≪ 적소렐(붉은줄기 서양 수영) 무엇인가?

≪ 적소렐(붉은줄기 서양 수영) 무엇인가? ≫

레몬의 향과 사과의 맛이 나는 수영처럼 나물로 먹는 적소렐

[적소렐의 어린새순, 자란잎, 잎앞면, 잎뒷면, 꽃봉오리, 꽃, 열매, 열매확대, 종자, 뿌리의 모습, 사진출처: 일본/대만/홍콩/한국/ 구글 이미지 검색]

▶ 피부미용, 주름개선, 기미 예방, 주근깨 예방, 피를 맑게 해주는 데, 각종 출혈, 괴혈병 예방, 뿌리 천연염색용, 쌈채소용, 피부병을 다스리는 적소렐

적소렐은 마디풀과 소리쟁이속에 속하는 여러해살이풀이다.

적소렐의 학명은 <Rumex sanguineus var.>이다. 적소렐의 원산지는 유럽, 남서아시아, 북부아프리카이다.

잎은 80cm까지 자라며 붉은혈색의 잎맥이 짙은 녹색과 대조를 이루는 특색 있는 잎은 끝이 뾰족하고 로제트 모양으로 뿌리에서 뻗어 있다. 땅에서 새싹이 올라오는 모든 줄기가 마치 혈관에 대동맥과 가는 핏줄이 나 있는 것처럼 보이기도 한다. 초여름 6-7월에 화수가 달린 녹색 혹은 붉은 빛을 띤 꽃이 핀다. 우리나라에서 자라는 수영과 같은 종으로 함께 채소로 이용한다.

적소렐의 명명자는 <린네(1753년)>이며, 포 알레(1804년) Poiret, Jean Louis Marie(1755-1834)프랑스의 성직자, 식물학자, 탐험가로 루이 16세 시절 알제리의 식물상 연구에서 1785-1786년에 파견되었다.

소리쟁이속은 전세계에 약 200종이 있으며 현재 우리 나라에는 수영(괴상아), 애기수영(애기괴싱아), 묵밭소리쟁이(묵밭송구지, 묵밭소), 호대황(넓은잎송구지, 진들대황), 소리쟁이(참송구지, 소루장이), 개대황(들대황), 금소리쟁이, 돌소리쟁이 등이 자라고 있으며 최근들어 소렐, 적소렐 등이 도입되어 자라고 있다.

적소렐은 적색의 줄기와 잎맥은 밝은 녹색잎과 대조를 이루어 아름다우며 쌈채소로 사용하지만 관상용으로도 좋은 평가를 받고 있다. 적소렐은 옥살산이 들어 있어 신맛과 함께 특유의 톡 쏘는 향이 나며, 온실과 터널 재배에도 잘 자란다. 따뜻한 지방에서는 겨울철에도 잎이 푸르게 살아있다. 뿌리는 천연염색용으로 활용할 수 있다.

적소렐은 국내 들판에도 볼 수 있는 <수영>과 같은 종류의 식물로, 잎에는 비타민 A, B1, C를 함유하고 있는데, 특히 비타민C가 풍부하여 과거에는 괴혈병 예방에 쓰이기도 하였다. 주의사항으로 류머티즘, 관절염, 통풍, 신장결석, 위산과다 환자는 많이 먹는 것을 피하여야 한다.

적소렐의 여러 가지 이름은 홍맥산모[紅脈酸模=hóng mài suān mó=홍↗마이↘쑤안￣모↗, 적산모:赤酸模=chì suān mó=츠↘쑤안￣모↗, 홍산모:紅酸模, 야파채:野菠菜: 중국명(中國名)], 니세아레치기시기시[ニセアレチギシギシ, 렛도소레루:レッドソレル, 아카스지소레루:赤すじソレル: 일문명(日文名)], Rumex sanguineus var.[학명(學名)], red-veined dock[Red Veined Sorrel, bloody dock: 영명(英名)], 붉은줄기 서양 수영, 피대황, 금강초, 금강신초, 혈관수영, 붉은맥수영, 붉은수영, 적소렐 등으로 부른다.

적소렐의 효능에 대해서 중국 인터넷 백과사전인 <백도백과(百度百科)>에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[홍맥산모(紅脈酸模)

紅脈酸模（英文名：Red-Veined Dock), Rumex sanguineus，蓼科酸模屬植物。多年生草本植物，園林上應用地被花境植物新品種。主要分布於河南省。遼寧、河北、山東、浙江亦產。

中文學名: 紅脈酸模
拉丁學名: Rumex sanguineus
界: 植物界
門: 被子植物門
綱: 雙子葉植物綱
亞綱: 原始花被亞綱
目: 蓼目
科: 蓼科
亞科: 酸模亞科
族: 酸模族
屬: 酸模屬
種: 紅脈酸模

[목록(目錄)]

1-악용가치(藥用價值)
2-식용가치(食用價值)
3-상용가치(商用價值)

[1-약용가치(藥用價值)]

此屬植物多數品種葉片含草酸，葉具檸檬香氣，可少量食用，在可鎖定大量草酸的營養鹽中不可大量食用其葉，特別是鈣鹽，易導致礦物質缺乏症，煮熟後會降解其所含草酸。具有內風濕、關節炎、痛風、腎結石、胃酸過多症傾向的人群食用會加重其病症需謹慎。[1]

補充: 根是澀的，用作輸液對治療出血有好處，根在早春收貨並風幹待用。用葉子做成的湯可以治療一些皮膚病。{來自維基百科}（原文如下）The root is astringent. An infusion is useful in the treatment of bleeding. The root is harvested in early spring and dried for later use. A decoction of the leaves is used in the treatment of several skin diseases.

[2-식용가치(食用價值)]

嫩葉可生食或煮熟食，具輕微香氣可替代嫩菠菜用於色拉中，老葉具苦澀味。

[3-상용가치(商用價值)]

其屬的大多數品種根莖可提取用作深綠、深褐灰色的染料可以用作染料。

[참고자료(參考資料)]

1. 紅脈酸模, 維基百科-實用植物百科．2013-6-18[引用日期2013-06-18].]

적소렐의 효능에 대해서 중국의 <호동백과(互動百科)>에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[홍맥산모(红脉酸模)

开放分类: 中草药植物自然

红脉酸模，为蓼科酸模属多年生草本植物，园林上应用地被花境植物新品种。嫩叶可生食或煮熟食，具轻微香气可替代嫩菠菜用于色拉中，老叶具苦涩味。主产河南省。辽宁、河北、山东、浙江亦产。

[信息模块]

中文学名: 红脉酸模英文名: Red-Veined Dock
二名法: Rumex sanguineus界: 植物界
科: 蓼科属: 酸模属
中文名: 红脉酸模
拉丁名: Rumex sanguineus
英文名: Red-Veined Dock
科名: 蓼科
属名: 酸模属

红脉酸模为蓼科酸模属多年生草本植物，园林上应用地被花境植物新品种产地分布：主产河南省。辽宁、河北、山东、浙江亦产。

1-약용가치(药用价值)
此属植物多数品种叶片含草酸，叶具柠檬香气，可少量食用，在可锁定大量草酸的营养盐中不可大量食用其叶，特别是钙盐，易导致矿物质缺乏症，煮熟后会降解其所含草酸。具有内风湿、关节炎、痛风、肾结石、胃酸过多症倾向的人群食用会加重其病症需谨慎。

2-식용가치(食用价值)
嫩叶可生食或煮熟食，具轻微香气可替代嫩菠菜用于色拉中，老叶具苦涩味

3-상용가치(商用价值)
属的大多数品种根茎可提取用作深绿、深褐灰色的染料可以用作染料.]

[적소렐의 세밀화, 사진 출처: 미국 구글 이미지 검색]

[적소렐 재배 방법]

◎ 재배 및 이용: 왕성하게 자라는 식물로 추위는 약 영하 10도 내외를 견디며 더위에도 강하고 건조한 땅이나 습기가 많은 곳에서는 보통으로 자라며 4~6월 또는 9~10월 봄가을 파종이나 포기 나누기로 쉽게 재배가 가능하다.

[외국 시장에서 적소렐 어린잎을 나물로 포장되어 판매하고 있는 사진, 사진 출처: 일본 구글 이미지 검색]

어린잎을 샐러드, 샌드위치, 스프, 소스등에 이용할수 있는데 건조보관이 안되므로 식초를 만들어 드레싱이나 생선요리에 사용하기도 한다.

적소렐의 향기는 레몬향이고 맛은 풋사과 맛이 난다. 비타민 C가 풍부하여 피부미용과 주름개선, 기미, 주근깨 예방에 좋으며 피를 맑게 해주는 효능이 있다. 적소렐은 앞으로 사과의 맛과 레몬 향기가 있어 우리나라 채소 시장에서 빨리 성장할 것으로 전망이 된다.

상기 자료는 약초연구가로서 우리땅에 자라는 토종약초의 우수성을 널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 신약을 개발하는데 통찰력을 갖게하고 약초를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.

(글/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 대체의학 외래교수 전동명)

※ 적소렐 사진 감상: 네이버+구글+다음+일본구글+대만구글+홍콩구글: 1, 2, 3, 4, 5, 6,

※ 적소렐 상세 사진 사이트: 1, 2, 3,

※ 홈주소: http://jdm0777.com

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※ 신맛이 나는 아래의 약초들도 참조해 보시기 바랍니다.