녹즙을 만드는 기구와 그 사용법 무엇인가?

 

 

 

 

 

▶ 녹즙건강법 42-44면

[녹즙을 만드는 기구와 그 사용법

녹즙을 만들 경우 가정에 <주스믹서기>, <스텐레스 녹즙기: jdm 첨부>등 전문 기구가 있으면 아주 좋고 없을 경우 1대 정도 구비해 두는 것이 바람직하다. 기구를 구하기 전에 녹즙의 효능을 시험해 보고 싶은 분을 위해 간편한 조리 기구로 만들 수 있는 방법을 소개한다.

(가) 분마기와 가아제(부드럽고 질긴 외올 베 헝겊)


야채는 적당한 크기로 썰어서 분마기에 넣고 갈아 으깬 다음 가아제 등으로 싸서 짠다. 포도나 딸기, 감귤류 등 수분이 많은 과일은 대단히 맛있게 만들어진다.

(나) 식칼과 가아제


파슬리나 차조기잎은 잘게 썰어서 가아제로 싸서 즙을 짠다.

(다) 강판과 가아제

분마기로 갈아 으깰 수 없는 단단한 야채나 과실, 예를 들어 무, 당근, 사과 등은 강판에 갈아서 가아제에 싸아 짠다.


[가정에서 누구나 손쉽게 녹즙(생즙)을 짜서 먹을 수 있는 방법]

(라) 스퀴이저(레몬즙을 짜는 간단한 기구)


레몬 등 감귤류는 스퀴이저로 짜서 (가)(나)(다)의 방식으로 짠 야채나 과실의 즙과 합쳐 믹스 녹즙을 만든다.

<예> ① 레몬이나 오렌지를 스퀴이저로 짠다. ② 파슬리를 잘게 썰어서 가아제로 싸 즙을 짜내고 ①에 가하면 <파슬리들이 00리터 생즙>이 만들어 진다.

(마) 법랑 입힌 보올과 젓가락


우유나 달걀, 요구르트, 벌꿀, 밀의 배아 콩가루, 두유 등 사용하는 재료를 보올에 넣고 몇 개의 젓가락으로 거품이 일지 않게 잘 휘저어 섞어 (가)(나)(다)(라) 그 어느 방식으로든지 짠 야채나 과실의 즙을 가해 섞어 합친다.

젓가락 대신에 교반기로 섞어 합쳐도 되나 거품이 일기 쉬우므로 조심스럽게 휘젓도록 한다.

이와 같이 하면 여러 가지 종류의 주스를 손수 만들 수 있으나 녹즙의 생명은 재빨리 드는 데에 있으므로 가정의 건강 관리를 위해서는 반드시 주스 또는 녹즙기 기구를 구비해 두도록 하자.

(바) 주스 믹서기


그렇게 할 경우 용도가 매우 많으며 편리한 것은 주스 믹서기이다.

최근의 기구는 매우 합리적으로 개선되어 뒤처리도 간단해서 좋다. 스크램블이 붙은 주스 믹서기가 1대 있으면 녹즙 뿐 아니라 모든 요리에도 도움을 준다. 또한 녹즙에 벌꿀이나 분말의 것을 넣으면 잘 풀리지 않고 쉽게 섞어지지 않지만 스크랜불이 붙은 것은 대단히 빠르고 간단히 섞어지므로 편리하다.

(사) 스텐레스 녹즙기(jdm 첨부)

시중에는 최근 스텐레스 28종으로 만든 우수한 녹즙기가 개발되어 과거와는 달리 인체에 해로운 쇳가루, 알루미늄가루, 플라스틱가루가 전혀 나오지 않는 획기적인 녹즙기가 판매되고 있다. 또한 쌍기어 방식을 채택하여 섬유질의 미세한 부분까지 잘 으깨어 식물의 골수녹즙까지 뽑아내는 우수한 착즙율과 단단한 씨앗을 넣어도 즙을 짤 수 있는 성능까지 갖춘 반영구적인 녹즙기가 생산 판매되고 있어 구입할 형편이 된다면 1대 구입하여 사용하면 녹즙 뿐 아니라 각종 요리에도 큰 도움이 될 것으로 믿어 의심치 않는다.
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상기 자료는 약초연구가로서 지구상에 존재하는 천연물질의 우수성을 널리 알리고 지구의 생태계에 대한 최신 정보를 지구 가족 모두가 함께 공유함으로 환경파괴를 멀리하고 자연그대로의 모습으로 원상복구하는 것을 목표로 하며 유기농법으로 생산하려는 전세계의 농민, 어민, 임업인, 수산민들에게 희망을 주며 인류의 영원한 거처인 우주의 홍일점 지구를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.

(글모음/ 약초연구가 & 동아대 대체의학 외래교수 전동명)

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