≪ 오렌지 무엇인가?

≪ 오렌지 무엇인가? ≫

인도 원산의 단맛나는 감귤 오렌지

[오렌지의 꽃, 덜익은 열매, 잎. 익은 열매의 모습, 사진출처: 일본/대만/한국 구글 이미지 검색]

▶ 행기소식, 화담산비, 식적창만, 강기관중, 대변불통, 이기, 건비, 도체, 담체, 위하수, 탈항, 유결불통, 홍종결경동통. 혈액 정화, 감기예방, 감기에 의한 해수, 식욕부진, 흉복창통, 장명편사, 화농성 유선염, 피로회복, 피부미용, 성인병 예방, 유행성 감기, 열이 나는 질병, 방광의 질병, 이와 뼈를 튼튼하게 하는데, 학질(말라리아), 아교처럼 엉겨 있는 묵은 가래 및 결담, 배가 아프거나 뱃속에서 꾸르륵꾸르륵 소리가 나며 대변이 묽거나 설사가 나는데, 간기에 의한 왼쪽 옆구리의 동통, 젖이 나오지 않는 증상, 적종경결하여 동통이 있는 증상, 감기로 기침이 나고 가래가 있을 때, 목구멍에 가래가 엉기어 토하려고 해도 나오지 않고 목구멍 아래로 내려가지도 않아 간기가 퍼지지 않고 근심과 우울증으로 인하여 매핵기가 생긴 증상, 오한발열, 발열성 질환, 구강염, 각종 요리용, 과자 재료용, 고기 요리에 상큼한 맛과 향을 내는 오렌지소스용, 술의 향료용, 방향제용, 신장병을 다스리는 오렌지

오렌지는 감귤류에 속하는 열매의 하나로 운향과의 상록 소교목이다.

오렌지의 학명은 <Citrus sinensis>이다. 모양이 둥글고 주황빛이며 껍질이 두껍고 즙이 많다.

높이는 2~3m이다. 가지가 많이 있고 털이 없다. 어린 가지는 편평하고 각기 있으며 가시가 없거나 조금 있다. 잎은 퇴화되어 홑잎모양을 나타내고 잎자루의 길이는 0.8~1.8cm이며 엽익(葉翼)의 너비가 2~3mm로 좁고 잎과의 접속부에는 뚜렷한 틈이 잔존하여 있다.

잎은 타원형이며 길이는 6~12cm이고 너비는 3~5.5cm이여 가죽질이고 선단은 뾰족하다. 기부는 쐐기 모양이고 가장자리에 희미한 물결 모양의 톱니가 있다. 꽃받침은 술잔 모양이고 3~5개로 갈라졌으며 열편은 둥근 달걀 모양이고 선단은 매우 좁다. 꽃잎은 4~8개로 보통 5개이고 긴 타원형이며 길이는 1.5cm이며 너비는 0.7cm에 달한다.

수술이 매우 많고 꽃실은 보통 몇 개씩 합착되어 윗꽃턱에 붙어 있다. 씨방은 위에 있고 10~13실로 나누어져 있으며 실마다 4~8개씩의 밑씨가 있다. 암술대는 굵으며 보통 일찍 떨어진다. 열매는 크고 둥근 공 모양이며 지름은 7~9cm이고 익으면 등황색을 띠며 둥글고 큰 유포(油胞)가 돌기되어 있으며 즙이 많고 맛이 있다. 개화기는 5월이고 결실기는 11월이다.

모양이 둥글고 주황빛이며 껍질이 두껍고 즙이 많다. 인도 원산으로서 히말라야를 거쳐 중국으로 전해져 중국 품종이 되었고, 15세기에 포르투갈로 들어가 발렌시아 오렌지로 퍼져나갔다. 브라질에 전해진 것은 아메리카 대륙으로 퍼져나가 네이블오렌지가 되었다.

종류는 발렌시아오렌지, 네이블오렌지, 블러드오렌지로 나뉜다. 발렌시아오렌지는 세계에서 가장 많이 재배하는 품종으로 즙이 풍부하여 주스로 가공하고, 네이블오렌지는 캘리포니아에서 재배하는데, 껍질이 얇고 씨가 없으며 밑부분에 배꼽처럼 생긴 꼭지가 있다. 블러드오렌지는 주로 이탈리아와 에스파냐에서 재배하며 과육이 붉고 독특한 맛과 향이 난다. 감귤류 생산량의 약 70%를 차지하며 세계 최대 생산국은 브라질이다. 그밖에 미국, 중국, 에스파냐, 멕시코 등지에서도 많이 생산한다.

성분으로는 당분이 7∼11%, 산이 0.7∼1.2% 들어 있어 상쾌한 맛이 난다. 과육 100g중 비타민 C가 40∼60㎎이 들어 있고 섬유질과 비타민 A도 풍부해서 감기예방과 피로회복, 피부미용 등에 좋다. 지방과 콜레스테롤이 전혀 없어서 성인병 예방에도 도움이 된다.

날로 먹거나 주스, 마멀레이드를 만들어 먹는다. 각종 요리와 과자 재료로 쓰며 고기 요리에 상큼한 맛과 향을 내는 오렌지소스로도 쓴다. 껍질에서 짜낸 정유는 요리와 술의 향료나 방향제로 쓴다.

오렌지의 종류로는 네이블 오렌지, 발렌시아 오렌지, 블러드 오렌지, 세빌 오렌지, 탕헤르 오렌지, 한라봉 등이 있다.

오렌지의 여러 가지 이름은 첨등[甛橙=tián chéng=티엔↗청↗: 전남본초(滇南本草), 정리본(整理本)], 등자[橙子: 전남본초(滇南本草)], 황과[黃果: 전남우위지(塡南虞衛誌)], 신회등[新會橙: 식물명실도고(植物名實圖考)], 광귤[廣橘: 중국수목분류학(中國樹木分類學)], 설감[雪柑, 인자감:印子柑, 광감:廣柑: 광주식물지(廣州植物誌)], 첨등[尖橙: 중약대사전(中藥大辭典)], 지실[枳實: 약전(藥典), 중약대사전(中藥大辭典), 중국본초도록(中國本草圖錄)], orange[영명(英名)], Citrus sinensis[학명(学名)], 오렌지[オレンジ: 일문명(日文名)], 깜[Cam: 베트남어], 당귤나무, 오렌지 등으로 부른다.

오렌지의 잎을 등엽[橙葉: 영남채약록(嶺南採藥錄)], 껍질을 과피(果皮)를 등지[橙枝, 황과피:黃果皮, 이진피:理陳皮: 영남채약록(嶺南採藥錄)] 라고 하여 함께 약용한다.

본식물의 익지 않은 과피 혹은 유과(幼果)는 일부 지역에서 청피(靑皮)라고 하여 약용하고 있다. 또한 어떤 지방에서는 유과(幼果)를 지실(枳實)이라 하여 약용하고 있다.

[채취]

<열매>

<중약대사전>: "열매가 익었을 때 채집한다."

<껍질>

<중약대사전>: "겨울이나 초봄에 열매 껍질을 채취하여 햇볕에 말리거나 불에 말린다."

[성분]

<열매>

<중약대사전>: "열매는 flavonoid glycosides, lactone, alkaloid, 유기산 등을 함유하고 있다. flavonoid glycosides에는 hesperidin, narirutin, isosakuranetin-7-rutinoside, naringenin-4'-glucoside-7-rutinoside, naringen, limocitrin-3-β-D-glucomside, o-D-xylosylvitexin이 함유되어 있다. lactone에는 dilactone의 쓴맛 성분인 limonin 즉 obaculactone 및 그의 파생물인 limonoic acid aringlactone이 함유되어 있다. alkaonoid는 narcotine이다. 유기산의 주성분은 citric acid과 malic acid이다. 이외에 phloroglusinol-β-D-glucoside, phlorin, 당류, 비타민, 칼슘, 인, 철 등을 함유하고 있다.

열매 껍질은 정유 1.5~2%가 함유되어 있는데 그 주요 성분은 decanal, citral, limonene 및 octylalcohol 등이다."

<잎>

<중약대사전>: "등엽(橙葉)에는 정유가 0.2~0.3% 함유되어 있는데 그 중 주요한 성분은 linalool, citral, limonene 등이다."

[약재(藥材)]

<껍질>

<중약대사전>: "완전한 열매껍질은 조각 모양으로 진피(陳皮)와 비슷하나 더 두껍다. 두께는 2~3mm이다. 겉 표면은 황금색이고 거칠며 여러 개의 오목한 누릇누릇한 점이 있는데 진피(陳皮)보다 거칠고 조금 드물다. 속표면은 희고 작고 누른색이 나는 굵은 줄이 붙어 있는데 쉽게 떨어지지 않는다. 열매 껍질은 연하고 실하며 습윤하고 쉽게 끊어지지며 부서진다. 향기가 있으며 맛은 쓰다. 황금색이고 반점이 없으며 완전하고 펼쳐진 것이 좋다.

본품을 섬서(陝西), 사천(四川), 강서(江西), 광서(廣西) 전현(全縣), 상해(上海) 등지에서는 귤피(橘皮)로 하여 쓰고 있는데 <토진피(土陳皮)> 혹은 <토귤피(土橘皮)>라고 한다. 진피의 항을 참조해 볼 수 있다. 동속 식물인 산등(酸橙: Citrus aurantium L.)의 열매 껍질도 등피로하여 약용으로 쓰는데 <고등피(苦橙皮)>라고 한다."

[약리작용]

<열매>

<중약대사전>: "아프리카에서는 본품의 종자 추출물을 학질 치료에 쓰고 있는데 비대한 비장(脾臟)을 축소시키지만 심한 호흡 억제를 동반한다."

<껍질>

<중약대사전>: "산등피(酸橙피)는 비타민 A를 대량으로 함유하고 있는데 약한 건위제(健胃劑)나 방향성 조미료로 쓴다. 등피의 전제(煎劑)는 위장 및 자궁의 운동을 억제하는데 작용이 진피(陳皮)와 비슷하나 조금 약하고 개구리의 적출 심장에 대하여 흥분 작용이 있으며 마취시킨 개와 rabbit의 혈압을 높인다. 등피는 0.93~1.95%의 오렌지 오일을 함유하고 있어 만성 기관지염에 효과가 있으며 환자가 쉽게 흡수하고 신장에 자극이 없다. 등피에 함유된 aurapten을 rabbit에게 매일 0.75mg/kg씩 먹이면 피임작용이 있다. 감귤속 과일의 과피 속에 들어 있는 pectin은 cholesterol(사료 속에 1%를 넣어 mouse에게 4주일간 먹였다)을 낮추어 mouse의 혈청과 간장의 콜레스테롤이 낮아졌고 부신(副腎)이 뚜렷하게 경감되었으며 이 작요은 번가(番茄)의 pectin보다 강하다. 이것은 그 속에 들어 있는 methoxy기(9.2%)가 후자(6.5%)보다 많기 때문이다. pectin은 달걀 노른자 가루를 먹인 닭이나 닭의 자발상 동맥 죽상 경화의 발병률을 감소시키고 병소도 경감시킨다. 달걀 노른자 가루를 먹인 닭에 대해서는 혈청 콜레스테롤을 낮추기 때문이기도 하지만 주로 pectin이 소화관내에서의 음식물의 통과를 가속화시켜 lipoid와 콜레스테롤을 빨리 배출시키므로 외원성(外源性) 콜레스테롤의 흡수를 감소시키기 때문읻. 음식을 엄격히 절제하는 사람에게 매일 pectin 15g을 먹게하여도 콜레스테롤이 낮아진다.

<독성> 아이들이 등피를 대량으로 먹으면 심한 장교통(腸絞痛)과 경련이 일어나며 심지어 죽기까지 한 보고가 있다."

[성미]

<열매>

1, <전남본초>: "맛은 매우며 약간 쓰고 성질은 약간 따뜻하다."

2, <식물명실도고>: "맛은 달다."

<껍질>

1, <전남본초>: "성질은 따뜻하고 맛은 매우며 조금 쓰다."

2, <사천중약지>: "성질은 따뜻하고 맛은 달고 쓰며 독이 없다."

[귀경(歸經)]

<열매>

<전남본초>: "궐음(厥陰)에 막힌 기(氣)를 통하게 하며 간기(肝氣)에 의한 좌협(左脇)의 동통을 멈추게 한다. 기(氣)를 내리고 팽창을 제거하며 양명경(陽明經)으로 통하여 젖이 나지 않는 증상을 치료한다."

<껍질>

<전남본초>: "비(脾), 폐경(肺經)으로 들어간다."

[약효와 주치]

<잎>

<영남채약록>: "짓찧어 창(瘡)에 바르면 통증을 멎게 하고 어혈을 없앨 수 있다."

<껍질>

이기(理氣)하고 가래를 삭이며 건비(健脾), 도체(導滯)한다. 감기에 의한 해수, 식욕부진, 흉복창통(胸腹脹痛), 장명편사(腸鳴便瀉), 화농성 유선염을 치료한다.

1, <전남본초>: "강기관중(降氣寬中)하고 아교처럼 엉겨있는 묵은 가래와 결담(結痰)을 없앤다."

2, <영남채약록>: "초기 화농성 유선염에 달인 물을 뜨겁게 하여 아픈 곳을 몇 번 씻는다."

3, <사천중약지>: "행기(行氣)하고 가래를 삭이며 비(脾)를 튼튼히 하고 온위(溫胃)한다. 식욕 부진, 흉복창만(胸腹脹滿)으로 배가 아프거나 뱃속에서 꾸르륵꾸르륵 소리가 나며 대변이 묽거나 설사가 나는 것을 치료한다."

[용법과 용량]

<껍질>

<중약대사전>: "내복: 6~11g을 물로 달여서 먹거나 가루내어 먹는다.

외용: 달여서 약기운을 쐰다."

오렌지의 효능에 대해서 중국에서 펴낸 <중국본초도록> 제 7권 88면 3192호에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[첨등(甛橙, 지실:枳實)

기원: 운향과(芸香科: Rutaceae)식물인 첨등(甛橙=당귤나무: Citrus sinensis (L.) Osbeck)의 유과(幼果) 및 종자(種子)이다.

형태: 상록 소교목으로 높이는 2∼3m이다. 분지(分枝)가 많으며 털이 없고, 소지(小枝)는 다소 납작하며 능각이 있고 가시가 없거나 약간 있다. 잎은 퇴화되어 단엽상(單葉狀)을 보이며, 잎자루의 길이는 0.8∼1.8cm이고 엽익(葉翼)은 좁고 잎과 이어진 곳에 사이를 띄운 뚜렷한 흔적이 있으며 엽신은 타원형(橢圓形)이고 길이는 6∼12cm이며 가장자리에 뚜렷하지 않은 물결모양의 거치(鋸齒)가 있고 혁질(革質)이다. 꽃받침은 배상(杯狀)이고 3∼5개로 갈라지며, 꽃잎은 4∼8장인데 보통 5장이며 장타원형(長橢圓形)이고, 수술은 여러개이며, 자방상위이고 10∼13室로 매 실(室)에 배주(胚珠)가 4∼8개가 들어 있으며, 암술대는 굵고 크며 항상 일찍 떨어진다. 열매는 구형(球形)이고 직경은 7∼9cm이며 성숙시 등황색(橙黃色)이고 유점(油點)이 뚜렷하다.

분포: 중국의 남방(南方) 대부분의 지역에 분포하며 주로 재배한다. 우리나라에서는 제주도에서 재배한다.

채취 및 제법: 겨울철에 과실(果實)이 익었을 때 거두어서 신선한 상태로 사용하거나 햇볕에 말린다.

기미: 맛은 쓰고 맵고 시며 성질은 약간 차다.

효능: 행기소식(行氣消積), 화담산비(化痰散痞).

주치: 식적창만(食積脹滿), 대변불통(大便不通), 담체(痰滯), 위하수(胃下垂), 탈항(脫肛), 유결불통(乳結不通), 홍종결경동통(紅腫結硬疼痛).

용량: 3∼9g.

참고문헌: 약전(藥典), 197면 ; 중약대사전, 하권, 4486면.]

오렌지의 효능에 대해서 일본인 이시하라 유미가 지은 <병 안 걸리는 식사 & 음식> 191~192면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[오렌지(Orange)

● 효능: 혈액 정화, 발열성 질환, 구강염, 신장병에 좋음

중국이 원산지인 귤과 식물. 오렌지라고 영어로 말하는 경우, 귤의 무리가 모두 포함된다. 현재 오렌지의 산지로는 미국의 캘리포니아가 세계적으로 유명하다. 원산지인 말레이시아 일대에서 동남아시아 그리고 중국, 인도, 아프리카, 지중해로 퍼져 가는 동안에 각지에서 독특한 오렌지가 개발되었다. 미국 오렌지와 네이블(navel: 브라질) 오렌지, 발렌시아 오렌지(에스파냐령 아조레스 군도) 등이 유명하다.

우리나라에는 제주도에서 주로 재배되는 한라봉이 있다. 한라봉은 귤과 오렌지를 접목시킨 개량종으로 오렌지와 비슷하나 신맛이 덜하고 단맛이 난다. 향이 순하며 껍질이 두꺼워 오렌지보다 잘 벗겨진다.

예전에는 오렌지 속을 파내고 스펀지를 채운 후, 거기에 식초나 향료를 집어 넣어 액이나 병막이로 사용하였다. 이는 오렌지에 비타민 C를 비롯하여 감염증을 예방하는 성분이 함유되어 있기 때문일 것이다. 비타민 C는 유행성감기나 그 밖의 열이 나는 질병, 구강염, 신장병, 방광의 질병 등에 효과가 있다. 미네랄로서 칼슘이나 인이 비교적 많이 함유되어 있기 때문에 이와 뼈를 튼튼하게 하고 혈액 정화제로서도 효과가 있다.]

◆ 오렌지로 질병을 치료하는 방법은 아래와 같다.

<열매>

1, 젖이 나오지 않는 증상, 적종경결(赤腫硬結)하여 동통이 있는 증상, 오한(惡寒) 발열
말린 등자(橙子: 오렌지)의 부드러운 가루 2돈을 도수가 낮은 술고 복용하거나 신선한 것을 짓찧어 즙을 받아 도수가 낮은 술에 타서 복용한다. [전남본초(滇南本草)]

<껍질>

2, 감기로 기침이 나고 가래가 있을 때
오렌지 껍질, 법반하(法半夏), 복령(茯苓), 목향(木香), 자완(紫菀), 전호(前胡)를 달여서 먹는다. [사천중약지(四川中藥誌)]

3, 목구멍에 가래가 엉기어 토하려고 해도 나오지 않고 목구멍 아래로 내려가지도 않아 간기(肝氣)가 퍼지지 않고 근심과 우울증으로 인하여 매핵기(梅核氣)가 생긴 경우
이진피(理陳皮: 흰 것을 없앤다) 7.5g, 토백작(土白芍) 7.5g, 소자(蘇子) 7.5g, 길경(桔梗) 3.75g, 죽엽(竹葉)을 인경약(引經藥)으로 하여 달여서 먹는다. [전남본초(滇南本草)]

[각가(各家)의 논술(論述)]

1, <전남본초(滇南本草)>: "황과피(黃果皮)의 화담정천(化痰定喘), 지해수(止咳嗽), 하기소담(下氣消痰)하는 효능은 광진피(廣陳皮)보다 나으나 보위화중(補胃和中)하는 효능은 광진피(廣陳皮)를 따르지 못한다."

상기 자료는 약초연구가로서 지구상에 존재하는 천연물질의 우수성을 널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 기능성 식품과 신약을 개발하는데 통찰력을 갖게하고 약초를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.

(글/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 대체의학 외래교수 전동명)

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