≪ 동부 무엇인가?

≪ 동부(강두) 무엇인가? ≫

아프리카 원산의 다양한 품종으로 콩과의 한해살이 덩굴성 식물 동부

[동부의 잎, 꽃, 덜익은 열매, 종자의 모습, 사진출처: 일본/대만/한국 구글 이미지 검색]

[갓끈 동부, 아스파라거스 콩, 줄 콩, 붉은 동부의 모습, 사진출처: 일본/대만/한국 구글 이미지 검색]

▶ 건비보신, 비위허약, 혈액순환촉진, 뱀에게 물린 상처, 토역(구토), 당뇨병, 신장을 보호하는데, 위장을 튼튼히 하는데, 통증을 진정시키는데, 부기를 가라앉히는데, 어린아이의 비위허약으로 식욕이 없을 때, 여성의 백대하, 남성의 백탁, 사리(설사), 임질, 치질, 정창, 근육을 튼튼하게 하는데, 요통, 화농성 유선염, 식적으로 인한 복부팽만, 트림, 소갈, 유정, 백대하, 떡의 소용, 과자를 만드는데, 사료용, 녹비용, 백탁, 소변빈삭(빈뇨)을 다스리는 동부

동부는 쌍떡잎식물 장미목 콩과의 밭에서 심어기르는 아프리카 원산의 한해살이 덩굴식물로 줄기에 털이 없다. 학명은 <Vigna sinensis>이다. 강두(豇豆), 광저기라고도 하며, 지방에 따라서는 광정이로 부르기도 한다. 작물로 재배하는데, 전체에 털이 없으며 줄기는 곧게 서며 왜성(矮性)과 덩굴성의 구별이 있다. 잎은 3출 복엽(三出複葉)이고 잎자루가 길다. 꼭대기의 작은잎은 사각형꼴 달걀모양이고 끝이 뾰족하며 길이 8∼15cm이다. 옆쪽의 작은 잎은 일그러진 달걀모양이고 잎자루는 짧다.

꽃은 잎겨드랑이에 총상꽃차례[總狀花序]를 이루고 8월에 피는데 나비 모양이며, 백색, 자주색 또는 담황색 등으로 핀다. 열매는 협과로 긴 꼬투리이고 밑에서부터 올라가면서 익으며, 신장형이고 빛깔은 여러 가지이다. 동부는 팥과 비슷하나 종자가 약간 길고 종자의 눈도 길어서 구별된다. 고온을 요하므로 따뜻한 지방에 알맞은 작물이며 서리에 약하다. 그러나 한국에서는 여름의 고온시기를 이용하여 재배가 가능하다. 토양은 별로 가리지 않는다. 한국, 동남아시아, 중앙아프리카, 미국 등지에서 재배한다.

종자를 밥에 넣거나 떡의 소, 과자 만드는 데 이용한다. 미국에서는 풋베기 사료 또는 건초로 이용하고 녹비(綠肥)로 쓰기도 한다. 약재로도 쓰이는데, 신장을 보호하고 위장을 튼튼히 하며 혈액 순환을 촉진시킨다. 또한 당뇨병, 구토, 설사 등에도 효력이 있다. 원산지를 동남아시아, 서남아시아로 보는 학자도 있고, 중앙아프리카로 보는 학자도 있다. 오래전부터 재배하였고 한국에는 중국으로부터 전래되었다.

동부의 여러 가지 이름은 강두[豇豆=jiāng dòu=찌앙￣또우↘: 구황본초(救荒本草)], 강쌍[= xiang shuang: 당운(唐韻)], 양각[羊角, 두각:豆角: 의림찬요(醫林纂要)], 각두[角豆, 반두:飯豆, 요두:腰豆, 장두:長豆, 군대두:裙帶豆: 중국주요식물도설(中國主要植物圖說), 두과(豆科)], 장두[漿豆: 귀주민간방약집(貴州民間方藥集)], 사사게[ササゲ: 일문명(日文名)], 동부콩, 줄콩, 갓끈동부, 돈비, 돔비, 광저기, 광정이, 돈부, 돔부, 동부 등으로 부른다.

동부의 뿌리를 강두근[豇豆根: 전남본초(滇南本草)], 잎을 강두엽[豇豆葉: 전남본초(滇南本草)], 꼬투리를 강두각[豇豆殼: 민간상용초약회편(民間常用草藥滙編)] 이라고 하여 모두 약용한다.

[동부의 종류]

1, 동부(강두) [Vigna sinensis (L. ) Savi]

2, 씨앗이 길쭉한 동부 [subsp. cylindrica]
1) 영국(catjang pea=캇장완두), 인디언동부(Indian cowpea)
2) 프랑스어(dolique catjan=돌리크 카짱)
3) 독일어(Catjang bohne=카짱보네)
4) 이태리어(fagiolo del occhio=파지오 델 오치오)
5) 일본어(hata sasage=하타 사사게)
6) 스페인어(judía catjang=후디아 카짱)
7) 중국(duan jia jiang dou=뚜안 지아 지앙 또우)

3, 유난히 긴 꼬투리가 열리는 특유한 품종 [subsp. sesquipedalis ; Vigna sesquipedalis]
1) 프랑스어(dolique asperge=돌리크 아스페르즈)
2) 독일어(Spargelbohne=스파르겔보네)
3) 이태리어(fagiolo asparago=파지오로 아스파라고)
4) 일본어(juuroku sasage=주로쿠 사사게)
5) 말레이어(kacang panjang=카캉 판장)
6) 스페인어(judía espárrago=후디아 에스파라고)
7) 한국어(갓끈동부, 줄 콩, 아스파라거스 콩, 뱀 콩, 야드 롱 콩(yard long bean))

4, 야생 잠두 [Vigna vexillata]

[채취]

<중약대사전>: "가을에 열매가 여문 다음 채취한다."

[종자]

<중약대사전>: "종자에는 다량의 starch, fat, protein, nicotinic acid, 비타민 B1, 비타민 B2가 함유되어 있다. 신선하고 어린 동부에는 ascorbic acid 22mg%를 함유하고 있다."

[성미]

1, <중약대사전>: "맛은 달고 성질은 평하다."

2, <전남본초>: "성질은 평하다."

3, <본초강목>: "맛은 달고 성질은 평하여 독이 없다."

4, <본초종신>: "맛은 달고 떫으며 성질은 평하다."

[귀경(歸經)]

1, <중약대사전>: "비(脾), 신경(腎經)에 들어간다."

2, <득배본초>: "족태음경(足太陰經)의 기분(氣分)에 들어간다."

3, <본초구진>: "신(腎), 위경(胃經)에 들어간다."

[약효와 주치]

<종자>

1, <중약대사전>: "건비보신(健脾補腎)의 효능이 있다. 비위허약(脾胃虛弱), 사리(瀉痢), 토역(吐逆), 소갈증, 유정, 백대하, 백탁(白濁), 빈뇨(頻尿)를 치료한다."

2, <전남본초>: "비(脾)의 허약(虛弱)을 치료하며 식욕을 돋우고 비(脾)를 튼튼하게 하는 효능이 있다."

3, <본초강목>: "이중익기(理中益氣), 보신건비(補腎健脾), 화오장(和五臟)하는 효능이 있다. 영위(營衛)를 조화시키고 정수(精髓)를 생기게 한다. 갈증을 해소하고 토역(吐逆), 설리(泄痢), 빈뇨(頻尿)를 치료하고 서망(鼠莽)독을 없앤다."

4, <본초종신>: "산혈소종(散血消腫)하고 열을 내리며 해독하는 효능이 있다."

5, <의림찬요>: "보심사신(補心瀉腎), 삼수(渗水), 이소변(利小便), 강탁승청(降濁升淸)한다."

6, <사천중약지>: "자음보신(滋陰補腎)하고 비위(脾胃)를 튼튼하게 하며 소화를 돕는 효능이 있다. 식체(食滯)로 복부팽만, 백대하, 백탁(白濁) 및 신허(腎虛)로 인하여 생긴 유정을 치료한다."

<뿌리>

1, <중약대사전>: "건비(健脾), 익기(益氣), 소식(消食)하는 효능이 있다. 식적(食積), 비위허약, 임탁(淋濁), 치혈(痔血), 정창(疔瘡)을 치료한다."

2, <전남본초>: "짓찧어 정창(疔瘡)에 바른다. 뿌리, 줄기를 태운 재를 기름에 개어서 아픈 곳에 바른다. 또한 근육을 튼튼하게 하는 효능이 있다."

3, <분류초약성>: "오림(五淋)을 치료하며 식적(食積)을 없앤다."

4, <중경초약>: "건비익기(健脾益氣)하는 효능이 있다. 비위허약, 백대하, 백탁(白濁), 치질에 의한 출혈을 치료한다."

<잎>

<전남본초>: "임질을 치료한다."

<껍질>

<중약대사전>: "통증을 진정시키고 부리를 가라앉히는 효능이 있다. 요통, 화농성 유선염을 치료한다."

[용법과 용량]

<종자>

<중약대사전>: "내복: 물로 달여서 먹거나 삶아 먹는다."

<뿌리>

<중약대사전>: "내복: 신선한 것 75~111g을 물로 달여서 먹거나 고기와 함께 약한 불에 장시간 고아서 복용한다.

외용: 짓찧어 바르거나 약성이 남게 태운 다음 갈아서 가루로 만들어 개어서 바른다."

<잎>

<중약대사전>: "내복: 신선한 것 75g~111g을 물로 달여서 복용한다."

<껍질>

<중약대사전>: "내복: 신선한 것 111~185g을 물로 달여서 먹는다."

[배합(配合)과 금기(禁忌: 주의사항)]

<득배본초>: "기(氣)가 통하지 않고 변비가 있는 환자는 복용하지 말아야 한다."

동부의 효능과 관련하여 배기환의 <한국의 약용식물> 264면 323호에서는 다음과 같이 알려주고 있다.

[동부(Vigna sinensis King) [콩과]

덩굴성 한해살이풀. 꽃은 연한 황색으로 8월에 핀다. 열매는 협과로 원주 모양이며, 약간 구부러져 있다. 종자는 신장형이다.

분포/ 동남아 원산으로, 전국에서 재배한다.

약효/ 열매를 강두(豇豆)하고 하며, 건비보신(健脾補腎)의 효능이 있고, 비위허약, 사리(瀉痢), 토역, 소갈, 유정, 백대하, 백탁, 빈뇨를 치료한다.

성분/ 종자에는 nicotinic acid, 비타민(vitamin) B1, B2 등이 함유되어 있다.

사용법/ 열매 30g에 물 1200mL를 넣고 달인액을 반으로 나누어서 아침 저녁으로 복용한다.]

동부의 효능에 대해서 중국에서 펴낸 <중국본초도록> 제 6권 97면 2694호에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[강두(豇豆)

기원: 두과(豆科=콩과: Leguminosae)식물인 강두(豇豆=동부: Vigna sinensis (L. ) Savi)의 과실(果實)이다.

형태: 일년생 덩굴성 초본이다. 탁엽(托葉)은 사형(梭形)이며, 잎은 삼출(三出) 복엽(複葉)으로 어긋나고 정생(頂生)하는 소엽(小葉)은 능상(菱狀) 난형(卵形)이고 양측의 소엽(小葉)은 기울어진 난형(卵形)이다. 화서(花序)는 잎보다 짧고 2-3송이의 꽃이 붙어서 나며, 소포편(小苞片)은 수저모양이고, 꽃받침은 종모양이며, 화관(花冠)은 나비모양이고 담자색(淡紫色) 혹은 황백색(黃白色)을 띠고 기판(旗瓣), 익판(翼瓣)에는 거치(鋸齒)가 있고 용골판(龍骨瓣)에는 거치(鋸齒)가 없다.

열매는 협과(莢果)이고 길이는 20-30cm이고 아래로 처지며, 종자는 신장형(腎臟形) 혹은 구형(球形)이다. 꽃은 6-7월에 핀다.

분포: 중국 대부분 지역에서 재배한다. 우리나라에서는 작물(作物)로 재배한다.

채취 및 제법: 가을에 성숙한 열매를 채취한다.

성분: 지방유, 니코틴산, 비타민(vitamin) B-1, B-2, C.

기미: 맛은 달고 성질은 평하다.

효능: 건비보신(健脾補腎).

주치: 비위허약(脾胃虛弱), 사리(瀉痢), 토역(吐逆), 소갈(消渴), 유정(遺精), 백대(白帶), 백탁(白濁), 소변빈삭(小便頻數).

용량: 15-30g.

참고문헌: 중약대사전, 하권, 3678호.]

동부의 효능에 관하여 기원 1596년 1-52권으로 편찬한 이시진의 신주해(新註解) <본초강목(本草綱目)> 제 7권 174~175면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[강두(豇豆)①: 강목(綱目)]

학명(학명): Vigna sinensis Eudlicher
과명(科名): 두과(荳科)

[석명(釋名)] 강쌍() 시진왈(時珍曰), 이 두(豆)는 홍색(紅色)인 것이 대부분인데 협(莢)이 반드시 쌍(雙)으로 자라므로 강(豇), 강쌍()이라고 호명(呼名)하게 되었다. 광아(廣雅)에 이것을 호두(胡豆)라고 한 것은 잘못이다.

[집해(集解)] 시진왈(時珍曰), 강두(豇豆)는 여러곳에서 3~4월에 심는다. 일종(一種)은 만(蔓)이 일장여(一丈餘)의 긴 것이고, 일종(一種)은 만(蔓)이 짧은데, 모두 엽(葉)은 본(本)이 굵고, 말(末)이 뾰족하며, 어릴 때는 먹을 수 있다. 꽃에는 홍백(紅白)의 이색(二色)이 있고, 협(협)에는 백(白), 홍(紅), 자(紫), 적(赤), 반박(斑駁)의 수색(數色)이 있는데, 길이는 이척(二尺) 정도로, 어린 것은 나물로 해서 먹고, 늙으면 그 자(子)를 수확(收穫)한다. 이 두(豆)는 채(菜), 과자(菓子), 곡(穀)이 되는데 용도(用途)가 가장 많은 것으로서 두(豆) 가운데서도 상품(上品)에 속하는데 본초(本草)에 기재(記載)가 빠진 것은 무슨 영문인지 합점(合點)을 찾기 어렵다.

[기미(氣味)②] [맛은 달고 짜며 성질은 평하고 독이 없다]

[주치(主治)] [중(中)을 이(理)하고, 기(氣)를 익(益)하며, 신(腎)을 보(補)하고, 위(胃)를 건(健)하며, 오장(五臟)을 화(和)하니, 영위(營衛)를 조(調)하고, 정수(精髓)가 생겨서 소갈(消渴), 토역(吐逆), 설리(泄痢), 소변빈삭(小便頻數)을 멈추고, 서망(鼠莽)의 독을 해(解)한다.] 시진(時珍).

[발명(發明)] 시진왈(時珍曰), 강두(豇豆)는 꽃이 피고, 결협(結莢)하는데 반드시 서로 나란히 늘어진다. 습감(習坎)의 의미(意味)가 있다. 두자(豆子)는 미곡(微曲)되어서 사람의 신장(腎臟)과 모양새가 비슷하다. 소위 <두(豆)는 신(腎)의 곡(穀)이다> 라고 하는 것에 이 두(豆)를 해당(該當)시킬 수 있다. 옛날 노렴부(盧廉夫)가 사람의 신(腎)을 보(補)하는 방법(方法)을 가르쳐, 날마다 공복(空腹)에 강두(豇豆)를 자(煮)해서 소량(少量)의 염(鹽)을 첨가(添加)해서 먹였다고 하는데 아마도 그 의미(意味)를 알고 있었던 것이리라. 제종(諸種)의 질병(疾病)이 있는 사람에게 주어도 아무런 지장이 없으나 오직 수종(水腫)은 신(腎)을 보(補)하는 것을 기(忌)하는 것이니 다식(多食)시키면 안 된다. 또 수진방(袖珍方)에는 <서망(鼠莽)의 중독(中毒)에는 강두(豇豆)의 자즙(煮汁)을 마시면 해(解)한다. 만일 그 사실(事實)을 시험(試驗)하려 한다면 먼저 서망(鼠莽)의 묘(苗)를 잘라서 즙(汁)을 뿌려 본다. 근(根)이 짓이겨져서 더는 자랄 수 없게 된다>라고 되어 있다. 이것은 사물(事物)이 지니는 특수성(特殊性)에 기인(起因)하는 현상(現象)이다.

[각주]

① Vigna sesquipedalis W. F. Wight.의 학명(學名)이 있다. 또 다른 종(種)에 그 학명(學名)이 Vigna catiang Walp.가 있다.

② 성분(成分)은 강두(豇豆)는 협중(莢中)의 상품(上品)으로 눈협(嫩莢)을 자(煮) 혹은 호마화(胡麻和), 미쟁화(味噌和) 등으로 먹고, 종자(種子)를 자식(煮食: 삶아 먹는것) 혹은 백도(白饀: 흰떡을 해먹는 것)하고, 구황(救荒) 때에는 그 엽(葉)을 식용(食用)하기도 한다.]

◆ 동부로 질병을 치료하는 방법은 아래와 같다.

1, 식적(食積)으로 인한 복부팽만, 트림
생동부 적당량을 잘 씹어 먹거나 곱게 찧어서 끓여서 식힌 물에 부풀려 먹는다. [성도(成都), 상용중약치료수책(常用中藥治療手冊)]

2, 백대하, 백탁(白濁)
동부, 등등채(藤藤菜)를 닭고기와 함께 약한 불에 장시간 고아 복용한다. [사천중약지(四川中藥誌)]

3, 뱀에게 물린 상처
동부, 산자고(山慈姑), 앵엽(櫻葉), 황두엽(黃豆葉)을 짓찧어 아픈 곳에 바른다. [성도(成都), 상용중약치료수책(常用中藥治療手冊)]

<뿌리>

4, 어린아이의 비위허약으로 식욕이 없을 때
동부 뿌리, 계시등(鷄矢藤)을 고기와 함께 약한 불에 장시간 삶아 복용한다. [성도(成都), 상용중약치료수책(常用中藥治療手冊)]

5, 여성의 백대하, 남성의 백탁(白濁)
동부 뿌리 185g, 등등채(藤藤菜)의 뿌리를 돼지고기 혹은 닭고기와 함께 약한 불에 장시간 삶아 먹는다. [중경초약(重慶草藥)]

[비고(備考)]

<종자>

<본초강목(本草綱目)>: "옛날에 노염부(盧廉夫)는 신기(腎氣)를 보양하는데 매일 강두(豇豆: 동부)를 삶아 소금을 조금 넣고 빈속에 먹으라고 하였다. 또 <수진방(袖珍方)>에서 이르기를 <서망독(鼠莽毒)>에 중독된 자는 강두(豇豆)를 삶아서 짠 즙을 먹으면 해독된다'고 하였다."

상기 자료는 약초연구가로서 지구상에 존재하는 천연물질의 우수성을 널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 기능성 식품과 신약을 개발하는데 통찰력을 갖게하고 약초를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.

(글/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 대체의학 외래교수 전동명)

※ 동부 사진 감상: 1, 네이버+구글+다음+일본구글+대만구글: 1, 2, 3, 4, 5,

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※ 아래의 비슷한 식물도 함께 고려해 보시기 바랍니다.

※ 아래에 jdm 필자가 찍은 동부 사진도 감상해 보시고 행복하시기 바랍니다~~~^.^

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