고둥 무엇인가?

전세계 65,000종이 넘는 연체동물 고둥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[논고둥, 보말고둥, 총알고둥, 청자고둥, 개울타리고둥, 피뿔고둥, 대추귀고둥(멸종위기종), 서해비단고둥, 기수갈고둥(멸종위기종), 눈알고둥, 밤고둥, 왕좁쌀무늬고둥의 모습, 사진출처: 일본/대만/한국 구글 이미지 검색]

항암작용, 눈을 밝게 하는 작용, 담을 삭이고 통증을 제거하는 작용, 청열, 이수, 명목, 수종, 임탁, 소갈, 목적예장, 종독, 음식을 먹고 토하는 경우, 위산과다로 속이 쓰리고 아픈 경우, 눈의 통증이 오래 낫지 않는데, 담과 열로 인한 기관지염, 기침을 멎게 하는데, 임파선 결핵, 축농증, 간장과 신장을 강화시키는데, 머리가 맑아지고 기운이 나며 눈과 귀가 밝아지게 하는데, 속에 열이 있어서 가슴이 답답한 것을 없애주는데, 숙취를 풀어주는데, 인체에 진액을 만들어 주는데, 목구멍이 건조하여 깔깔한데, 화상, 부스럼, 간의 열을 내리는데, 소변이 잘 나가게 하는데, 황달, 방광염, 술독을 치료하는데, 탈항, 치질, 치루, 눈이 빨갛고 눈동자가 속을 가려지는 것을 치료하는데, 갈증, 이질 다스리는 고둥

고둥은 연체동물 복족류에 속하는 나사조개의 총칭이다.

고둥의 학명은 <Bellamya quadrata (Benson)>이다. 연체동물 중 복족류는 가장 종 수가 많고 다양한 분류군이다. 세계적으로 약 65,000여 종이 기록되어 있으며, 우리나라에는 약 360종이 알려져 있다. 바다에 주로 서식하지만 담수지역 및 육상에서 생활하는 고둥들도 있다. 소라, 고디, 고동, 골바이, 권패, 해라(海螺) 등으로 부른다. 해산종이 많고 민물과 지상에서 살고 거의 모두 먹을 수 있는 경제성이 높은 종류다. 일반적으로 등 위에 비틀린 껍데기가 있다. 그러나 후새류의 많은 종류와 민달팽이 등과 같이 껍데기가 없는 무리 및 삿갓조개나 애기삿갓조개 등과 같이 껍데기가 삿갓 모양을 한 무리도 포함되고 있어 분류상으로는 복족류의 이름이 널리 쓰인다. 좁은 뜻으로는 복족류 중의 소라, 소라고둥 등과 같이 비틀린 껍데기가 있는 나사조개류를 말한다. 연체동물 중에서 가장 많은 종류를 포함하며 세계에 널리 분포한다.

나선모양의 껍데기를 가진 무리이며 몸은 비대칭이고 발생 과정 중 꼬이는 뒤틀림 현상(torsion)이 나타난다. 전체적으로 나선형으로 감기며 치설이 발달하고 발은 크고 납작하다. 단단한 외투막이 있고 12개의 아가미를 가진다. 외부로부터 고둥의 보호행동은 몸을 단단한 껍질 안으로 집어넣은 후 입구를 뚜껑으로 막는 것이다. 그 뚜껑은 석회질이나 키틴질로 구성되며 껍질은 천적으로부터 보호하는 역할을 한다.

서식지는 다양하며 무거운 패각으로 인하여 대체적으로 느리고 정지된 생활을 한다. 치설을 사용하여 먹이를 먹는데, 대부분 초식성이나 죽은 어류 등 동물성 먹이도 먹는 잡식성의 특징을 가지는 종류들도 있다. 자웅동체 또는 자웅이체이며 대부분 체내수정을 한다. 교미 후에 알은 투명한 젤라틴 층에 넣어 돌에 붙여 두거나 난태생의 다슬기 종류는 보육낭에서 유생을 키워 내놓기도 한다.

고둥은 소라라는 명칭과 함께 자산어보(玆山魚譜), 물명고(物名考)등 옛 문헌에서 찾아볼 수 있으며 해라(海螺), 검성라(劒城螺), 소검라(小劒螺), 우각라(牛角螺), 거라(炬螺), 백장라(白章螺), 철호라(鐵戶螺) 등으로 기록되어 있다. 고둥은 오랜 옛날부터 사람들에게 없어서는 안 될 영양원이었다. 하지만 바다의 참소라 등 해산고둥은 테트라민(tetramine)’을 함유하고 있어 제거하지 않고 섭취시 때때로 식중독 증상을 일으키기도 한다.

고둥의 껍데기는 선박의 닻으로도 사용되었으며 어두운 곳에 숨어드는 주꾸미의 생태특성을 이용하여 피뿔고둥 껍데기로 잡는 어업방식이 나타나기도 했다. 이와 같이 고둥의 껍데기는 여러 용도로 쓰이는데, 고려·조선시대에는 문화행사에 뿔소라의 상부를 깎아 구멍을 내고 나각(螺角), 바라, 법나(法螺)라고 불리는 악기로 만들어 군악에서 사용되었다.

고둥은 유익한 식용자원으로만 이용된 것은 아니며 간, 폐흡충의 중간숙주로도 작용하여 사람들에게 치명적인 문제를 일으키기도 하였다. 바다 양식업의 골칫거리인 불가사리를 천적인 나팔고둥을 이용해 퇴치하는 사업이 진행되기도 한다. 기수역(汽水域)에 서식하는 고둥 중 멸종위기 야생생물 급으로 지정되어 법적으로 보호받고 있는 종은 기수갈고둥 및 대추귀고둥 2종이 있다. 또한, 해양의 나팔고둥이 멸종위기 야생생물 I급으로 지정되어 있다.

고둥의 여러 가지 이름은
나사[螺螄=luó shī=루오, 방형환릉라:方形環棱螺, 호라:湖螺, 석라:石螺, 두전라:豆田螺, 금라:金螺, 와라우:蝸螺牛, 사라:絲螺, 방전라:方田螺: 백도백과(百度百科)], 히메타니시[ヒメタニシ, 전라:田螺, 제제라:ゼゼラ, 타츠부:タツブ, 타츠보:タツボ: 일문명(日文名)], 해라[海螺], 검성라[劒城螺], 소검라[小劒螺], 우각라[牛角螺], 거라[炬螺], 백장라[白章螺], 철호라[鐵戶螺], 소라, 고디, 고동, 골바이, 기수갈고둥, 대추귀고둥, 나팔고둥, 권패 등으로 부른다.

고둥, 고둥껍질, 갯고둥, 녹상라, 민칭이, 키토산의 효능에 대해서 박영준의 <한방동물보감> 252-255면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[고둥

학명: Bellamya quadrata
한약명: 라사(螺獅)
생태: 생김새는 원추형이다. 하구, 호수, 연못, 논에서 생활한다.
성미: 성질이 차고 맛이 달다.
약효: 간의 열을 내리고 소변이 잘 나가게 한다. 그래서 황달과 방광염 그리고 술독을 치료한다. 탈항과 치질, 치루에 효과가 있다. 또한 갈증과 이질에도 사용한다. 눈을 밝게 하는 작용이 있으며 눈이 빨갛고 눈동자가 속을 가려지는 것을 치료한다.
주의 사항: 위가 차고 오래도록 설사를 하는 사람은 먹지 않는다. 많이 먹으면 복통이 생긴다.

고등 껍질

한약명: 백라사각(白螺獅殼)
형태: 고둥을 오래 두어 백색이 된 것으로 해변가에서 많이 볼 수 있다.
성미: 맛이 달고 성질이 차다.
약효: 담을 삭이고 통증을 제거하는 작용이 있어 음식을 먹고 토하는 경우와 위산과다로 속이 쓰리고 아픈 경우에 사용한다. 담과 열로 인한 기관지염에 사용하여 기침을 멎게 한다. 그 외에 임파선 결핵, 축농증, 탈항, 치질, 화상, 부스럼에 이용한다.
사용법: 불에 달궈 빻아서 가루내어 사용하는데, 1회에 4~12그램씩 먹는다.

갯고둥

약효: 눈의 통증이 오래 낫지 않는 것을 다스리니 살아있는 고둥을 취하여 뚜껑을 열고 황연을 조금 넣어 두면 즙이 나오는데 그것을 눈에 넣는다. 바다 속의 작은 소라이다.

녹상라

학명: Limnaea
한자명: 녹상라(綠桑螺)
기원: 추실라(椎實螺)과 동물의 추실라
약효: 탈항에 이를 태워서 돼지기름에 개어 환부에 붙인다. 소아경풍에 일곱 개를 불에 말려 가루내어 죽과 함께 먹는다. 본초강목에서는 상우와 달팽이 그리고 활유는 같은 종류이나 모양이 다르다. 그 효능도 서로 비슷하나 상유는 경기를 치료하는데 백강잠과 상표초와 같은 효과가 같다. 뽕나무를 먹는 것은 그 기가 간에 작용하여 풍을 다스린다고 설명한다.

민칭이

학명: Ballacta exarata (Philippi)
한약명: 토철(吐鐵)/ 이명: 니라(泥螺), 무른개비, 명주달걀고동
성미: 맛이 달고 짜며 성질이 차다.
약효: 간장과 신장을 강화시키는 기능이 있어서 머리가 맑아지고 기운이 나며 눈과 귀가 밝아진다. 속에 열이 있어서 가슴이 답답한 것을 없애주고 숙취를 풀어준다. 인체에 진액을 만들어 주는 역할을 하여 민챙이를 먹으면 목구멍이 건조하여 깔깔한 것이 낫는다.

키토산(chitin)

1832년에 장수풍뎅이의 겉날개에서 처음으로 분리되어 <투구>를 뜻하는 그리스어 <키톤>에서 이름을 딴 것이다. 게에 함유되어 있는 식이섬유가 항암작용이 있다는 보고가 있다. 키틴은 게, 새우, 크릴 등의 갑각류, 오징어, 패류, 곤충류, 버섯, 치즈, 세균의 세포벽 등에 분포되어 있다.]








[jdm 필자가 부산 근해에서 해루질로 잡은 고둥 및 다양한 해산물을 아이폰으로 찍은 모습]

고둥의 효능에 대해서 중국의 인터넷 백과사전인 <백도백과(百度百科)>에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[나사(螺螄)

방형환능라적속칭(方形環棱螺的俗稱)

螺螄(Bellamya quadrata), 是方形環棱螺的俗稱爲田螺科動物方形環棱螺或其他同屬動物的全體又有湖螺石螺豆田螺金螺蝸螺牛等的別稱在全國大部地區均有分布

중문학명(中文學名): 방형환릉라(方形環棱螺)
납정학명(拉丁學名): Bellamya quadrataBenson
별칭(別稱): 호라(湖螺), 석라(石螺), 두전라(豆田螺), 금라(金螺), 와라우(蝸螺牛), 사라(絲螺)
(): 동물계(動物界)
(): 연체동물문(軟體動物門)
(): 복족강(腹足綱)
아강(亞綱): 전새아강(前鰓亞綱)
(): 중복족목(中腹足目)
(): 전라과(田螺科)
(): 환릉라속(環棱螺屬)
(): 방형환릉라(方形環棱螺)
우명(又名): 방전라(方田螺)

[
목록(目錄)]

1,
고적개소(古籍介紹)
2,
동물형태(動物形態)
3,
입약(入藥)
약용가치(藥用價值)
공용주치(功用主治)
4,
영양성분(營養成分)
5,
양식기술(養殖技術)
생활습성(生活習性)
수집여선택(收集與選擇)
사양관리(飼養管理)
기타(其它)
6,
팽임방법(烹飪方法)

[
고적개소(古籍介紹)]

螺螄的功效介紹】:螺螄 (《綱目》)

異名蝸籬(《別錄》),師螺(《本草拾遺》),蝸蠃(《綱目》)。

[동물형태(動物形態)]

方形環棱螺又名方田螺
螺殼圓錐形堅厚殼高約3厘米殼頂尖螺層7縫合線深體螺層略大殼面黃褐色或深褐色有明顯的生長紋及較粗的螺棱
螺螄頭
殼口卵圓形
邊緣完整厴角質黃褐色卵圓形平滑上有同心環狀排列的生長紋
體柔軟頭部圓柱形前端有突出的口吻口基部有觸角11觸角基部的外側各有隆起的眼1
足位於頭部下方形大蹠面寬闊頭和足能縮入殼內縮入後其厴即將螺殼封閉
生活於河溝湖泊池沼及水田內多棲息於腐殖質較多的水底
以藻類及其他植物的表皮爲食
全國大部地區均有分布[1]

[
입약(入藥)]

약용가치(藥用價值)

性味

① 《
別錄》:味甘無毒
② 《
本草拾遺》:
③ 《
本草彙言》:味甘微苦氣寒有毒
歸經】 《玉楸藥解》:入足太陽膀胱經
用法與用量內服煮食煎湯或搗汁飲外用搗敷
宜忌】 ① 《本草彙言》:胃中有冷飲腹中有久泄不實並有冷瘕宿疝或有久潰癰瘡未斂不宜食之
姚可成食物本草》:多食令人腹痛不消
: 水腫黃疸痢疾痔瘡風熱目赤翳障者宜食尿路感染者宜食醉酒者宜食癰癤疔瘡者宜食
: 螺螄性寒故脾胃虛寒者忌食風寒感冒者忌食女子行經期間及婦人產後忌食胃寒病者忌食
選方】 ① 治黃疸酒疸小螺螄養去泥土日日煮食飲汁
(《
永類鈐方》) ② 治黃疸吐血病後身面俱黃吐血成盆諸藥不效螺十個水漂去泥搗爛露一夜五更取清服二三次
(《
小山怪證方》) ③ 治五淋白濁螺螄一碗連殼於鍋內炒熱淬以好白酒三碗煮至一碗取螺以針挑肉食仍以此酒下之食之二三次
(《
扶壽精方》) ④ 治白遊風腫螺螄肉入鹽少許搗泥貼之
(《
摘元方》) ⑤ 治痘疹目翳水煮螺螄常食
(《
濟急仙方》)

本動物的陳舊螺殼白螺螄殼亦供藥用[1]

공용주치(功用主治)

청열(清熱), 이수(利水), 명목(明目)

螺螄
螺螄
(5)

치황달(治黃疸), 수종(水腫), 임탁(淋濁), 소갈(消渴), 이질(痢疾), 목적예장(目赤翳障), 치창(痔瘡), 종독(腫毒)

① 《
別錄》:主明目

② 《
本草拾遺》:汁主明目下水

③ 《
日用本草》:解熱毒治酒疸利小水消瘡腫

④ 《
次膳正要》:治肝氣熱止渴

⑤ 《
綱目》:醒酒解熱利大小便消黃疸水腫

治反胃痢疾脫肛痔漏

⑥ 《
玉楸藥解》:清金利水泄濕除熱

治水脹滿療腳氣黃疸淋瀝消渴疥疾瘰鬁眼病脫肛痔瘺痢疾一切疔腫[1]

[
영양성분(營養成分)]

img1.jpg

名家論述】 《本草彙言》:螺螄解酒熱消黃疸清火眼利大小腸之藥也

顧汝琳曰此物體性大寒善解一切熱瘴因風因燥因火者服用見效甚速

惟堪煮熱挑出殼以油醬椒韭凋和食之不雜藥料劑中

[양식기술(養殖技術)]

田螺通常生長在稻田湖泊池塘沼澤及河溝等處自然利用時可掌握其生活規律適齡時捕撈

田螺人工養殖技術要點如下

생활습성(生活習性)

螺螄常棲息於冬暖夏涼底土柔軟餌料豐富的湖泊池塘水田和緩流的河溪中

它的最適生長水溫在20~25左右水溫達15以下和30以上時即停止攝食活動

10以下時即入土進入冬眠狀態當水溫回複至15以上時其複又出穴攝食

人工養殖田螺可開掘專用池飼養也可利用自然的稻田沼澤溝渠還可同魚類混養但要求養殖水體無毒無害無汙染如利用稻田養殖則不可施用農藥不能犁耙且應進出水口安裝鐵絲或塑料隔網以便進行控制

수집여선택(收集與選擇)

用於繁殖的親螺可到稻田池塘或溝渠收集繁殖親螺的選擇標准是螺色清淡殼薄體圓個大螺殼無破損介殼口圓片蓋完整等

雌螺個體大而圓頭部左右兩觸角大小相同且向前方伸展

雄螺個體小而長頭部右觸角較左觸角粗而短末端向右內方向彎曲其彎曲部即爲生殖器

每年4510月爲螺螄的生殖季節一般每胎可產仔螺20~30多者可達40~60一年中可產150個以上產後經2~3仔螺重達0.025g即可開始攝食一般經過一年的飼養即可繁殖後代

采用螺螄專養池通常每平方米可投放100~150若利用自然水域以每平方米投放20~30個爲宜

사양관리(飼養管理)

螺螄的飼料來源比較廣一般青菜土豆豆餅米糠魚蝦殘體及其它動物內髒下腳料等等均可投喂在飼養過程中要留心觀察水質一旦發現水質有汙染應立即排除重新注入新水螺螄的介殼口圓片蓋陷入殼內說明系因餌料不足或饑餓所致應及時增加投餌數量如果發現螺螄的介殼口圓片蓋收縮及有肉質溢出等現象則可視爲螺螄缺鈣應立即在其餌料中添加淡魚粉貝殼粉類的鈣質補充飼料

기타(其它)

在螺螄養殖過程中還應注意排除鳥鼠等危害人工養殖的螺螄當年即可養成食用螺螺螄既是人類的上等保健食品也是畜禽和魚類的優質動物性蛋白質飼料故發展前景相當廣闊螺螄具有成活率高疾病少種苗來源廣泛等優勢是較爲切實可行的農家養殖項目之一

[팽임방법(烹飪方法)]

海鮮美味炒螺螄
主料

螺螄500g
調料
色拉油適量食鹽1湯匙雞精1湯匙醬油1湯匙適量八角花椒桂皮適量料酒1湯匙豆瓣醬1湯匙甜面醬1茶匙小蔥適量茶葉適量白糖1茶匙
做法

1先看看原材料蔥薑蒜可以多放一些
2淡鹽水泡一天中間可換幾次水然後要反複洗幹淨控淨水備用
3將螺螄先幹炒除盡螺螄的水分大概1分鍾便於下一步入味只放平時炒菜量的油就可以了
4鍋中放油爆香所有調料加入郫縣豆瓣醬甜面醬料酒醬油雞精補充清水一半三分鍾出鍋 [2]
鮑魚汁炒螺螄
 :
剪好的螺螄蔥薑蒜幹辣椒花椒大料小茴香鮑魚汁白酒醬油白糖雞精
 :
1
鍋內放油煸香蔥薑蒜放入幹辣椒花椒大料小茴香炒出香味 2放入剪好的螺螄倒入鮑魚汁烹入酒翻炒加少許醬油白糖雞精調味加少許水大火蓋蓋大火收汁即可 [3]
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(3)
螺螄
螺螄
(5)

[
참고자료(參考資料)]

1.
太湖螺螄. 蘇州西山農家樂[引用日期2012-11-23]
2.
炒螺螄. 中國海洋食品網2012-09-16[引用日期2012-09-19]
3.
鮑魚汁炒螺螄. 中國海洋食品網2012-03-25[引用日期2012-09-21]

[
학술논문(學術論文)]

1,
田明範彪楊瑜玲方福康等. 螺螄分子系統發育的初步研究.昆明醫科大學學報》,2015
2,
吳小平歐陽珊梁彥齡等. 三種環棱螺貝殼形態及齒舌的比較研究.南昌大學學報(理科版)》,2000
3,
呂耀平黃佩佩劉子明. 銅鋅汞鉻4種重金屬離子對方形環棱螺的急性毒性效應.麗水學院學報》,2014
4,
汪長友. 延繩竹把誘捕水庫方形環棱螺技術.漁業致富指南》,2014
5,
蔣文婷, 虞瑋瑋, 丁元超等. 錢塘江流域方形環棱螺的分布及其與水環境相關性的研究.杭州師範大學學報(自然科學版)》,2014.]

상기 자료는 약초연구가로서 우리땅에 존재하는 천연물질의 우수성을 널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 신약을 개발하는데 통찰력을 갖게하고 약초를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.  

(글/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 대체의학 외래교수 전동명)

각종 고둥 및 해산물 사진 및 감상: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 네이버+구글+다음+일본구글+대만구글: 1, 2, 3, 4, 5,

문의 및 연락처: 010-2545-0777 ; 051-464-0307

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아래의 각종 어류 및 해산물도 함께 참조해 보시기 바랍니다.


 

 

  1. 가리비(밥조개) 무엇인가?
  2. 가물치 무엇인가?
  3. 갑오징어 무엇인가?
  4. 개조개 무엇인가?
  5. 갯장어(하모) 무엇인가?
  6. 거머리(수질) 무엇인가?
  7. 거북이(남생이) 무엇인가?
  8. 게 무엇인가?
  9. 고둥 무엇인가?
  10. 고등어 무엇인가?
  11. 고래 무엇인가?
  12. 군부 무엇인가?
  13. 군소 무엇인가?
  14. 굴(참굴) 무엇인가?
  15. 김 무엇인가?
  16. 다슬기 무엇인가?
  17. 다시마 무엇인가?
  18. 달고기 무엇인가?
  19. 달팽이 무엇인가?
  20. 말똥성게 무엇인가?
  21. 먹장어(꼼장어) 무엇인가?
  22. 메기 무엇인가?
  23. 명태 무엇인가?
  24. 문어 무엇인가?
  25. 미꾸라지 무엇인가?
  26. 미꾸리 무엇인가?
  27. 미역 무엇인가?
  28. 바다뱀(해사) 무엇인가?
  29. 뱀장어 무엇인가?
  30. 뱀장어 무엇인가?
  31. 복어 무엇인가?
  32. 불가사리 무엇인가?
  33. 붕어 무엇인가?
  34. 붕장어(아나고) 무엇인가?
  35. 새우 무엇인가?
  36. 성게(보라성게) 무엇인가?
  37. 숭어 무엇인가?
  38. 알달팽이(민달팽이) 무엇인가?
  39. 연어 무엇인가?
  40. 오징어 무엇인가?
  41. 우렁이 무엇인가?
  42. 우뭇가사리 무엇인가?
  43. 잉어 무엇인가?
  44. 자라 무엇인가?
  45. 전복 무엇인가?
  46. 참게 무엇인가?
  47. 청각 무엇인가?
  48. 칠성장어 무엇인가?
  49. 큰실말 무엇인가?
  50. 큰자라(원) 무엇인가?
  51. 톳 무엇인가?
  52. 파래 무엇인가?
  53. 해삼 무엇인가?
  54. 해파리 무엇인가?
  55. 홍합 무엇인가?

 

 

※ 아래에 jdm 필자가 2019년 1월 2일 밤 9시부터 1월 3일 새벽 3시까지 부산 근해 앞바다에서 해루질로 잡은 각종 고둥 및 해산물 사진도 감상해 보시고 행복하시기 바랍니다~~~^.^

★ 참조:
늦은 저녁부터 새벽까지 잡은 해산물의 이름 및 숫자는 아래와 같습니다.

1-각종 작은 고둥: 195마리
2-별불가사리: 32마리
3-해삼: 22마리
4-각종 게: 17마리
5-돌문어: 2마리
6-군소: 2마리
7-전복: 2마리
8-털소라: 3마리
9-소라고둥: 8마리
10-소라껍질 대형 집게: 1마리
11-오징어 어린 것: 1마리

◎ 총 숫자: 286마리


 








 

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