합물에 대한 설명을 드리겠습니다
. 아래와 같은 화합물로 구성이 되어 있으며 머위의 효능과 큰 연관이 있으므로 잘 봐주시기 바랍니다.

[Major Nutrition]

- 페타신(Petasin): 염증을 감소시킴

- 이소페타신(isopetasin), petatewalide B, bakkenolide B: 혈관을 넓히고 염증 감소

- 플라보노이드(Flavonoids): 염증을 줄이고 세균감염 및 암과 싸우는 항산화물질

- 피롤리지딘 알칼로이드(PA: Pyrrolizidine alkaloids): 독성물질로써 간에 손상을 줄 수 있고 암을 유발하는 물질. 특정 머위(주로 서양) 종에 있는 성분이며 반드시 제거해야하는 부위

1. 머위 효능 - 편두통의 완화

머위의 가장 흔한 용도는 두통과 편두통의 완화와 예방입니다
. 머위에 있는 Petasin, isopetasin 성분은 염증을 감소시키고 혈관을 넓히기 때문에 편두통 경감에 효과가 있습니다. 미국신경아카데미와 미국두통학회에서도 편두통 빈도를 줄이기 위해 머위 추출물을 섭취할 것을 지지하였습니다.

출처: thealternativedaily.com

2.
머위 효능 - 항염증 효과

머위가 주는 가장 중요한 효능은 염증을 거의 즉각적으로 줄일 수 있다는 것입니다
. 머위는 신체 내의 염증을 중재하는 류코트리엔을 감소시킴으로써 효과를 보게하는데요, 관절염뿐만 아니라 통풍 심지어 심장의 염증까지의도 완화하는 효과가 있습니다. 거의 즉각적인 염증감소 덕분에 고통없이 염증질환을 이겨낼 수 있는데요, 다음과 같은 증상에 있을 때 고통의 완화를 기대할 수 있습니다.

노화의 징후

감염에 대한 취약성

건선 및 여드름과 같은 피부 상태

관절염 및 만성 통증

기관지염

당뇨병

고혈압

골다공증

심혈관 질환

효모 감염

요로 감염

통증과 근육 경련

심지어 암까지도.

3.
머위 효능 - 감기치료

머위는 호흡기관과 비강에서 점액과 가래가 배출되도록 자극해주는 거담제 역할을 합니다
. 점액과 가래는 박테리아가 생존하기 적절한 장소인데요, 이를 제거함으로써 치유과정이 빨라지거나 악화되는 것을 방지할 수 있습니다.

출처: thealternativedaily.com

4.
머위 효능 - 알레르기 반응

알레르기는 있는 사람의 경우 재채기나 가려움 등 다양한 반응을 보일 수 있습니다
. 이러한 반응은 특정 알레르겐을 접할 때 신체에서 방출되는 히스타민의 결과인데요, 머위는 항히스타민제 물질로써로 자연스럽게 알레르기 반응을 예방하거나 증상을 완화시키는데 도움이 됩니다. 연구 결과에 따르면 머위는 비염 염증 수준을 감소시켜 알레르기 비염 환자를 치료하는 데 효과적입니다.

5.
머위 효능 - 발열

전통적으로 소량의 머위는 신체의 열을 없애기 위해 사용되었습니다
. 이것은 허브의 항 염증 특성과 강력한 면역증강 잠재력을 지니고 있기 때문입니다.

6.
머위 효능 - 경련과 통증

머위는 항경련 및 항진통 효과가 있습니다
. 떨림이나 과민성 장, 만성통증이 있거나 병에서 회복중일 경우 소량의 머위 추출물을 섭취하면 치료하는데 도움이 됩니다.

7.
머위 효능 - 천식예방

만성천식환자는 호흡조절뿐만 아니라 기관지 근육의 이완에 도움이 되는 마그네슘 보충제를 사용하여 규칙적인 호흡을 만들어 낼 수 있습니다
. 머위의 마그네슘은 이러한 규칙적인 호흡에 도움이 됩니다.

출처: thealternativedaily.com

8.
머위 효능 - 월경전 우울증 예방

머위의 칼슘은 고혈압
, 기분변화, 현기증 같은 월경전 증후군의 증상을 줄이는데 매우 유용합니다. 칼슘이 불충분할 경우 우울증과 과민반응 뿐만 아니라 , 호르몬분비 까지도 영향을 미칠수 있습니다.

9.
머위 효능 - 뇌 보호

머위는 브로콜리
, 시금치, 사과 및 녹차와 같은 식품에서 발견되는 캠페롤(kaempferol)이라는 식물 화합물을 함유하고 있습니다. 캠페롤은 많은 건강상의 이점을 자랑하며 심지어 뇌에 대한 산화 적 손상을 예방하는 것으로 나타났습니다. 이렇게 머위에서 발견되는 화합물은 뇌의 건강을 유지하고 치매 및 알츠하이머 병과 같은 뇌의 퇴행성 질환을 예방할 수 있습니다.

머위 섭취시 주의사항

머위가 수많은 효능이 있음을 위에서 알아보았습니다
. 그럼 이를 섭취할 때 주의할 점은 어떤 것이 있는지 알아보겠습니다.

출처: wikipedia

1.
머위의 독성

머위 중 특정 종
(주로 서양)에서는 뿌리줄기(근경)에 고농도의 알칼로이드(PA)가 포함되어 있습니다. 이를 섭취하면 극히 위험할 수 있는데 암이나 간기능장애 및 기타 심각한 부작용을 유발할 수 있습니다. 요즘은 건강제품을 해외직구로도 많이 구하는데 머위 제품을 구하게 된다면 반드시 "PA-free"라는 문구가 붙은 제품을 구매하셔야 합니다.

2.
잠재적인 알레르기

머위는 국화과 식물입니다 그러므로 같은 국화과 식물인 데이지
, 돼지풀, 국화에 알러지가 있는 사람이라면 머위에도 알러지가 있을 수 있기 때문에 주의하셔야 합니다.

머위 요리 소개

머위는 영양학적으로도 좋은 채소입니다
. 아래는 머위가 가지고 있는 주요 영양분인데요. 칼륨이나 망간, 구리, 셀레늄 등 다양한 영양분이 있음을 알 수 있습니다.

출처: healthbenefitstimes.com/butterbur

이렇게 몸에 좋은 머위를 가지고 어떤 요리를 할 수 있을까요? 간단하게 세개정도만 유튜브를 통해 소개해 드리겠습니다. 요리는 글이나 그림보다는 동영상으로 보아야 쉽게 이해할 수 있으니 가볍게 보시기 바랍니다 ; )

*
머위나물 된장무침

출처
: 유튜브 뚝딱TV

-
재료 -

머위나물 250g, 대파 1뿌리, 깨소금 1큰술, 천일염 1티스푼, 조청 1큰술, 후춧가루, 된장 1큰술, 고추장 1티스푼, 간마늘 1큰술, 들기름 1큰술

- 레시피 -

1.
머위나물 껍질을 벗겨주세요.

2.
물에 3~4번 씻어주세요.

3.
끓는물에 천일염을 풀어서 머위나물을 2~3분 삶아주세요.

4.
삶은 머위나물을 찬물에 헹궈주세요.

5.
머위나물을 먹기좋게 썰어주세요.

6.
대파를 썰어주세요.

7.
머위나물에 대파, 콩된장, 고추장, 조청을 넣고.

8.
간마늘, 들기름, 후춧가루, 깨소금을 넣고 섞어주세요.

*
머위대 볶음 & 머위잎 장아찌

출처
: 유튜브 뚝딱TV

-
재료 -

머위대 500g, 실고추, 들깨가루 5큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금 1큰술,들기름 2큰술,맛소금 1/2티스푼

머위잎
500g, 식초 1, 국간장 1, 조청 1, 감초 3,100g, 청양고추 4, 양파 1/4, 대파 100g

-
머위대볶음 -

1.
머위대를 삶아 껍질을 벗겨주세요.

2.
머위대를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

3.
팬에 식용유를 두르고 다진마늘 1큰술을 볶아주세요.

4.
머위대를 넣고 볶아주세요.

5.
맛소금 1/2티스푼, 실고추, 물엿 2큰술 넣고 볶아주세요.

6.
들깨가루 5큰술, 깨소금, 들기름 2큰술 넣으면 완성!

-
머위잎 장아찌 -

1.
냄비에 물500ml, 100g, 대파 100g, 양파 1/4개를 넣고.

2.
청양고추 4, 국간장 1, 식초 1컵을 넣고.

3.
감초 3, 조청 1컵을 넣고 달여주세요.

4.
머위잎에 식혀놓은 간장달인물을 부어주면 완성!

맺음말

사실 시골에만 가도 쉽게 볼 수 있는 식물이기 때문에 머위에 대해 크게 신경을 쓰지 않았었는데요
, 이렇게 머위 효능 에 대해 알아보니 머위가 달라보이기도 합니다. 예전부터 약재로 쓰일 정도로 몸에 좋은 채소인 머위. 몸 건강을 지키는 필수채소가 될 것 같은 느낌입니다 ; )

오늘도 건강한 하루를 보내시길 바라며 이만 글을 마치겠습니다. 즐거운 하루 보내세요 : )

*
참고자료

https://www.organicfacts.net/butterbur.html

https://www.medicalnewstoday.com/articles/319667.php

https://www.selfhacked.com/blog/butterbur-benefits/

https://www.thealternativedaily.com/health-benefits-of-butterbur/

https://www.healthbenefitstimes.com/butterbur/.>>


머위로 질병을 치료하는 방법은 아래와 같다.

1, 편도선염

머위 19g을 물에 끓여 자주 입을 헹군다. [강서초약(
江西草藥)]

2, 타박 손상

신선한 머위 뿌리 줄기 11~19g을 짓찧어서 그 즙을 먹거나 달여서 복용한다. 찌꺼기는 상처에 붙인다. [절강민간상용초약(
浙江民間常用草藥)]

3, 독사에 물린 상처
(임상보고)
침으로 국소를 처리한 후 신선한 머위뿌리를 찧어서 상처 주위에 붙인다. 위중한 자에게는 19g을 찧어서 그 즙을 복용시키거나 달여서 복용시킨다. 매일 1회, 2~3일복용한다. 보통 2일이면 부은 것이 내리고 체온, 시력이 정상으로 회복되며 3~5일이면 완치된다. [중약대사전] 

[머위 재배법]


1, <<산나물 재배와 이용법 232-233면>>:
<<재배법:

(1) 적지


머위는 매우 튼튼한 식물이지만 고온과 건조에는 약한 편이다. 잎이 크고 연하며 수분 증발이 심하기 때문에 굵은 직근이 땅 속 깊이 자라게 되는데 직근은 주로 수분을 흡수하고 지표 가까이에 있는 근경이나 세근은 양분을 흡수하기 때문에 지하수가 높으면 뿌리가 썩어 발육이 좋지 않으므로 배수가 잘 되고 보수력이 있는 비옥한 땅이 좋다.

약간 경사가 진 반그늘이 좋다. 산성에는 강하나 모래땅이나 자갈밭은 좋지 않다.

(2) 번식


씨와 포기나누기로 하며 집단 재배는 포기 나누기로 번식시킨다.

포기 나누기는 포기를 캐내어 자줏빛 근경을 15cm 길이로 잘라 30cm 간격으로 심는다.

이때 싹이 반드시 붙어 있어야 한다.

심는 시기는 10월과 봄 3월 초순에 심는다. 심은 후 흙을 얕게 복토하고 건조하면 발아가 더디므로 짚을 덮어주면 건조를 방지한다.

비료는 속효성비료를 쓰며 다비성식물이므로 밑거름 및 웃거름도 1년에 3~4회 시비하는 것이 다수확의 비결이 될 수 있다.

(3) 속성재배


머위는 비교적 저온에서도 쉽게 촉성된다. 비닐 터널을 씌워서 보온하면 쉽게 싹이 튼다. 대개 1~2월경에 촉심하면 1개월쯤 일찍 수확할 수 있다.

(4) 수확


머위는 4월부터 수확하며 1년에 2~3회 수확한다. 대개 45cm쯤 자랄 때 잘라 잎을 따고 단을 묶어서 출하한다.
근주를 양성해두면 다음 해부터 해마다 수확할 수 있다. 포기나누기도 해마다 할 수 있으나 4년만에 한번씩 갱신하는 것이 좋다.
>>

2, <<야채도감 88-89면>>:
<<기르는 방법:

[토양가꾸기]


배수성과 보습성이 있는 장소가 좋다. 정식 10~15일 전까지 고토석회 100g, 용성인비 80g, 고형비료 150g을 기비로 시용하고 갈아 둔다.

[정식]


2~5월(봄심기)과 8~10월(가을심기)이 있는데 가을심기가 일반적이다. 근주로 하는 지하경은 7월 상순부터 중순이다. 가장 충실한 시기에 구입하면 좋다. 직경 2.5~3cm, 길이 15~20cm, 싹이 3마디 정도 붙은 줄기가 좋다. 폭 80~120cm인 두둑에 4~5줄의 낮은 식재구를 파고 20~30cm 간격으로 근주를 놓고 가볍게 복토한다. 냉장한 포기는 심기 전에 하루 동안 그늘에 꺼내 외기에 순응시켜 둔다.

[기르는 방법]


더위와 건조에 약하다. 건조하면 생장에 악영향이 생기므로 충분히 물을 주고 볏짚을 깔아 건조를 막는다. 여름철은 특히 주의한다. 5~6년 지나면 지하경이 조밀해져 생장이 나빠지고 병도 생기기 쉬우므로 포기를 갱신한다. 60~70cm 폭의 흙을 새로운 흙으로 바꿔 넣고 솎아낸 후 비료를 넣어 주면 새로운 뿌리가 자라 나온다.

[추비]


봄~가을에 걸쳐 화학비료를 2~3회 소량씩 시용한다.

[수확]


엽병은 잎이 새로 나왔을 때 잘라 낸다. 머위대는 1월경, 꽃이 피기 전에 지제부에서 잘라낸다.

[재배력]


파종은 2~5월 그리고 8~10월에 한다. 수확은 4월에서 6월에 한다.
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머위의 학명인 'Petasites'의 유래는 그리스어 'petasos'에서 나온 말로 그 뜻은 '챙이 넓은 모자'라는 뜻을 갖고 있는데, 실제 머위잎은 우산 모양을 하고 있어 머위가 줄기 위에 둥그렇게 생긴 넓은 잎의 모습을 보고 붙여진 이름이다.

민간에서는 3~4월에 머위의 꽃줄기를 잘라서 그늘에 말려 나물로 먹는데 쌉쌀한 맛이 봄의 미각을 돋우어 주며 꽃봉오리나 잎 모두 식욕증진, 거담에 1일 15g을 물로 달여서 식전에 마신다. 또는 달인물로 양치질하기도 한다. 타박상, 치질, 염좌에 생잎을 불에 구워서 부드럽게 만들어 환부에 온습포하면 통증이 경감되면서 빨리 회복된다.   

우리나라 들판과 시골 집주변에 흔하게 자라는 머위가 가지고 있는 성분 및 그 효능은 실로 대단함을 알 수 있다. 우리의 옛 조상들이 왜 머위를 많이 심고 가꾸어서 식용 및 약용으로 사용했는지 선조들의 통찰력과 지혜에 감탄하지 않을 수 없다.


상기 자료는 약초연구가로서 우리땅에 존재하는 천연물질의 우수성을 널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 기능성 식품이나 신약을 개발하는데 통찰력을 갖게하고 약초를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.

 

(글/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 대체의학 외래교수 전동명)

머위 사진 감상: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 네이버+구글+다음+일본구글+대만구글: 1, 2, 3, 4, 5,

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아래에 비슷한 식물도 함께 고려해 보시기 바랍니다.


 

 

 

 

※ 아래에 jdm 필자가 찍은 머위 사진도 감상하시고 행복하시기 바랍니다~~~^.^

 


국화과의 여러해살이풀 '머위'이다. 생약명은 "봉두채"이다.  


산속에서 야생으로 자라고 있는 "야생머위"


국화과의 "머위"의 암꽃이다.
암수딴그루로 암꽃은 흰색이고 수꽃은 황백색이다.
꽃봉오리, 잎 및 잎자루를 나물로 먹는다.


무성하게 자라고 있는 머위


산속에서 자라는 머위 군락지


봄철 새순과 지하 줄기 뿌리와 잔뿌리의 모습


봄철 땅을 뚫고 올라오는 머위 새순


머위 암꽃에 앉아 열씸히 꿀을 빨고 있는 호리허리노린재과의 <톱다리개미허리노린재>의 암컷


머위 암꽃에 앉아 긴 빨때로 꿀을 빨고 있는 <톱다리개미허리노린재>의 암컷을 확대한 모습 


머위 암꽃을 확대한 모습


머위 새싹, 보라색 줄기, 땅속으로 뻗은 줄기의 모습


봄철 머위 지상부와 지하부


쑥과 함께 섞여 자라고 있는 머위


산에서 자라고 머위 군락지의 모습

 

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